ANALISIS DE LOS SISTEMAS DE CULTIVO A BASE DE SORGO PARA LA CONSTRUCCION DE UN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENETICO PARTICIPATIVO EN MADRIZ, NICARAGUA


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1 Ministère de l'agriculture et de la Pêche C N E A R C France Centre de Coopération Internationale de Recherche Agronomique pour le Développement ANALISIS DE LOS SISTEMAS DE CULTIVO A BASE DE SORGO PARA LA CONSTRUCCION DE UN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENETICO PARTICIPATIVO EN MADRIZ, NICARAGUA por Felipe MARTINEZ SANCHEZ TESIS DE MASTER OF SCIENCE "Desarrollo Agrícola Tropical" Opción: Agronomía e innovaciones en el medio rural bajo la dirección de J.M Barbier Jurado: I. Touzard CNEARC J.M.Barbier INRA-Sad F. Maraux CIRAD-Amis H. Hocde CIRAD-Terra Director de estadía:gille Trouche JUNIO CNEARC - Centre National d'etudes Agronomiques des Régions Chaudes 1101, avenue Agropolis - BP Montpellier Cedex 01 - France Tel : (33) Fax : (33)

2 AGRADECIMIENTOS El autor expresa su agradecimiento a las personas e instituciones que hicieron posible la realización de este trabajo: A Gilles Trouche, director del proyecto de Selección participativa de sorgo y arroz de secano en América Central CIRAD-CIAT, por la colaboración prestada en todo momento y por la confianza depositada en mi persona. A Jean Marc Barbier, director de tesis, por sus aportes a la construcción de la investigación, así como en la revisión y sugerencias para mejorar el trabajo. Igualmente agradezco al personal técnico de UNICAM por el apoyo técnico, logístico y facilitar muchas informaciones para la realización del trabajo: a Elvis, Edgar, Susana, Angela y demás. Agradezco, particularmente, a todos los agricultores de la zona de estudio por su calurosa acogida y por su información brindada, la cual significó el sentido de ser de este trabajo. A la Universidad Centroamericana por haberme dado la oportunidad de realizar estos estudios. A mi esposa Marina e hijas por su apoyo en estos dos años de estudios. A mis compañeros y amigos, por su apoyo y amistad. Sergio, Verita, Laurent, Ariel, Rolando, Rosa María, Regina, Tomás, Lorenzo, Xiomara, Eddy, Germán, Cándida, Verónica y a algunos cheles, en fin a todos, muchas gracias. ii

3 RESUMEN El presente estudio ha sido realizado en el marco de la primera etapa de desarrollo del Proyecto de mejoramiento genético participativo de variedades de sorgo y arroz en América Central ejecutado por el CIAT-CIRAD. El estudio se organizó previendo la participación de los agricultores, sin embargo los niveles de participación son diferentes según el método de recolección de información aplicado; desde talleres públicos hasta entrevistas individuales. La agricultura de secano es la principal fuente de alimentos en Nicaragua; el sorgo ocupa el tercer lugar en importancia en el país. El estudio ha sido efectuado con pequeños productores de la región Norte de Nicaragua, en el departamento de Madriz. El rol del sorgo es determinante en la alimentación de la población rural y los animales, tanto bovinos como aves y cerdos. En vista de los riesgos climáticos actuales, la sensibilidad del maíz a la falta de agua y las necesidades crecientes de la alimentación familiar, el sorgo comienza a ganar terreno en los sistemas de producción y, principalmente aquellas variedades más resistentes a sequía, más precoces y de grano blanco. Los agricultores apuntan más a una producción estable cada año que a la obtención de rendimientos elevados por unidad de superficie, a excepción de las comunidades con fuerte relación al mercado local. Dadas las limitaciones de superficie agrícola y basada en la lógica de minimizar las perdidas, se establecen cultivos asociados con diferentes arreglos culturales, cuya base principal es el sorgo. Las dos épocas de cultivos establecidas permite el complemento de variedades fotoperiodicas y no fotoperiodicas de sorgo. Existe una diversidad de variedades utilizadas por los agricultores, diferenciadas solamente por la nominación campesina y por lo tanto, presenta la limitación de reconocer las verdaderas variedades sembradas, un trabajo de caracterización se hace necesario posteriormente. A pesar de esta diversidad en la zona, al seno de las unidades de producción, la mayoría de agricultores manejan solamente dos variedades de sorgo. En las unidades de producción donde realizan agricultura y ganadería, el forraje obtenido del sorgo es la clave de la integración del sistema, un desequilibrio en las cantidades de biomasa trastorna fuertemente la subsistencia familiar. Las preferencias de las variedades es más entre los tipos de sorgo de ciclo largo llamado Millón y ciclo corto llamado Maicillo que entre las variedades de un mismo tipo. En las comunidades de descendencia indígena se prefiere la relación peso/producto obtenido del millón, mientras que en las comunidades más integradas al mercado es el rendimiento en grano por unidad de superficie. Para el maicillo se menciona principalmente su precocidad, que facilita manejar mejor la posibilidad de suspensión de las lluvias y por elaborar la tortilla blanca, por ser una costumbre alimenticia. Caso especial es el sorgo-escoba que ha sido integrado en los sistemas de cultivo de manera particular y que juega un rol de proveedor de dinero, con éste se compran las semillas para la siembra en la época de primera y alimentos para la familia. Las preferencias cualitativas toman en cuenta aspectos como la fertilidad y almacenamiento de agua de los suelos. La poca adaptación a condiciones del medio (principalmente las sequías) y el hecho de no lograr elaborar una tortilla de color blanco son las dos razones principales del abandono de las variedades. La selección y conservación de semilla muestra fuertes debilidades; la mayoría de agricultores realizan una selección de semilla a partir de la características de la panícula y no la planta; el millón es la semilla que guardan los agricultores y no así el maicillo por su sensibilidad en el almacenamiento. Los objetivos de mejoramiento genético establecidos por los agricultores se orientan a la obtención de un verdadero maicillo de 3 meses. Es también seguro que las variedades criollas de millón seguirán siendo cultivadas dadas las ventajas que presentan frente a las variedades mejoradas y a que no compiten con las fechas de siembra con las del maicillo. iii

4 RÉSUMÉ La présente étude a été réalisée dans le cadre de la phase initiale du «Projet participatif d amélioration génétique des variétés de sorgho et de riz pluvial en Amérique Centrale». Elle a été réalisée avec la prise en compte de la participation des agriculteurs, cependant le caractère participatif a été adapté en fonction de la méthode utilisée pouvant être des ateliers publics, des entretiens ouverts L agriculture pluviale est la source d alimentation principale au Nicaragua, en ce sens le sorgho est la troisième culture la plus importante. L étude a été réalisée avec des petits producteurs dans une région se trouvant au Nord du Nicaragua, dans le département de Madriz. Le sorgho joue un rôle important dans l alimentation humaine et animale, aussi bien pour les bovins que les porcins et les volailles. Face aux risques climatiques actuels, la sensibilité du maïs à la sécheresse et les besoins grandissants en nourriture pour les familles paysannes, le sorgho commence à gagner du terrain au sein des systèmes de production. Il s agit principalement des variétés résistantes à la sécheresse, précoces et présentant un grain de couleur blanche. Les surfaces agricoles limitées en taille entraînent une logique de réduction des risques de perte de récolte ; c est pour cette raison que sont établies des cultures associées, l association étant réalisée de différentes manières avec une récurrence : la présence du sorgho. La possibilité de faire deux cycles de culture à des époques différentes rend possible une complémentarité entre des variétés photopériodiques et celles qui ne le sont pas. Dans les unités de production comprenant agriculture et élevage, le fourrage issu du sorgho représente le point d intégration du système ; un déséquilibre dans la quantité de biomasse produite affecte considérablement la survie de la famille. Le choix se fait préférentiellementselon le type de sorgho (à cycle long et à cycle court) plutôt que selon lq vqrété qu sein d un meme type. Dans les communautés d origine indigéne, nous assistons une préférence accordée à la relation poids/produit obtenu du «millón» ; dans les communautés plus integrées au marché, c est le rendement en grains par unité de surface qui prime. D apréss les agriculteurs, pour le «maicillo», c est sa précosité qui prime, ce qui limite les riesques en cas d arrêt des pluies en fin de cycle. De plus, il permet l élaboration d une «tortilla» blanche, sont les deux raisons majeurs d abandon. La sélection et la conservation des semances présentent des faiblesses considérables ; la majorité des agriculteurs prenne en compte essencialment les caractéristiques de la panicule et non celles de la plante entière lors de la sélection qu ils réalisent. Les semances qu ils gardent est celui d un «millón» et non du «maicillo» à cause de la sensibilité de cette dernière au cours du stockage. Les objetifs de l améloriation génétique aux dires des agriculteurs s orientent vers l obtention d un «maicillo» vrai de trois mois. Les variété créoles de «millón» vont continuer à être cultivées car elle sont plus avantageuses face aux variétés améliorées et stratégiquement plus intéressantes en ce qui concerne leurs dates de semi ne rentrant pas en compétence avec celle du «maicillo». iv

5 INDICE GENERAL AGRADECIMIENTO ii RESUMEN iii INDICE GENERAL v INDICE DE CUADROS vii INDICE DE FIGURAS ix INDICE DE ANEXOS xi INDICE DE MAPAS xi LISTA DE SIGLAS Y ABREVIATURAS xii INTRODUCCION LA AGRICULTURA EN NICARAGUA EL SORGO ORIGEN, PRODUCCIÓN Y COMERCIO MUNDIAL DEL SORGO TAXONOMÍA Y ORGANIZACIÓN GENÉTICA DEL SORGO MORFOLOGÍA, FISIOLOGÍA Y AGRONOMÍA DEL SORGO IMPORTANCIA Y PAPEL DEL SORGO EN EL SECTOR AGRÍCOLA NICARAGÜENSE PROBLEMÁTICA GENERAL SITUACIÓN ACTUAL DE LOS GRANOS BÁSICOS EN NICARAGUA OBJETIVOS Y MÉTODOS DE MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL SORGO Métodos de desarrollo de nuevas variedades de sorgo Las dificultades de adopción de nuevas variedades El mejoramiento varietal participativo MARCO INSTITUCIONAL DEL ESTUDIO Marco institucional de proyecto Marco institucional de las contrapartes (UNICAM, ASOPROT) PRESENTACIÓN RÁPIDA DE LA ZONA SECA DE NICARAGUA Situación general Clima y vegetación Suelos, topografía OBJETIVOS DEL ESTUDIO METODOLOGÍA CONTACTO CON EQUIPO DE PROYECTO MGP Y CONTRAPARTES (UNICAM E INTA) SELECCIÓN DE LAS COMUNIDADES DE ESTUDIO Primera visita al conjunto de comunidades rurales preseleccionadas Comunidades seleccionadas PRIMER TALLER DE PRESENTACIÓN E INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO SELECCIÓN DE LA MUESTRA DE AGRICULTORES A ENTREVISTAR ENTREVISTAS A LOS AGRICULTORES EL PROCESAMIENTO DE LOS DATOS DE LAS ENTREVISTAS RESTITUCIÓN PRELIMINAR PARA VALIDACIÓN RESULTADOS PARTICIPACIÓN DE LOS AGRICULTORES AL ESTUDIO SITUACIÓN AGRARIA Y ROL DEL SORGO EN LA ZONA DE ESTUDIO El sorgo en el departamento de Madriz y los municipios de estudio Descripción de los municipios de estudio: San Lucas y Totogalpa Las comunidades de estudio La historia de la zona y la evolución del sorgo La tenencia de la tierra Los tipos de productores LOS SISTEMAS DE CULTIVO A BASE DE SORGO El riesgo climático en la zona de estudio Destino de la producción de sorgo v

6 6.3.3 El sorgo dentro de los sistemas de cultivo Los rendimientos de los cultivos DIAGNÓSTICO SOBRE LA PREFERENCIA DE LAS VARIEDADES POR PARTE DE LOS AGRICULTORES Identificación de las variedades cultivadas en las comunidades Principales variedades cultivadas en cada comunidad Descripción de las variedades más cultivadas Criterios de preferencia de las variedades más utilizadas por los productores Interés de los agricultores por nuevas variedades y razones del abandono de algunas variedades OBTENCIÓN, SELECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE SEMILLA PERCEPCIÓN DE LOS AGRICULTORES DE LAS LIMITACIONES PARA LA PRODUCCIÓN DE SORGO Los problemas ligados al cultivo del sorgo Las limitaciones más generales LA CONSTRUCCIÓN DE LOS OBJETIVOS DE MEJORAMIENTO CON LOS AGRICULTORES CONCLUSIONES BIBLIOGRAFÍA ANEXOS vi

7 INDICE DE CUADROS Cuadro 1: Evolución de la producción de sorgo en el mundo...7 Cuadro 2: Área de sorgo a nivel nacional en Cuadro 3: Comparación nutricional entre tortilla de sorgo y maíz...18 Cuadro 4: Requerimientos de importación alimentaria en porcentaje de la oferta total...18 Cuadro 5: Participación de sectores sociales en siembra y producción de granos básicos...20 Cuadro 6: Posibles niveles de participación de agricultores en cada etapa en un esquema de MGP...25 Cuadro 7: Presencia de CPEC en la región de las Segovias (Estelí, Madriz, Nueva Segovia) Cuadro 8: Comunidades preseleccionadas para el estudio en conjunto con contrapartes e instituciones...35 Cuadro 9: Participantes a los talleres públicos por comunidad...43 Cuadro 10: Número de agricultores pre y seleccionados finales para entrevista en cada comunidad...44 Cuadro 11: Porcentaje de participación según la edad de los productores entrevistados...44 Cuadro 12: Área de cada municipio y % de representación en el departamento...45 Cuadro 13: Tenencia de la tierra y peso de productores individuales en Madriz...47 Cuadro 14: Área de granos básicos y principalmente de sorgo y su relación porcentual...47 Cuadro 15: Áreas de sorgos establecidas en cada municipio de Madriz...48 Cuadro 16: Importancia de los diferentes granos básicos en el municipio de San Lucas...50 Cuadro 17: Tenencia de tierra por rango y peso de los productores en San Lucas...50 Cuadro 18: Definición de los tipos de canícula según su duración en la región...51 Cuadro 19: Importancia de los diferentes granos básicos en el municipio de Totogalpa...52 Cuadro 20: Tenencia de la tierra y peso porcentual de los productores en Totogalpa...53 Cuadro 21: Presentación de las comunidades de estudio...54 Cuadro 22: Eventos históricos importantes y evolución del sorgo en la zona de estudio...59 Cuadro 23: Peso porcentual de cada tipos de agricultores por comunidad...64 Cuadro 24: Entrada de las lluvias por estación pluviométrica (Lluvias alcanzadas o sobre pasadas)...67 Cuadro 25: Precipitaciones por época y en todo el período lluvioso en cada estación pluviométrica (mm alcanzados o sobre pasados)...68 Cuadro 26: Distribución de lluvias en el período canícular por estación pluviométrica (mm de lluvia alcanzados o sobrepasados)...69 Cuadro 27: Salida de lluvias por estación pluviométrica (Lluvias alcanzadas o sobre pasadas)...70 Cuadro 28: Utilización de la producción de sorgo: % de agricultores que utilizan el sorgo de esta manera Cuadro 29: Superficie total sembrada por época de cultivo en cada comunidad por los agricultores entrevistados (n = 41)...75 Cuadro 30: Formas de siembra en las comunidades...77 Cuadro 31: Diseño de siembra más utilizado en cada época por comunidad: % de agricultores que señalan utilizar cada uno en sus parcelas...79 Cuadro 32: Características del sistema basado en asocio millón+maíz...83 Cuadro 33: Características del sistema basado en millón+maíz+frijol...84 Cuadro 34: Características del sistema basado en la asociación millón+frijol...85 Cuadro 35: Características del sistema basado en la asociación maicillo+frijol...85 Cuadro 36: Características del sistema de maicillo sin asocio...86 vii

8 Cuadro 37: % de sistemas de cultivo establecidos a base de granos básicos por los agricultores entrevistados (n = 41) de las comunidades de estudio...88 Cuadro 38: % de agricultores entrevistados que señalan realizar gestión de la fertilidad del suelo...91 Cuadro 39: Los rendimientos en grano según el tipo de sorgo...92 Cuadro 40: Variedades mencionadas en los talleres públicos por los agricultores...94 Cuadro 41: Superficie total (mz) reportada por variedad en las comunidades de estudio por los agricultores entrevistados (n = 41)...97 Cuadro 42: Importancia de las variedades en la comunidad de El Mamel a partir de agricultores entrevistados (n = 10), en mz Cuadro 43: Importancia de las variedades en la comunidad de Santo Domingo a partir de agricultores entrevistados (n = 10) Cuadro 44: Importancia de las variedades en la comunidad de Uniles a partir de agricultores entrevistados (n = 11) en mz Cuadro 45: Importancia de las variedades en la comunidad de La Manzana a partir de agricultores entrevistados (n = 11) en mz Cuadro 46: Descripción de las variedades de ciclo largo y fotoperiodicas (Millón) Cuadro 47: Descripción de las variedades de maicillo de ciclo corto y no fotoperiodicas Cuadro 48: Frecuencia de aparición de cada criterio en las repuestas de los agricultores para el millón Cuadro 49: Frecuencia de aparición de cada criterio en las repuestas de los agricultores para el maicillo Cuadro 50: Frecuencia de aparición de cada criterio en las repuestas de los agricultores para el sorgo-escoba Cuadro 51: Principales formas de selección, almacenamiento y conservación de semilla de siembra: % de agricultores que realizan cada actividad y su forma Cuadro 52: Definición de objetivos por los agricultores viii

9 ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1. Evolución de la superficie cultivable...5 Figura 2. Taxonomía del género Sorghum...9 Figura 3. Uso consuntivo diario de agua durante su ciclo...12 Figura 4. Esquema de aparición de hojas según el tiempo térmico recibido...13 Figura 5. Áreas de sorgo sembradas en el país en el ciclo agrícola Figura 6. Evolución del rendimiento en grano del sorgo...17 Figura 7. Evolución de las áreas de cultivos de granos básicos en el país...19 Figura 8. Variabilidad de los rendimientos de Granos Básicos en el país...20 Figura 9. Zona de cobertura Unicam en el Norte del país...27 Figura 10. Evolución de las áreas cosechadas de sorgo en Madriz...46 Figura 11. Esquema de evolución de los sorgos en las comunidades...60 Figura 12. Tamaño de las explotaciones agrícolas de los productores entrevistados en mz Figura 13. Distribución de las lluvias en el año...67 Figura 14. Porcentaje de años con índice de satisfacción hídrica superior a 0.8 en cada etapa fisiológica para cada fecha de siembra de sorgo en Madriz...71 Figura 15. % de productores según forma de utilización del guate (forraje) en cada comunidad...74 Figura 16. Sistemas de cultivo encontrados en la zona de estudio...77 Figura 17. Sistemas de cultivo establecidos en primera: % de agricultores de toda la zona Figura 18. Sistemas de cultivo establecidos en postrera: % de agricultores de toda la zona Figura 19. Sucesiones y rotaciones de cultivos utilizadas por los agricultores entrevistados...88 Figura 20. % de agricultores entrevistados que cultivan las variedades en las diferentes comunidades...96 Figura 21. Superficie total cultivada de cada variedad por los agricultores entrevistados en las cuatro comunidades (n = 41)...96 Figura 22. % de superficie total cultivada de cada variedad por los agricultores entrevistados en las cuatro comunidades (n = 41)...97 Figura 23: % de agricultores entrevistados utilizando una variedades dada en El Mamel (n=10) 98 Figura 24: % de agricultores entrevistados utilizando una variedades dada en Sto Domingo (n=10).. 99 Figura 25: % de agricultores entrevistados utilizando una variedad dada en comunidad de Uniles..100 Figura 26: % de agricultores entrevistados utilizando una variedad dada en comunidad de La Manzana..101 Figura 27: Frecuencia de aparición de cada criterio en la repuestas de los agricultores para el millón dentro de cada comunidad Figura 28: Frecuencia de aparición de cada criterio en la repuestas de los agricultores para el maicillo dentro de cada comunidad 106 Figura 29: Frecuencia de aparición de cada criterio en la repuestas de los agricultores para el sorgo-escoba 107 Figura 30: % de agricultores entrevistados que citaron criterios para el sorgo millón en El Mamel.108 ix

10 Figura 31: % de agricultores entrevistados que citaron criterios para el sorgo millón en Uniles..108 Figura 32: % de agricultores entrevistados que citaron criterios para el sorgo millón en Sto Domingo..109 Figura 33: % de agricultores entrevistados que citaron criterios para el sorgo millón en La Manzana..109 Figura 35: % de agricultores entrevistados que citaron criterios para el sorgo maicillo en Uniles..109 Figura 36: % de agricultores entrevistados que citaron criterios para el sorgo maicillo en Sto Domingo. 109 Figura 37: % de agricultores entrevistados que citaron criterios para el sorgo maicillo en La Manzana Figura 38: % de agricultores entrevistados que citaron criterios para el sorgo escoba en Sto Domingo..110 x

11 ÍNDICE DE ANEXOS Anexo 1: Contribución de cada sector económico al PIB Nacional Anexo 2: Comportamiento de tipos de sorgo en relación al total sembrado en el ciclo agrícola 2001/ Anexo 3: Descripción de los métodos de selección genética en sorgo Anexo 4: La Universidad Campesina (UNICAM) Anexo 5: Los Colectivos de Productores experimentadores comunales (CPEC) Anexo 6: Descripción de macro-regiones agrarias de Nicaragua Anexo 7: El Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) Anexo 8: Descripción del Programa AGROCLIM Anexo 9: Metodología de los talleres públicos Anexo 10: Guía de entrevista a productores Anexo 11: Caracterización de las unidades de producción de Totogalpa Anexo 12: Caracterización de las unidades de producción de San Lucas Anexo 13: Tipos de sequía Anexo 14: Bebidas y comidas elaboradas con sorgo Anexo 15: Variedades recolectadas por comunidad y productor que donó la muestra Anexo 16: Descripción de las variedades según el lenguaje de los agricultores Anexo 17: Lenguaje campesino y su significación Anexo 18: Ejemplo de resultado de balance hídrico en fechas de siembra de primera con datos de estación Somoto Anexo 19: Itinerario técnico agrícola del asocio maíz + sorgo millón en época de primera y sembrado al espeque Anexo 20: Itinerario técnico del asocio de sorgo maicillo + frijol en época de postrera y sembrado de arado..147 INDICE DE MAPAS Mapa 1: Ubicación geográfica de Nicaragua...3 Mapa 3: Ubicación del departamento de Madriz...32 Mapa 4: Ubicación de los municipios de estudio (Totogalpa y San Lucas)...34 Mapa 5: Ubicación de las comunidades de estudio en el municipio de San Lucas...37 Mapa 6: Ubicación de las comunidades de estudio en el municipio de Totogalpa...38 Mapa 7: Mapa comunitario de El Mamel Mapa 8: Mapa comunitario de Santo Domingo Mapa 9: Mapa comunitario de Uniles Mapa 10: Mapa comunitario de La Manzana GALERIA DE FOTOS Foto 1: El medio natural en El Mamel 148 Foto 2: Planicie de Uniles Foto 3: Paisaje de La Manzana Foto 4: Tipos de herramientas y equipos 149 Foto 5: Maicillo establecido en alrededores de la casa Foto 6: Siembra callejoniado y al tramo con asocio de 3 cultivos.149 Foto 7: Siembra a chorrillo y surco por medio Foto 8: Deshierba del asocio, 20 días después de la siembra.150 Foto 9: Asocio de sorgo millón y maíz Foto 10: Al fondo parcela en barbecho en primera para cultivar en la postrera Foto 11: Los ocholes xi

12 LISTA DE SIGLAS Y ABREVIATURAS ASOPROT: Asociación de Promotores de Totogalpa ADDA-UCA: Área de Desarrollo Agrario y Agronomía de la Universidad Centroamericana ADRA: Agencia para la cooperación y el desarrollo CATIE: Centro Agronómico Tropical de Investigación y enseñanza CENAGRO: Censo Nacional Agropecuario CIAT: Centro Internacional en Agronomía Tropical cm: Centímetros CNIA: Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias del INTA CIRAD: Centro Internacional de Investigaciones Agronómicas para el Desarrollo CPEC: Colectivos de Productores Experimentadores Comunitarios de UNICAM FAO: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la alimentación Ha: Hectáreas INPRHU: Instituto de Promoción Humana INTA: Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria INSFOP: Instituto de Formación Permanente INETER: Instituto Nicaragüense de Estudios Territoriales INEC: Instituto Nicaragüense de Estadísticas y Censo INTSORMIL: Instituto Internacional de Investigaciones en sorgo IBPGR: Interntational Board for Plan Genetic, Ressources INCAP: Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá kg: Kilogramos km: Kilómetros mm: Milímetros mz: Manzanas MPG: Mejoramiento Genético Participativo MAG-FOR: Ministerio de Agricultura y Forestal MIFIC: Ministerio de Fomento, Industria y Comercio MSNM: Metros sobre el nivel del mar NITLAPAN: Instituto de Investigación y Desarrollo de la UCA ONG: Organismos no gubernamentales PAN: Programa Alimentario Nicaragüense PIB: Producto Interno Bruto PMA: Programa Mundial de Alimentos qq: Quintales TROPISEC: Proyecto del Trópico Seco de Nicaragua UCA: Universidad Centroamericana UNICAM: Programa Universidad Campesina UP: Unidad de producción UTF: Unidad de Trabajador Familiar Lista de equivalencias 1 mz = 0.7 ha 1 qq = 45.4 kg xii

13 INTRODUCCION En Nicaragua, los granos básicos son los principales cultivos de la producción campesina, tanto por su superficie como por la importancia en la alimentación familiar. Cada año los agricultores ubicados en el trópico seco nicaragüense enfrentan dificultades (técnicas, económicas, organizativas) para producir y alimentar a sus familias. Esta situación se agrava por el deterioro de los ecosistemas: deforestación, baja de la fertilidad de los suelos, irregularidad de las lluvias o bajas precipitaciones y aún huracanes (Mitch en 1998), sequías, etc. Esta crisis ligada a la insuficiencia alimentaria, falta de recursos económicos de los agricultores y de poco apoyo al sector rural provoca que los campesinos migren hacia la frontera agrícola (zona de trópico húmedo que están desapareciendo y se ubica en la Costa Atlántica Nicaragüense), la capital y a otros países de América Central (principalmente Costa Rica y El Salvador) donde trabajan como obreros agrícolas. Las soluciones a los problemas de la zona húmeda (deforestación del bosque tropical húmedo debido a la presión demográfica) y al éxodo rural consisten en la búsqueda de alternativas productivas posibles en las zonas secas. Un cultivo que, en los últimos años, gana más y más espacios en los sistemas de producción es el sorgo, por su adaptabilidad a diversos medios agroecológicos (principalmente desfavorables), su resistencia a la sequía en relación a otros cultivos, además juega un rol importante en la alimentación de la familia como sustituto del maíz y otros productos, así como proporciona alimento para el ganado bovino bajo forma de forraje. Las investigaciones en mejoramiento genético sobre el sorgo han conducido a la obtención de variedades no fotoperiodicas de porte bajo y alto potencial de rendimiento en condiciones controladas, pero estas variedades han sido poco adoptadas por las familias campesinas, quienes aún utilizan las variedades de sorgo criollas. Este fenómeno debe ser estudiado abriendo un abanico de posibilidades y entendiendo mejor la toma de decisiones de los agricultores. Por ello es importante ejecutar programas de investigación que toman en cuenta las condiciones de producción, las preferencias y los objetivos que persiguen los agricultores. En Nicaragua actualmente existen numerosos proyectos de investigación agrícola, pocos tratan sobre el cultivo de sorgo y ninguno aborda el tema del mejoramiento varietal participativo (existe un proyecto en el INTA sobre frijol en la zona de Condega). El CIRAD en colaboración con el CIAT, inició en Abril de 2002 el proyecto "Selección participativa del arroz de secano y del sorgo en América Central", marco dentro del cual se desarrolló el presente estudio, el cual representa la fase de diagnóstico del proyecto, es decir, 1

14 el pleno conocimiento de las actividades agrícolas de los agricultores, sus sistemas de cultivo y de producción; además se busca conocer los objetivos de mejoramiento genético que proponen los agricultores al proyecto. En todos los pasos metodológicos, se contempla la participación en diferentes grados de los agricultores en cada etapa del proyecto. El estudio se realizó en la zona norte de Nicaragua, en el departamento de Madriz y principalmente en dos municipios que son: Totogalpa y San Lucas, que presentan condiciones pedoclimaticas y económicas diversas y una población agrícola dedicada a la producción del cultivo de sorgo. Se previó en todas las etapas del estudio, la participación de los productores en diferentes grados de involucramiento (talleres, entrevistas, recorridos a parcelas). Además, en paralelo se realizó el diagnóstico agronómico del sorgo para conocer con mayor profundidad los componentes del rendimiento y las fuentes de variación del mismo; este diagnóstico agronómico fue realizado por un estudiante de la Universidad Centroamericana (UCA). 2

15 1 LA AGRICULTURA EN NICARAGUA Nicaragua es el más extenso de los países de América Central (mapa 1) con 130,728 Km 2, el 8% de la superficie está ocupada por aguas continentales (lagos, lagunas o ríos), la longitud de sus costas en el Pacífico es de 305 Km. y en el Atlántico es de 450 Km. Además, cuenta con una plataforma continental de 75,500 Km 2. Se sitúa entre las paralelas y Norte y los meridianos y Oeste. Está limitada al Norte por Honduras y al Sur por Costa Rica y situado entre el mar Caribe al Este y el océano Pacifico al Oeste. Según INEC, la población es de 5, 000,000 de habitantes de los cuales un 44% se dedica a la agricultura, cuya participación en la economía del país, oscila en el 16% del producto interno bruto (PIB). Mapa 1: Ubicación geográfica de Nicaragua El PIB ha dependido del sector primario (agricultura, minas, pesca y explotación forestal); su crecimiento se constata en los años 60 y 70, sin embargo, en los ochentas con el cambio de gobierno, el conflicto armado y el bloqueo económico incidieron fuertemente en su caída; a partir de 1994, la agricultura inició su recuperación y el PIB agropecuario empezó a crecer, como consecuencia del repunte del sector agrícola (Banco Central de Nicaragua, BCN, 2001). Sin embargo, con esa recuperación no se alcanzó los estándares de vida de los s, época que se caracterizó por el monocultivismo y la mecanización, así como la introducción de variedades híbridas y agroquímicos que trajo consecuencias negativas sociales y ecológicas y por las cuales se cuestionó ese modelo productivo. En el año 2001, el sector primario en su conjunto contribuyó en casi el 30% al PIB y la agricultura sólo aportó el 19%. En los diez últimos años se observó una tendencia al incremento del sector agricultura, de 15 % en 1991 hasta más de 19% en 2001 (BCN, 2001; anexo 1). Según el BCN, el café representa el 21% del PIB agropecuario, la caña de azúcar el 8% y los granos básicos el 20%; la ganadería se ha estancado en 24%, debido a los bajos precios 3

16 internacionales de la carne y la fuerte descapitalización en épocas pasadas. Sin embargo, la producción de lácteo comienza a surgir con más importancia. Se destacan, también las producción de banano, arroz, tabaco, ajonjolí y las especies menores (aves y cerdos). El sector primario proporciona el 68% de los ingresos por exportaciones. Este crecimiento en la participación del sector agropecuario se realiza sobre la base del incremento de la superficie trabajada, que implica la deforestación anual de 70,000 hectáreas de bosque natural (BCN) incorporadas como parcelas de granos básicos o pastizales. También se suma el uso de técnicas de producción que degradan los recursos (suelo y el agua) y que tiene consecuencias en la baja de los rendimientos. Esta situación se agrava debido a la evolución hacía la baja de los precios internacionales de los principales productos de exportación como el café, azúcar y el banano. Además, por la implementación de las medidas de ajuste estructural (ESAF) y de ordenamiento de las finanzas públicas se ha limitado el acceso al crédito (corto y largo plazo) a la mayoría de los productores. La cartera agropecuaria registró así un fuerte descenso del 45% al mes de Diciembre del año Se adiciona la pobre cobertura bancaria que alcanza a solamente 3 mil productores, es decir, el 1% de las fincas del país. La cartera agropecuaria está concentrada en 50% en café. Desde 1970 hasta 1988, la superficie agrícola (cultivada) del país, aumentó en 36% con respecto al área inicial (de 5,555,000 ha pasó a 7,561,000 ha; figura 1), a un ritmo de 69, ha suplementarias por año (INEC). Según el INEC, la superficie agrícola cultivada alcanza actualmente 8, 935,020 mz 1 (6, 292,267.6 ha). En comparación al año de 1998, se nota una reducción en 17% 2. La tenencia de las tierras agrícolas y pecuarias está altamente concentrada; los minifundistas y pequeños productores son las tres cuartas partes de los hogares agropecuarios y controlan solamente el 18% de la tierra. Al contrario los grandes productores controlan las tres cuartas partes y son la minoría. Entre las actividades sobresalientes destaca que 78% de los pequeños productores siembran maíz, el 60% frijol y el resto de cultivos que destacan son sorgo, café y musáceas (plátano y banano), esto significa muy poca diversificación productiva. El sector agropecuario nacional ha experimentado cambios importantes de políticas durante los últimos 20 años. Así pasó de una intervención activa del estado en los años 80 s, al énfasis en el rol de libre mercado y últimamente con la formulación de políticas de promoción. Sin embargo, no existen cambios estructurales significativos. 1 Una manzanas (mz) = 0.7 ha. 2 No se especifica, debido a que, el documento aún no es de uso publico 4

17 Figura 1. Evolución de la superficie cultivable Miles de ha ,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 % sobre Sup. Agricola Período TACP: tierras arables y cultivos permanentes. Fuente: GEO-Estadísticas Ambientales de América Latina y el Caribe. PNUMA, Sup. Agricola T.A.C.P % irrigacion de la Sup. Agri. Aunque los parámetros macroeconómicos han mejorados, la pobreza toca al 75% de los hogares rurales; de los cuales el 44% están en extrema pobreza, esto significa que la mayoría de las necesidades básicas están insatisfechas (PAN, 1996). Comparando la demanda de granos básicos de la población nicaragüense con el consumo, resulta que se consume solamente el 43% de la energía calórica necesaria, según norma alimentaria recomendada (2,155 kcal/día) y sólo el 51% de proteínas necesaria. Lo anterior demuestra el claro deterioro de la alimentación nutricional y la crisis económica que enfrenta la población, principalmente la rural. En consideración al conjunto de aspectos abordados anteriormente, el desarrollo del sector primario ha jugado un papel determinante en el crecimiento económico del país, sin embargo, éste es insuficiente para lograr un desarrollo sostenible. De ahí se desprende urgentemente la necesidad de buscar el incremento de la producción y de la productividad del sector agropecuario y forestal; iniciando por el incremento de los rendimientos de cultivos básicos, ya que cada vez son menos las posibilidades de aumentar la producción vía incremento del área cultivada, que significa la deforestación del bosque y se compromete la subsistencia de generaciones futuras. Todo esto pasa por elevar las capacidades y habilidades de los productores y brindar el apoyo técnico y financiero necesario. 5

18 2 EL SORGO 2.1 Origen, producción y comercio mundial del sorgo El sorgo, Sorghum bicolor (L) Moench, es una de las plantas más antiguas en ser cultivadas en el mundo. Hay pocas pruebas arqueológicas sobre su origen y existen dudas en relación a la época de su domesticación. Para diversos autores (HARLAN y De WET, 1972; DOGGET, 1965), el sorgo es un cultivo originario del África y habría sido domesticado alrededor de 3,000 años a. C. en la zona de sabana en el borde sur del Sahara, en Etiopía. En esta zona es donde los sorgos salvajes y cultivados presentan la mayor variabilidad. (DEGREMONT, 1992, citando a varios autores). Otros autores coinciden en el lugar de origen del sorgo (África oriental, probablemente de Etiopía o Sudán), sin embargo, señalan que habría aparecido en tiempos prehistóricos, entre 5,000 y 7,000 años atrás; fue difundido por nativos que migraban hacia varios países de África; el testimonio histórico más antiguo que se dispone está en una escultura del palacio de Senaquerib, en Nínive, Asiria, probablemente del año 700 a.c. (MARTIN, 1975). En la era cristiana se le conoció en la India y Europa; la producción de sorgo se extendió por Asia y llegó a China probablemente en el siglo XIII (HAGERTY, 1941). La llegada del sorgo al hemisferio occidental (América del Norte), se da gracias a la llegada de esclavos durante los siglos XVII y XVIII; a partir de lo cual comienza la introducción de diferentes variedades como el sorgo ámbar chino en 1853 y 15 variedades en 1857 desde Sudáfrica. En la actualidad, el sorgo tiene el quinto rango entre los cereales, aunque muy lejos de los tres primeros que son el trigo, el arroz y el maíz. Se demuestra por la superficie cultivada, la cual en el año de 1998 fue de 45,6 millones de hectáreas (6.3% de la superficie cerealera), ubicadas en zonas tropicales, su lugar de origen, y también en zonas templadas, con una producción mundial de 62 millones de toneladas, aunque representa sólo el 3.6% de la producción total de cereales. En África se ubica en segunda posición, después del maíz, con una producción de 16 millones de toneladas (CHANTEREAU et al, 1997). En América Central, el sorgo es el tercer cultivo en importancia después del maíz y el frijol (INTSORMIL, 1999). En 1997 se sembró en 302,738 ha (FAO, 1998). A nivel de la escala mundial, los Estados Unidos se ubican en primer lugar como país productor con 17 millones de toneladas (FAO, 1995). Los principales países productores en África, son Nigeria (más de 4 millones de toneladas) y Sudán (más de 3 millones de 6

19 toneladas). Siempre en zona tropical, Asia produce 18 millones de toneladas de las cuales la India produce 12 millones. Como se observa en el cuadro 1, la producción mundial de sorgo obtenida en 1998 ha disminuido en 13% en relación a la producción obtenida en 1996 que alcanzó las 70,7 millones de toneladas, estas disminuciones son debidas a la conjugación de bajas simultáneas en varios países de América y África. Así mismo, son debidas al incremento de las áreas en otros cultivos como el maíz con variedades más resistentes a la sequía, bajas ligadas a compras en el mercado internacional, eliminación de precios de apoyo y reemplazo por cultivos más rentables como es el caso de la India (frijol, maní); es decir, el nivel de producción actual se encuentra al mismo nivel que hace 20 años. Cuadro 1: Evolución de la producción de sorgo en el mundo 1979/81 % 1992/94 % 1996 % 1998 % Mundial 65,5 100% 63,9 100% 70,7 100% 61,8 100% USA 19, , , ,7 24 México 5,0 8 4,4 7 4,8 7 5,5 9 Argentina 5,6 9 2,60 4 2,1 3 3,2 5 África 12, , , ,3 25 Europa 0,6 1 0,70 1 0, Australia 1,0 2 0, , Asia 19, , , Fuente: ICRISAT-FAO, 1996, FAO, Por otro lado, el crecimiento de la producción africana ha sido acompañada de una expansión fuerte de la superficie cultivada y una baja en el rendimiento promedio que ha pasado de 900 a kg/ha. A nivel mundial es de hacer notar que existen grandes desigualdades en los rendimientos de sorgo; en América del Norte se obtienen 3,496 kg/ha, en Asia el promedio es de 958 kg/ha pero la China obtiene 3,215 kg/ha y la India 688 kg/ha. En relación al comercio internacional del sorgo, este concierne exclusivamente al grano destinado para la fabricación de alimento animal. El comercio de éste ha sufrido bajas; en los años 80 los intercambios internacionales eran del orden del 20% y pasó al 10% actualmente; esto es debido a la caída en la producción y en el precio. También la demanda es afectada porque es de menor calidad nutritiva que el maíz que hace que se venda a un precio ligeramente inferior que el maíz. Por otra parte, cuando existe déficit de sorgo en los países donde es destinado a la alimentación humana, éste es reemplazado por importaciones de maíz, trigo o arroz. 7

20 2.2 Taxonomía y organización genética del sorgo El sorgo cultivado es una planta herbácea anual, que pertenece a la familia de las Poacéas (exgramínea), sub-familia de las panicoidaceas, tribu andropogéneas y al género Sorghum. Todas las variedades cultivadas para grano pertenecen a la especie Sorghum bicolor subsp. Bicolor. Es una planta que presenta una gran diversidad morfológica. Es una especie vegetal monoica de preferencia autogama; generalmente las tasas de allogamia citadas son del orden del 5 al 7% (DOGGET, 1988). Estas tasas difieren en función de los cultivares, de cero para las variedades cleistogamas (cuyas flores no se abren al momento de la fecundación) hasta 30% en sorgos forrajeros o de la raza Guinea (CHANTEREAU y KONDOMBO, 1994). La primera clasificación completa del género Sorghum fue proporcionada por SNOWDEN en 1936, la cual era compleja y difícil de usar en vista que no tomaba en cuenta el hecho que no existen barreras reproductivas entre los sorgos cultivados (CELARIER, 1959, mencionado por DEGREMONT, 1991). Esto conduce a HARLAN y De WET (1972) a proponer una clasificación más simple y funcional de los sorgos cultivados, la cual ahora sirve de clasificación de referencia al nivel internacional. En el género Sorghum (figura 2) se reconocen cuatro especies (haleapense, bicolor, propinquum y almun) que tienen número de cromosoma de base 10, dos son diploides (bicolor y propinquum) y las otras (halapense y alud) son tetraploides. A su vez el sorgo bicolor ha sido dividido en tres sub-especies 3, de las cuales dentro de la sub-especie bicolor, que comprende los sorgos cultivados, se distinguen cinco razas principales y diez razas intermedias (salidas del cruce entre las principales razas) en función de las características de la panícula y de la espiga (CHANTEREAU 1991). Las 5 razas principales son: bicolor, guinea, durra, kafir et caudatum. Esta diversidad racial dentro de los sorgos cultivados asociada con una gran diversidad morfo-fisiológica y a su vez una diversidad genética muy fuerte, ha permitido la adaptación del cultivo a diversas condiciones agroclimáticas de las zonas tropicales y templadas. 3 Subsp. drummondii; bicolor y arundinaceum. 8

21 Figura 2. Taxonomía del género Sorghum Sorghum Especies S. halepense 2n = 40 S. bicolor 2n = 20 S. propinquum 2n = 20 S. almun 2n = 40 Subsp. drummondii Subsp. bicolor Subsp.arundinaceum Fuente: Chantereau et al, 1997 IRAD-ORSTOM raza bicolor raza caudatum raza durra raza guinea raza kafir raza aethiopicum raza arundinaceum raza verticilliflorum raza virgatum A continuación se presentan para cada raza algunas de las características más sobresalientes: Los bicolor son los sorgos con características más primitivas; se les encuentran en Asia y en toda el África; particularmente adaptados a zonas húmedas, es una raza compleja y de proveniencia heterogénea, se encuentran aquí los sorgos escoba 4 y forrajeros. La panícula es muy abierta con granos pequeños que están envueltos en glumas adherentes. Los sorgos durras son rústicos, adaptados a las zonas secas; se encuentran principalmente en África Centro y del Este y en el Medio Oriente. La panícula es compacta a menudo sostenida por un pedúnculo torcido y los granos globulosos. Es el tipo principal cultivado en la India. Los guinea son sorgos muy rústicos y más adaptados a zonas húmedas. Son típicos del África del Oeste y existen también en África austral; son generalmente altos y fotoperiodicos, con gran variabilidad morfológica. La panícula es abierta y erecta a madurez, su grano es elíptico. Entre los tipos o subrazas existentes se distingue el margaritiferum cuyos granos son pequeños y semitransparentes o vidriosos, y los gambicum con granos más gruesos que son los más cultivados en África del Oeste. Los caudatums son sorgos más adaptados a las condiciones y sistemas culturales más favorables y han sido, con los kafir, los más utilizados en los programas de mejoramiento 4 Sorgos de cuyas panículas se fabrican escobas que sirven para hacer la limpieza de la casa. 9

22 vegetal por su precocidad, su baja altura y su potencial elevado de rendimiento; son muy cultivados en África del Centro y del Este. Su panícula tiene forma variable, su grano es disimétrico, aplastado en el frente ventral e hinchado en la parte dorsal. Los Kafir son sorgos de pequeño tamaño con panículas compactas y de forma cilíndrica que presentan poca diversidad genética como morfológica. Es una raza extendida en África del Sur y Sur-Este. Es tal la diversidad de sorgos que también se traduce en una gran variedad de utilización del grano como de la misma planta. Existen varias razas de sorgo, cuyos granos son utilizados en la alimentación humana para preparar diferentes tipos de cuscus, papillas, tortillas o cervezas y para la fabricación de alimentos para animales. También existe un uso industrial de los granos; así el almidón contenido en los granos sirve para preparar pegamento, adhesivos y dextrosa, etc. Entre los sub-productos interesantes está el forraje para los animales. Además, están los sorgos del cual se pueden fabricar las escobas. El forraje, llamado rastrojo es el resultado de la desecación natural de la planta al final de su ciclo. Está constituido de los tallos y hojas cuya composición es principalmente lignina (no digestible por los animales) y es pobre en nitrógeno (GRENET y DEMARQUILLY, 1987). Aportan sobre todo energía y es un alimento indispensable para el funcionamiento del rumén del animal. En estado seco, el agua representa el 5 10% de la materia seca (RIVIÉRE, 1977). La ingestión del rastrojo está en función de su digestibilidad la cual depende del grado de lignificación de las paredes celulares; sin embargo, las hojas están compuestas de paredes celulosas que se degradan más rápidamente que los tallos (GRENET y ANDRIEU, 1987). El cultivo toma gran importancia en el ámbito de la alimentación familiar en zonas agroecológicas que presentan condiciones desfavorables principalmente por las irregularidades climáticas y suelos pobres, es decir en zonas conocidas como seca y donde habitan gran cantidad de familias campesinas, dado que el sorgo tiene características morfofisiológicas muy particulares que se describen en el capitulo siguiente. 2.3 Morfología, fisiología y agronomía del sorgo La planta de sorgo presenta un tallo principal constituido de nudos y entrenudos, los diámetros se consideran de delgados a robustos y varía de 0.5 a 5 cm. y tienen una longitud que oscila entre 0.4 y más de 5 m (HOUSE, 1987; ZONGO, 1994). El tallo puede estar acompañado de hijuelos cuyo número varía en función de las condiciones del cultivo y de las características varietales. 10

23 El número de hojas es muy variable y se pueden encontrar desde siete hasta más de 30, en función de las variedades, su largo varía entre 30 y 135 cm. y un ancho que oscila entre 1.5 y 13 cm. (CHANTEREAU y NICOU, 1991). La inflorescencia presenta longitudes muy variables de 2 a 25 cm. en las variedades con panícula compacta (HOUSE, 1987) y de 12 a 60 cm. en variedades con panícula abierta del tipo Guinea (ZONGO, 1994). El eje central está constituido de un raquis de donde parten las ramificaciones primarias, secundarias y terciarias y se termina en dos espigas que componen la unidad florar llamada racimo. Las diferentes partes de la panícula permiten realizar la identificación de las diferentes razas de sorgo. El grano es un cariópside, de tamaño, forma y composición muy variable según la variedad; se compone de tres partes: el pericarpio que representa el 6-8% del peso seco del grano, el albumen o tejido de reserva que contiene del 80 al 84% del peso seco del grano y el embrión que representa del % del peso seco del grano (WALL y BLESSIN, 1969, citados por ASIEDU, 1989). El color del grano es debido a varios factores entre los que intervienen el color del pericarpio, su espesor, color de la albúmina (Blanca o amarrilla). El sorgo es una planta particularmente adaptada a las regiones tropicales cálidas teniendo una pluviometría comprendida entre los 450 y 1200 mm (para cumplir con su ciclo de manera satisfactoria necesita de 90 a 150 días). Su primera calidad, es ser menos exigente en agua que el maíz y el trigo (HOUSE, 1987) (figura 3). La adaptación a condiciones extremas de sequías es de las características importantes; esto se explica primero por el desarrollo de un sistema radicular profundo (hasta 2 m) y denso. También es debido a la baja tasa de transpiración del sistema foliar y su capacidad a interrumpir su metabolismo y quedarse en latencia. Otra característica fisiológica es la acción de depósito de silicio en el endospermo de las raíces que impide su degradación en caso de sequía (ASIEDU, 1989). La capacidad de adaptación a las variaciones climáticas se debe gracias al fotoperiodismo de la planta (KOURESSY et al., 1998). Las etapas fenológicas del cultivo se pueden resumir en cuatro (CHANTEREAU, 1991): germinación y emergencia, desarrollo vegetativo, floración y llenado del grano y/o maduración. La germinación ocurre rápidamente (24 horas) si la temperatura del suelo es superior a los 20 C, en caso contrario se inhibe, su cero de germinación se sitúa en 12 C; el coleoptilo aparece en la superficie del suelo 3 a 4 días después de la siembra e inmediatamente emerge la 11

24 primera hoja. Paralelamente comienza el crecimiento del sistema radicular, sale primero una pequeña raíz (ridícula) y después aparecen las raíces adventicias. El crecimiento de las raíces adventicias en esta etapa inicial es sumamente rápido, en comparación al maíz y el mijo. La plántula utiliza durante 3 a 7 días el alimento almacenado en el endosperma, mientras la planta se independiza y suple sus necesidades en minerales. Figura 3. Uso consuntivo diario de agua durante su ciclo Fuente: Doorenbos y Kassan El desarrollo vegetativo es intenso una vez que la planta es autótrofa, es óptimo entre 33 C y 34 C. La fotosíntesis se realiza en C4, que permite tener una tasa de producción de materia seca elevada en relación a las cantidades de agua absorbidas. Tiene capacidad para macollar pero sólo se da cuando hay humedad adecuada o una baja densidad de población. El ritmo de emisión de hojas es de una cada 5 días aproximadamente. Varios términos son utilizados para definir la rapidez de aparición de las hojas: el plastocrono es el intervalo entre la aparición de dos esbozos foliares sobre la yema terminal y, el filocrono es el intervalo de aparición de dos hojas sucesivas en el tallo. En el caso del sorgo como para todos los cereales, a excepción del arroz, el filocrono es más grande que el plastocrono (WAKSMANN et al, 2000). Para el caso de los sorgos fotoperiodicos, el número de hojas emitidas sobre el tallo está correlacionado linealmente con el tiempo térmico transcurrido después de la siembra (RICKMAN et KLEPPER, 1995) (figura 4). En esta etapa vegetativa se puede encontrar la durrina, que bajo la acción de enzimas digestivas se hidroliza y se produce ácido cianhídrico, cuyas cantidades pueden variar según las variedades y las condiciones de cultivo; las cantidades de esta sustancia disminuyen con la 12

25 edad del cultivo. El ácido resultante produce intoxicación (timpanismo) en el ganado bovino. A pesar que su sistema radicular es profundo, la capacidad de absorción mineral del sorgo se sitúa en los primeros 30 cm. del suelo. Figura 4. Esquema de aparición de hojas según el tiempo térmico recibido 30 Número de hojas iniciadas o liguladas 25 Número de hojas iniciadas en yema terminal Número de hojas iniciadas en el tallo Grados-días El inicio de la floración inicial se da entre 30 a 40 días después de la germinación cuando la planta ya tiene de 50 a 70 cm. de altura y los tallos continúan creciendo principalmente por el crecimiento celular; el inicio de la floración se caracteriza por el hinchamiento de la vaina foliar de la última hoja (bandera) y 6 a 10 días después por el crecimiento del pedúnculo se emite la panícula, es decir alrededor de 60 a 65 días después de la germinación. La panícula comienza a florece en su punta y después hacia abajo en un período de 4 a 5 días. En la floración las glumas se abren y las 3 anteras se liberan mientras surgen 2 estigmas cada uno sobre un estilo rígido. La floración ocurre normalmente poco antes o poco después de la salida del sol, pero puede retrazares en mañanas nubladas húmedas. La dehiscencia de las anteras ocurre cuando están secas y el polen se disemina. El cultivo de sorgo es básicamente de polinización cerrada (LELAND, 1982). El sorgo es un cultivo muy sensible a la falta de agua en esta etapa y a las bajas temperaturas que provocan aborto de las flores. La floración implica cambios fisiológicos complejos y profundos en el sorgo, entre ellos se destaca su respuesta a determinados umbrales de luz, conocido como fotoperiodismo, el sorgo es una planta de días cortos; sin embargo, a través del proceso de mejoramiento genético del sorgo existen variedades que no responden a la duración del día, su duración del ciclo no varía con la fecha de siembra, en ciertos límites, se conocen como variedades insensitivas o no fotoperiodicas; para la variedades tropicales fotoperiodicas el umbral de luz está comprendido 13

26 entre 12 y 13 horas y no importa cual sea su fecha siembra, éstas florecerán cuando reciben cantidades iguales o ligeramente inferiores al umbral crítico. Sin embargo, es posterior a la fase juvenil (aproximadamente 25 días después de la siembra) y antes de la iniciación floral que el sorgo es sensible al fotoperiodo (CADDEL et WEIBEL, 1972, citado por Vaksmann, 1998). Si la duración del día pasa el umbral crítico la planta no florece y se mantiene en estado vegetativo hasta que reciba la cantidad de luz necesaria. En Mali, África del Oeste, se demostró que existe para cada zona una estrecha sincronización entre la floración de las variedades criollas fotoperiodicas y la finalización del periodo lluvioso; esto permite a los agricultores una flexibilización en la fecha de siembra, según la llegada de las primeras lluvias y la agenda de siembra, sin arriesgar un déficit hídrico al final del ciclo (VAKSMANN, et al., 2000). En Centroamérica, también la mayoría de las variedades criollas de tipo millón florecen cuando los días son cortos (final de octubrenoviembre) que corresponde con la finalización de las lluvias. La fase de llenado de grano y maduración requiere alrededor de 30 a 50 días para que la semilla alcance el peso seco máximo (madurez fisiológica). En esta fase las hojas más cerca de la superficie del suelo comienzan a secarse y caen de la planta y son las hojas superiores por su actividad fotosintética que garantizan la acumulación de las reservas. Existe una marcada diferencia varietal en la velocidad de la senectud de las hojas restantes. Hacia la madurez del grano todas las hojas pueden haberse secado o casi secado. 2.4 Importancia y papel del sorgo en el sector agrícola nicaragüense En Nicaragua, el sorgo (Sorghum bicolor L) se conoce como uno de los cuatro granos básicos con el maíz (Zeas mais), frijol (Phaseolus vulgaris) y el arroz (Oriza sativa). Estos se cultivan en todo el país 5 ; la producción de arroz y sorgo-rojo (industrial) es más localizada en comparación a los cultivos de maíz, frijol y el sorgo blanco; de este último se utilizan variedades de ciclo corto (3 meses) y de ciclo largo (6-7 meses), éste llamado millón o maicillón por los agricultores. Para facilitar una mejor lectura del presente texto, denominaremos en adelante sorgo millón al sorgo criollo fotoperiodico de ciclo largo, sorgo maicillo al sorgo de ciclo corto y de grano blanco y sorgo industrial al sorgo de grano rojo (son híbridos). Se hace está diferenciación tanto por el nombre que le dan los agricultores como por el tipo de utilización del grano (el grano blanco es para la alimentación humana y los sorgo de grano rojo se utilizan para la fabricación de alimento balanceado de 5 Fuentes varias 14

27 animales). Hay que destacar que el sorgo de ciclo corto puede presentar la característica de color de grano más blanco que el millón. Para los agricultores anteriormente (antes de los años 40) sólo existían los sorgos millón de ciclo largo. Hay poca documentación sobre como llegaron los sorgos a Nicaragua, pero se sabe que los descendientes de la tribu los Chorotegas utilizaban el sorgo millón también llamado criollo (D ALMEIDA A. et CAILLENS F. 1999). Por otro lado, las instituciones de investigación agropecuaria a partir de los años 60 jugaron un papel importante en la difusión de nuevas variedades, que sumado a los eventos de sequía propicio una adopción de las variedades de sorgo de ciclo corto de grano blanco y rojo. La expansión de la avicultura y la porcinocultura de manera intensiva en los años 70, conllevó a la introducción de variedades híbridas destinadas a la fabricación de alimentos balanceados, que se les conocen como sorgo industrial o rojo, llamado así por el color del grano. Dentro de la prospección de sorgos criollos realizada en el año 1998, en el país vecino de Honduras, ICRISAT (2002) clasificó 15 variedades de la raza Durra, 11 del tipo Caudatum y 1 de Kafir; de las razas intermedias se tienen 10 Durra-caudatum, 6 Guinea-caudatum, 4 Kafir-durra y sólo una Kafir-caudatum; esto refleja una diversidad importante de los tipos de variedades utilizadas en la región. TREMINIO (1995), indicaba que en Nicaragua el cultivo del sorgo industrial o rojo predominaba en la franja del pacifico, donde se obtenían el 78,5% de la producción de sorgo total del país; donde además se cultivó de forma motorizada y mecanizado. El resto de tipos de sorgo de grano blanco 6 (millón y maicillo), se ubicó en el interior central norte del país. Actualmente la producción de sorgo de grano blanco representan el 68% de la producción total nacional y se ubica en la región central Norte del país y en menor medida en el resto de departamentos; exceptuando Managua, Masaya, Granada y Rivas; cuyos valores son menores al 2%. Según INEC, el área sembrada de sorgo actualmente en el país es de 113,015 mz que representan el 11% del total de área de granos básicos en el país (cuadro 2). El 12% del total de sorgo producido en el país lo aporta el departamento de Madriz. El sorgo industrial registra una disminución del 78,5% al 32% en participación y se ubica principalmente en los departamentos de occidente y oriente (figura 5). Esta disminución sustantiva es debida a la importación de sorgo y, por otro lado, a la caída en los precios de los 6 Llamaremos de aquí en adelante a los sorgos de grano blanco por dos nombres: sorgo millón para las variedades de ciclo largo (6 meses y fotoperiodicos) y sorgo maicillo a las de ciclo corto (3 meses y no fotoperiodicos); ambos pueden tener grano color blanco, aunque el grano del sorgo millón es menos blanco. 15

28 productos avícolas y porcinos que obligó a muchos productores a disminuir sus actividades, esto redujo considerablemente la demanda de sorgo de grano rojo a nivel nacional. Cuadro 2: Área de sorgo a nivel nacional en 2002 Sorgo total (mz) Sorgo Millón (mz) Sorgo Maicillo (mz) Sorgo Industrial (mz) 113, , , , % 37 % 31 % 32 % Fuente: INEC-CENAGRO Comparando las cifras proporcionadas por MAG-FOR (anexo 2) y los datos del censo agropecuario (cuadro 2) se encontró que contrario al comportamiento del sorgo industrial, el millón y el sorgo maicillo ha mantenido una tendencia de aumento sostenido tanto en su producción como su productividad; exceptuando algunos ciclos agrícolas con disminuciones como en 92-93, y No se tienen datos suficientes que argumenten ésta disminución, pero el ciclo fue debido a los efectos del huracán Mitch. Figura 5. Áreas de sorgo sembradas en el país en el ciclo agrícola Á r e a d e s i e m b r a e n m z Fuente: INEC-CENAGRO Carazo Granada Masaya Rivas Managua León Chinandega Estelí Madriz Nueva Segovia Matagalpa Jinotega Boaco Chontales RAAN RAAS Río San Juan Sorgo rojo Millón Sorgo Maicillo El rendimiento en grano del sorgo de manera general ha disminuido desde 1996, pasando de 34 a 27.9 qq/mz (figura 6). Las áreas sembradas de sorgo a lo largo de 12 años muestra el comportamiento siguiente: el sorgo industrial sufrió una leve disminución, pasó de 37,900 mz a 35,500 mz desde 1992 a la fecha (INEC) y logró su mayor área (52,750 mz) en el ciclo 97 98, su rendimiento vario de 37.5 a 35 qq/mz alcanzando 40 qq/mz en los ciclos y (MAG-FOR). 16

29 Figura 6. Evolución del rendimiento en grano del sorgo qq/mz 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0, ** Por otra parte, el sorgo-millón, pasó de 25,400 a 42,000 mz desde 1992 a la fecha (INEC); su rendimiento varió de 14 a 20 qq/mz logrando un máximo de 23 qq/mz en el ciclo (MAG-FOR). Estos datos en áreas y rendimientos indican que existen fuertes variaciones y que parte del mejoramiento de estas variables pasa por determinar esas fuentes de variación, principalmente para el rendimiento. El uso del sorgo El uso más común del grano de sorgo en el caso de las familias campesinas nicaragüenses es principalmente para la elaboración de la tortilla. Otros productos son chicha, turones, rosquetes, atol, etc. (anexo 14). También el grano sirve para alimentar a las aves y cerdos. Los rastrojos son utilizados como forrajes para alimentar el ganado; el tallo del sorgo millón es también utilizado para la construcción de casas. Hay variedades que facilitan la elaboración de escobas, que genera un ingreso más seguro a las familias campesinas. El sorgo rojo o industrial se utiliza sólo para elaborar alimentos balanceados para animales. La tortilla sea esta de sorgo o maíz es un alimento básico que acompaña la dieta del nicaragüense; tiene forma circular, su espesor es variable, el color preferido es el blanco, ya que el conjunto de variedades de maíz cultivadas desde los indígenas han sido blancos y es una costumbre muy arraigada. El color de la tortilla en el caso del sorgo está determinado por las características del grano. La composición nutricional de la tortilla de sorgo y maíz según el Instituto de Nutrición de Centroamérica (INCAP) son similares; la tortilla de sorgo proporciona similares cantidades de energía, más proteínas y es superior en todos los valores en micronutrientes en relación al aporte de la tortilla de maíz preparada con ceniza (forma más común de tratar el maíz entre las familias campesinas). Esto significa que no se disminuye la ingesta de nutrientes con la tortilla de sorgo, al contrario se incrementa más. 17

30 Cuadro 3: Comparación nutricional entre tortilla de sorgo y maíz Sorgo Maíz con ceniza Maíz con cal Peso gr Calorías Proteínas gr Grasa gr Calcio mg Fósforo mg Hierro mg Tiamina mg Riboflavina mg Niacina PROBLEMÁTICA GENERAL 3.1 Situación actual de los granos básicos en Nicaragua En la última década, los países desarrollados han duplicado y hasta triplicado los rendimientos promedios de los cultivos de cereales, gracias al desarrollo tecnológico y políticas incitativas. Por el contrario, en países como Nicaragua en 40 años no se ha logrado aumentar significativamente la productividad de la agricultura, el rendimiento físico de los granos básicos como el maíz, frijol y sorgo, crecieron sólo el 2% y el arroz en 4% y una parte de esta producción se pierde durante el almacenamiento, hasta en 20%. Mientras tanto la población creció a un ritmo de 2.8% anualmente y con los volúmenes producidos el país se ve obligado a importar cereales (cuadro 4). Esto obliga a la búsqueda inmediata del incremento de la productividad y la producción para poder responder a la demanda de la población. Cuadro 4: Requerimientos de importación alimentaria en porcentaje de la oferta total Arroz oro Sorgo Harina de Industrial indutrial trigo Leche Aceite Importación 23% 36% 100% 60% 99% Producción 77% 64% 0% 40% 1% Fuente: MIFIC, MAGFOR, El aporte de la producción campesina es importante; aporta aproximadamente el 90% del maíz, 100% del frijol y 100% del sorgo de consumo humano. Para el periodo de , la producción de maíz significó el 90% de la producción total de este cultivo a nivel nacional; en el ciclo es del 82%. Esta disminución es causada por la menor área sembrada en la zona seca, que a su vez implicó la ampliación de la frontera agrícola, pero también es debido a la importación de maíz amarrillo a través de donaciones de Estados Unidos o el Programa Mundial de Alimentos (PMA). Igual tendencia presenta el frijol, éste disminuyó en 8.5%, que se manifestó en la disminución del 18.3% de participación de la zona seca a ésta producción. 18

31 Esto es causado por el desplazamiento de la producción de frijol a los lugares más húmedos en los departamentos de Matagalpa y Jinotega, ubicados en el Norte-centro del país. Sin embargo, las áreas de siembran de los granos básicos a nivel de país se han incrementado en los últimos años (figura 7), básicamente por el avance sobre la frontera agrícola; solamente el arroz muestra un leve disminución que es debido a la menor área de siembra de arroz de secano en el interior del país producto de los precios bajos del producto y los costos elevados de los insumos agrícolas. Por su parte, el arroz de riego está afectado por el incremento en el costo de la energía eléctrica, los insumos básicos, además de los mencionados anteriormente. Además, las condiciones climáticas (principalmente las precipitaciones), técnicas y económicas han incidido, también en los rendimientos de los cultivos, los que han sufrido variaciones interanuales; aunque hay una leve mejora en los mismos, según la tendencia de las curvas presentadas en la figura 8, a excepción del arroz. Figura 7. Miles de mz Evolución de las áreas de cultivos de granos básicos en el país 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/2000 El sorgo ha tenido auge gran en Nicaragua, en el último año la superficie cultivada fue de 113,015 mz, las pasando cifras históricas, teniendo un incrementó superior al 80% en relación a 1995; la superficie cultivada está en manos de pequeños y medianos productores. El incremento de la superficie sembrada de sorgo se debe a irregularidades del clima que en los últimos años ha afectado la producción de maíz en las zonas menos favorecidas, el poco uso de insumos que requiere dada su rusticidad, adaptabilidad a las condiciones de producción de las familias campesinas y que es un buen sustituto del maíz para elaborar tortilla. Por otra parte, la participación de la producción campesina es relevante (cuadro 5); la Frijol Maíz Sorgo Arroz Fuente: ADDA-UCA producción empresarial no se dedica a estas actividades, excepto el arroz de riego. 19

32 Figura 8. Variabilidad de los rendimientos de Granos Básicos en el país QQ/MZ 33,0 30,0 27,0 24,0 21,0 18,0 15,0 12,0 9,0 6,0 3,0 0, * Arroz Secano 18,5 20,8 25,0 20,0 21,9 26,80 27,37 28,15 29,71 23,80 20,22 20,00 Frijol 9,4 9,5 10,3 10,7 10 9,62 8,16 12,12 9,97 11,93 11,79 Maíz ,83 17,45 18,32 17,57 19,45 20,31 19,00 Sorgo Millón 14 14,5 18, ,3 23,30 20,94 16,23 22,03 20,89 19,77 20, ** Fuente: ADAA-UCA *Preliminar **Proyectado Cuadro 5: Sector social Participación de sectores sociales en siembra y producción de granos básicos Participación porcentual Maíz Frijol Sorgo total Arroz Área Producción Área Producción Área Producción Área Producción Campesino de 36% 40% 46% 52% 53% 52% 4% 1% subsistencia Pequeño finquero y 62% 58% 43% 48% 47% 48% 95% 99% mediano finquero Empresario 2% 2% 1% 0% 0% 0% Nd 0% agropecuario y gran empresario Total Fuente: Nitlapan Para la región interior del país (Matagalpa, Jinotega, Estelí, Madriz, Nueva Segovia) 3.2 Objetivos y métodos de mejoramiento genético del sorgo Métodos de desarrollo de nuevas variedades de sorgo En Nicaragua son muy pocos los esfuerzos del sistema nacional de generación y transferencia de tecnología en este cultivo; dado que la oferta tecnológica no necesariamente ha sido generada a partir de las necesidades de los pequeños agricultores, los mismos no están incorporados en el proceso; se agrega que la difusión es deficiente y la investigación está desvinculada de los procesos productivos en las unidades de producción, esto trae como consecuencia que la tasa de adopción sean bajas. 20

33 Durante los 20 últimos años, la mayoría de las investigaciones en el tema de mejoramiento varietal han sido realizadas para evaluar la adaptación de híbridos de grano rojo para la alimentación animal. Pocas variedades mejoradas de grano blanco han sido generadas y liberadas que son: Sepon 77, Pinolero 1, Tortillero precoz o IRAT 204, y ningún sorgo millón mejorado. Actualmente se encuentran en fase de validación en parcelas de productores 3 nuevas variedades de sorgo blanco de ciclo corto y tres variedades de sorgo millón mejorados. Es necesario tomar en cuenta que las variedades se clasifican en tradicionales o criollas y mejoradas: Las variedades tradicionales son productos de la selección por largo tiempo por parte de los agricultores y del medio; su principal característica es su adaptación al medio ambiente, son rústicas, con una buena vigor de establecimiento y un sistema radicular fuerte y profundo ligado al largo desarrollo vegetativo; su sensibilidad al fotoperíodo les confiere generalmente una buena adaptación al medio, particularmente a las irregularidades del clima, es decir que tiene una gran flexibilidad en la fecha de siembra según la fecha de inicio de las lluvias pero con su ciclo largo aprovechan toda la lluvia disponible y cualquier sea la fecha de siembra van a florecer siempre al mismo momento cuando todavía hay suficiente agua en los suelos para asegurar una buena llenada de las panojas. También, el fotoperiodismo permite una siembra precoz con las primeras lluvias (o en seco) y así las plántulas cuando nacen aprovechan más la mineralización natural de la materia orgánica y luchan mejor con las malezas. Normalmente se les reconoce también una buena calidad del grano y buen rendimiento en la transformación. Aunque su potencial de rendimiento es limitado y se caracterizan por tener tallos muy altos que implica un bajo índice de cosecha (DA, 1994; TROUCHE et al., 1998). Por el contrario las variedades mejoradas; originadas por los servicios de investigación, son a menudo (no es el caso de América Central) líneas que han sido seleccionadas para condiciones de cultivos semi-intensivos o intensivos, se distinguen por ser de porte más bajo y de mayor potencial de rendimiento (4 a 7 t/ha). Estas variedades optimizan muy bien el uso de las técnicas agrícolas de intensificación como los insumos aplicados en especial fertilizantes (TROUCHE, 1998). Aún con todas esas las características y ventajas que poseen las variedades mejoradas los niveles de adopción por parte de los agricultores son muy bajos, ello se debe a su poca flexibilidad frente a eventos climáticos (en relación a las fechas de siembra, poca respuesta al fotoperíodo), demandan mayor inversión de 21

34 capital, dado que exigen mayor tecnificación y utilización de insumos y finalmente los granos son más delicados y esto dificulta su conservación. Para el mejoramiento genético es necesario tener presente la creación de la variabilidad. En los programas de selección de sorgo se consideran cuatro vías que conducen a crear esa variabilidad tan necesaria (CHANTEREAU et al., 1997): 1) la prospección y el examen de los materiales locales cultivados y los salvajes que permite manifestar y explotar la diversidad; 2) el cruzamiento entre variedades complementarias de sorgos cultivados para fijar, en las líneas recombinadas, las características interesantes procedentes de cada uno de los progenitores, es conocido como genealógico; 3) la creación de compuestas a partir de líneas variadas, cuyas población de base es sometida a selección recurrente para elevar progresivamente la frecuencia de los genes favorables; este método requiere de tiempo y recursos (ICRISAT, CIRAD 1997); y 4) la mutagenesis que tiene por particularidad la modificación de información hereditaria sea esta química o física, en el caso del sorgo se explota más la física bajo forma de irradiación principalmente de rayos gamma con los cuales se irradia el grano para producir mutaciones. Entre los métodos actuales de creación de nuevas variedades de sorgo o líneas, los más utilizados son el genealógico o pedigree y el retrocruzamiento. Para la creación de híbridos comerciales se utiliza el sistema de androesterilidad genocitoplasmática. Sin embargo, al sorgo se pueden aplicar todos los métodos de selección de las plantas autogamas para crear las líneas (CHANTEREAU et al., 1997). En anexo 3, se describen cada uno Las dificultades de adopción de nuevas variedades Son varias las críticas vertidas en el sentido que el fitomejoramiento convencional de los materiales vegetales ha beneficiado principalmente a los productores con más recursos (tierra, capital, equipos e infraestructura) y en condiciones más favorables para la producción y la cadena agroalimentaria. Ello implica dejar a la mayoría de los productores sin acceso a esos materiales, de ahí la necesidad de reorientar los procesos de mejoramiento varietal. Aunque las variedades mejoradas han permitido aumentar los rendimientos en relación a las variedades tradicionales, las tasas de adopción de variedades mejoradas son bajas, esto obliga a preguntarse por los verdaderos motivos de esa baja adopción, y tener presente un sinnúmero 22

35 de factores tanto sociales, económicos como técnicos que deben ser conocidos por los investigadores para definir mejor los objetivos de la selección varietal. A menudo los investigadores mencionan que la poca adopción de las variedades mejoradas se debe al desconocimiento de éstas por los agricultores, a las dificultades de éstos para acceder a las nuevas semillas, a los pocos rendimientos en condiciones reales (sin insumos); sin embargo, muchas veces los criterios de preferencia tomados en cuenta por los agricultores no se basan sólo en el mayor rendimiento en grano sino que tienen que ver con el sabor, el color al ser transformado o precio en el mercado, la producción de forrajes para los animales, etc. Esto refleja la importancia de hacer un diagnóstico de las condiciones de la producción del sorgo y determinar los criterios de preferencia y factores que influyen en la toma de decisión para adoptar una nueva variedad por parte de los agricultores El mejoramiento varietal participativo Es necesario señalar que el mejoramiento vegetal ha nacido con la agricultura y los progresos de la biología. LANÇON (1998) y EVANS (1976) distinguen tres etapas en la historia del proceso de mejoramiento de las especies vegetales cultivadas que son: La domesticación se desarrolla en el medio de origen; las plantas salvajes se adaptan al cultivo y es capaz de expresar un pequeño número de características agrupadas bajo el síndrome de la domesticación. La difusión de las plantas fuera del centro de domesticación necesita suficiente plasticidad genética para soportar la adaptación al nuevo medio de cultivo. Finalmente, el mejoramiento genético acompaña a la evolución, en general a la intensificación de los sistemas de cultivo que solicitan genotipos con potencial productivo superior. El concepto de mejoramiento genético participativo (MGP) tiene su origen en los fracasos de la revolución verde y principalmente como afirma LANÇON (1998), son en parte atribuidos a la falta de concertación entre fitomejoradores y los agricultores. Según HARDON (1995) también se debe a la incapacidad de fijar buenos objetivos y en particular, interpretar bien las solicitudes de los agricultores. Las razones del por qué hacer la selección participativa son señaladas por LANÇON: 1) el medio ambiente del cultivo de riesgo y conservar largo tiempo una gran diversidad varietal, 2) compartir los saberes y competencias entre investigadores y agricultores 3) sacar provecho de las interacciones genotipo x medio ambiente, 4) definir mejor los criterios de preferencia de los agricultores y finalmente 5) contribuir en el 23

36 mantenimiento de los recursos genéticos in situ dada la importancia para las comunidades locales. TROUCHE (2002), afirma que en las etapas de desarrollo de las variedades en un esquema de mejoramiento varietal se pueden distinguir varios momentos: 1) el diagnóstico en el cual se busca identificar las limitaciones de la producción, las preferencias y prioridades de los agricultores; 2) la definición de los objetivos de selección; 3) la seleccionar de los padres de los cruces y la creación de la variabilidad; 4) la creación y la selección de las líneas procedentes de estos cruces; 5) la evaluación de las nuevas líneas y, 6) difusión de las mejores variedades. Este conjunto de etapas puede realizarse de manera participativa o no y de ahí que se pueden clasificar en al menos dos tipos: mejoramiento varietal centralizado no participativo y mejoramiento descentralizado participativo (TROUCHE, 2002). El primero se realiza en centro de investigación o estación, donde son ubicados los ensayos y una vez probados los materiales vegetales se establecen en parcelas de agricultores que son manejadas por el investigador sin la participación efectiva del agricultor. En el segundo caso, lo primero y talvez lo más importante es que se establecen los objetivos del mejoramiento con los agricultores, así como se valoriza el saber hacer de ellos, que también conlleva al establecimiento directo de las parcelas de selección y/o de los ensayos de evaluación de líneas de manera directa en sus parcelas; siendo ellos mismos los encargados de toda la agrotecnia del cultivo y donde cada uno de las partes agricultores y fitomejoradores reconocen que ambos son parte importante y están en constante concertación. Si bien que se aplica un proceso participativo, no en todas las etapas el nivel de participación de los agricultores es con la misma intensidad; de manera general se tiene que la frecuencia de participación depende de la complejidad de cada etapa, de la factibilidad técnica, de su costo, etc. Ahora bien, si la fase inicial es un diagnóstico agronómico para conocer y analizar los componentes del rendimiento, éste tendrá menos participación de los agricultores, por cuanto el seguimiento técnico se realiza sólo a las parcelas y se contemplan determinados momentos para dialogar con el agricultor, que implica una participación de informante y no de actor del proceso. Además, para seleccionar a los padres y crear la variabilidad está más en mano del fitomejorador (cuadro 6), por la complejidad de la misma y del conocimiento del mismo sobre la gama de variedades y sus características, las cuales deben estar en correspondencia con los objetivos señalados por los agricultores. 24

37 Según ROSAS (2001), el enfoque de mejoramiento genético participativo es una alternativa para facilitar a los pequeños agricultores el acceso a germoplasmas mejorados con adaptación a sus condiciones locales. Cuadro 6: de MGP Nivel de participación Posibles niveles de participación de agricultores en cada etapa en un esquema Diagnóstico agronómico Definición Selección de Creación y Evaluación objetivos de padres de cruces y selección de de nuevas selección creación de variedades variedades variabilidad Difusión de mejores variedades TROUCHE (2002) señala que en un esquema de MGP el diagnóstico debe ser realizado con la participación dinámica de los agricultores y sus objetivos son los siguientes: Conocer mejor o caracterizar los sistemas de cultivo y su evolución Caracterizar las variedades campesinas Conocer las preferencias y criterios de selección varietal de los productores Conocer la estrategia campesina en relación a las semillas: selección, intercambio, compra y venta, etc. Selección de las condiciones agronómicas de pruebas en los parcelas de los agricultores. 3.3 Marco institucional del estudio Para la realización de este estudio inicialmente se contempló a dos instituciones de apoyo, el proyecto CIRAD-CIAT y la ONG UNICAM; sin embargo, en el curso de la puesta en marcha del estudio se consideró a la Asociación de Promotores Campesinos de Totogalpa (ASOPROT); dicha organización está dirigida y conformada por agricultores Marco institucional de proyecto El CIRAD (Centro de cooperación internacional en investigación agronómica para el desarrollo) en colaboración con el CIAT (Centro Internacional de Agricultura Tropical) han iniciado en el mes de abril de presente año un proyecto de colaboración titulado "Selección participativa del arroz de secano y del sorgo en América Central". En la fase inicial del mismo han solicitado la realización del presente estudio. El CIRAD es un organismo científico francés especializado en investigaciones agronómicas aplicadas a las regiones tropicales. Tiene por misión contribuir al desarrollo rural de los países 25

38 tropicales y subtropicales a través de investigaciones y experimentaciones en Francia y el extranjero, por las acciones de formación y la difusión de información científica y técnica. Sus actividades abarcan las ciencias agronómicas, veterinarias, forestales y agroalimentarias. Tiene cooperación científica y técnica con más de 90 países de África, Asia, del Pacifico, América Latina y Europa e investigadores presentes en 50 países que trabajan en el seno de estructuras nacionales e internacionales de investigación o en apoyo a los proyectos de desarrollo. El 50% del personal son investigadores. Las investigaciones concernientes al mejoramiento genético del sorgo son conducidas por el departamento de Cultivos anuales (CIRAD-CA) y principalmente por el programa Cultivos Alimentarios (Calim). Breve descripción del proyecto de Mejoramiento Genético Participativo El proyecto tiene como objetivo desarrollar y aplicar metodologías de mejoramiento genético participativo (MGP) para dos cultivos importantes en Centroamérica, arroz de secano y sorgo. La estrategia de trabajo es ejecutar el proyecto en estrecha relación con las organizaciones campesinas y otras instituciones relevantes, así como el uso de una base genética amplia a través del mejoramiento poblacional y de otros métodos de selección más convencionales. Para el cultivo del sorgo, se propone usar materiales exóticos de los programas de mejoramiento genético de CIRAD en África del Oeste, que son genética y morfológicamente diversificados, y otros materiales mejorados locales (procedentes de INTSORMIL y del CNIA-INTA). Los materiales serán evaluados y seleccionados con los productores con un enfoque especial con adaptación a los condiciones locales (respuesta al fotoperiodo, tolerancia a la sequía y a las plagas) y sobre criterios de calidad de los granos y del forraje. Poblaciones ya existentes constituidas con germoplasma africano podrían ser después adaptadas y mejoradas con la incorporación de material local para superar los problemas identificados. Las diferentes etapas del proyecto son: 1) Diagnóstico-análisis de los sistemas de cultivo a base sorgo y de los criterios de selección de las variedades por los agricultores 2) Prueba, evaluación y selección de las variedades de sorgo por los agricultores y 3) Capacitación La primer etapa comprende dos trabajos de investigación que se realizan durante la etapa inicial del proyecto: el primero relativo al diagnóstico de los sistemas de cultivo y los criterios de selección de las variedades de sorgo por parte de los productores, del cual se trata el presente informe; y el segundo un diagnóstico agronómico a través de un seguimiento de parcelas cultivadas con el objetivo de analizar los componentes del rendimiento y los factores 26

39 limitantes de los diversos sistemas de cultivo; este último trabajo es realizado por un estudiante de la Universidad Centroamericana (UCA) de Managua. Los resultados esperados para este proyecto son 1) desarrollo con los agricultores de nuevas y mejoradas variedades de arroz y sorgo que respondan a sus demandas, 2) desarrollo de nuevos metodologías de MGP validadas por el proyecto 2) desarrollo de sistemas de producción de semillas campesinas para la difusión de estas variedades y, 4) intercambios de conocimientos técnicos y científicos entre los agricultores y los investigadores Marco institucional de las contrapartes (UNICAM, ASOPROT) La UNICAM La Universidad Campesina (UNICAM) es parte del Instituto de Formación Permanente (INSFOP), un organismo no gubernamental que fue fundado en 1983 y recibe apoyo financiero de diversas agencias internacionales de desarrollo. La sede principal se ubica en el departamento de Estelí, Nicaragua. Sin embargo, con el cambio de contexto político, económico y social ocurrido en el país en los 90, UNICAM se convierte en un programa de mayor envergadura luego de una consulta a 30 agricultores. UNICAM cuenta con un equipo de 20 personas, localizadas en 5 territorios del Norte de Nicaragua: Ocotal Norte, Ocotal Sur, Madriz, Estelí Norte y Estelí Sur. Trabaja con aproximadamente 1,500 familias campesinas de 130 comunidades rurales ubicadas en 12 municipios (figura 9 y el anexo 4 presenta con mayor detalle el quehacer de UNICAM). Figura 9. Zona de cobertura Unicam en el Norte del país Zona cobertura Unicam de Su misión es contribuir al desarrollo sostenible de las comunidades rurales, partiendo del universo campesino y de la implementación de un sistema de producción de bajos insumos externos que estimule la organización y la comercialización comunitaria. Una de las estrategias promueve los intercambios de experiencias entre agricultores que realizan experimentaciones e innovaciones, es una metodología de educación y comunicación popular. A partir de la 27

40 iniciativa de un agricultor 7 por intercambiar con otros productores sobre los experimentos que realizaba para conocer sus opiniones, dio inicio a la organización de los agricultoresexperimentadores, resultando los colectivos de productores experimentadores comunales (CPEC) (anexo 5), que se han generalizados a partir de En el ámbito nacional intercambian dos veces al año y una vez al año internacionalmente. Iniciaron el trabajo de promotoria teniendo como eje de trabajo la agricultura sostenible, pero recientemente se ha abierto a la gestión y el desarrollo comunitario. Trabajan sobre la transferencia de tecnología, experimentación campesina, la agricultura orgánica, ferias campesinas, organización comunitaria, centros de acopio de granos básicos, bancos de semillas comunales, salud, nutrición y género. Realizan capacitación y existe un programa de formación de promotores rurales 8. Los promotores y/o experimentadores ejercen un rol que además de transferencia tecnológica, contiene la promoción de procesos comunicativos, coordinación, autoestima y la posibilidad de la incidencia política; la Unicam fomenta la promotoría colectiva a través de los CPEC. Parten de que cada promotor tiene sus cualidades y preferencias para determinado tema, evitando sobrecargar al promotor, y responsabilizan colectivamente la gestión tecnológica. Actualmente existen 28 CPEC que suman más de 200 agricultores-experimentadores. Cuadro 7: Presencia de CPEC en la región de las Segovias (Estelí, Madriz, Nueva Segovia) Zona Número de CPEC Comarcas Somoto 5 Terrero, Mojón, Uniles, Llanitos, Mamey y Chichicaste Ocotal Sur 9 Cuyal, Cuje, Mamel, Chilca, Hornito, Ceiba, Apamiguel, Minas y Las Cruces Ocotal Norte 5 Calabaceras, Jicarito, Arrayanes, Pilas y Ocote Seco Estelí Norte 2 Sontule y Chagüite Largo Estelí Sur 7 Potrero, Quebrachito, Correderas, Chagüite Grande, Pencas, Naranjo y Bonete La ASOPROT La Asociación de promotores de agricultura orgánica sostenible de Totogalpa (ASOPROT) es el resultado de la intervención de la ONG Instituto de Promoción Humana (INPRHU) a través de proyectos financiados por el proyecto del trópico seco (TROPISEC), el cual es financiado por diversos organismos internacionales y el Estado nicaragüense. Está conformada por 16 promotores que atienden aproximadamente a 150 agricultores; promueven la diversificación de la producción, manejo adecuado de los recursos naturales, organización, comercialización 7 Productor Rubén Inestrosa que vive en El Mamel, una pequeña comunidad próxima a Ocotal. 8 Son agricultores capacitados en determinados temas y que promueven en la comunidad su utilización. 28

41 y gestión comunitaria. Tienen el principio de producir de forma orgánica y desarrollar la comunidad con la participación de todos. Están ubicados en la comunidad de Santo Domingo y los mismos productores son los encargados de dirigir la asociación y dar asistencia técnica a los agricultores. Su objetivo estratégico es ayudar a salir de la pobreza a los productores de la comunidad. Actualmente están ejecutando un fondo revolvente de semillas de maíz, frijol y frutales. Esta organización por su grado de desarrollo obtenido, su vinculación estrecha con los agricultores, el hecho de ser nativos de la comunidad, el grado de conocimiento de la realidad y sus actores, su formación académica (algunos maestros) permitió insertarse de manera más rápida en la comunidad y organizar las actividades previstas en el marco del estudio. 3.4 Presentación rápida de la zona seca de Nicaragua Situación general Dado que la zona de estudio (departamento de Madriz) está clasificada como una zona seca, es necesario presentar una breve descripción de la misma para considerar sus condiciones agrosocioeconómicas en cualquier programa a ejecutar. Según NITLAPAN (1998), Nicaragua puede dividirse en 6 macro-regiones agrarias en función de la combinación de criterios agroecológicos y socioeconómicos, una de ellas es la zona seca que tiene las características siguientes 9 : La región seca (mapa 2) representa el 34% del territorio nacional (ADDA-UCA, 2002), con una extensión de 41, km 2. Están incluidos 10 departamentos 10, comprende 116 municipios (80% del total). Además, se ubican 20 comunidades indígenas 11. Mapa 2: Región seca de Nicaragua 9 Las otras cinco macro-regiones agrarias del país están descritas en anexo Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Chinandega, León, Managua, Rivas, Masaya, Granada y Carazo y 4 de manera parcial, Matagalpa, Jinotega, Boaco y Chontales. 11 En el pacífico se localizan 8 comunidades indígenas, 6 en el centro y 6 en el Norte. 29

42 La población representa el 80% del total, es decir 4,000,000 de habitantes, esta cantidad está influenciada porque se incluyen los centros urbanos del país, entre ellos Managua con peso de 31%. El peso mayor está en la población urbana, debido a la constante migración del campo a la ciudad. La densidad de población es de 20 a 30 hab/km 2 en zonas campesinas y menos en zonas ganaderas (10 hab/km 2 ). En el sector urbano varía de 30 a 502 hab/km Clima y vegetación La región presenta un clima árido a semi-árido; según la clasificación de Köppen corresponde en gran mayoría a Tropical de Sabana o Sabana Tropical, es caliente, sub-húmedo con lluvias en verano. Las precipitaciones pluviales son irregulares y deficitarias para los cultivos debido a la distribución anual que presenta una temporada de lluvias con comportamiento bimodal; aunque los volúmenes oscilan entre 800 y 1200 mm/año (el capítulo profundiza el aspecto climático). La humedad relativa varía según la época del año, presenta valores mínimos en abril y máximos en el período lluvioso, sobre todo en los meses de Septiembre y Octubre. El viento predominante es del Este variando a Noreste Suelos, topografía Se presentan diversos órdenes de suelo: 1) los entisoles se encuentran en provincias volcánicas, costera del Pacífico y tierras altas del interior con pendiente de 0.5% hasta 75%, recomendables sólo para forestería o vegetación natural, pastos y conservación de flora y fauna; 2) los inceptisoles se localizan en el Noroeste, Central, Central Oeste y el Pacífico, aptos para diversos cultivos; 3) los molisoles se presentan en la depresión nicaragüense, costera y volcánica del Pacífico y tierras altas del interior; con pendiente entre 0% hasta 75% (plano a muy escarpado); 4) los alfisoles, ultisoles y los vertisoles están localizados en las provincias fisiográficas, en las tierras altas del interior, la depresión nicaragüense, volcánica y costera del Pacífico; los dos primeros con pendiente entre 0% y 75%; y los vérticos con pendientes de 0-8%, utilizados con cultivos de arroz, caña de azúcar, y sorgo de irrigación. El 71% de los suelos presentan limitaciones relacionadas a características edáficas. Los suelos del Pacífico Norte son los mejores para la producción de cultivos anuales intensivos por sus características físico-químicas 12. El 18% de los suelos presenta diversos grados de erosión, otro 20% tiene limitantes relacionadas al drenaje interno y externo; y 18% limitaciones de profundidad. 12 Profundidades desde 25 cm. hasta profundos > 100 cm. De bien a imperfectamente drenados, de texturas gruesas, medianas, finas y hasta muy finas. Con una fertilidad aparente que varía de baja a alta. 30

43 Las actividades extraagrícolas en la región seca son muy importantes; se destacan la artesanía en barro, fabricación de canastos, sombreros y elaboración de productos alimenticios como el pan. La infraestructura (carreteras, escuelas) no está repartida de manera igualitaria, existiendo concentración en algunas zonas de la región. Como se demuestra aún en la región seca, Nicaragua ofrece condiciones agroecológicas muy diversas, los problemas rurales igualmente son numerosos y variados: concentración de la pobreza que provoca inseguridad alimentaria, deterioro del medio (suelos, bosques), baja productividad de los cultivos, servicios básicos (técnicos, salud) insuficientes, etc. que deja entrever un futuro incierto para las familias campesinas (NITLAPAN, 2000). Para enfrentar esta problemática de diversos órdenes es importante la participación de los agricultores en las diversas etapas de los programas y proyectos, pero no una participación para conocer de la temática sino de estar plenamente involucrados, activos, discutiendo, reflexionando y aportando propuestas de soluciones; para poder tocar los problemas de fondo, es mejor que sean los mismos agricultores los que pongan sobre la mesa los problemas y busquen las soluciones o alternativas. 4 OBJETIVOS DEL ESTUDIO Este estudio se realizó en la etapa inicial del proyecto de mejoramiento genético participativo de sorgo y arroz en América Central; donde se incorpora la plena participación de los agricultores en todo el proceso, de manera tal que los materiales generados estén de acuerdo a sus condiciones (técnicas, económicas) y preferencias. Se espera incrementar la tasa de adopción de los materiales varietales generados y evitar lo menos posible gastar recursos económicos importantes y ahorrar tiempo. De ahí que el estudio de los sistemas productivos y las consideraciones que hacen los agricultores en relación a las variedades sean imprescindibles en un proyecto de este tipo. Paralelo a este estudio y como complemento, se realizó el diagnóstico agronómico del cultivo sorgo, el cual permitirá conocer con mayor precisión los componentes del rendimiento. Objetivos Analizar los sistemas de cultivo a base de sorgo y la dinámica de las prácticas campesinas sobre ese cultivo, que conduce también a determinar los principales problemas y limitantes de la producción, incluso el riesgo climático en la zona de estudio. 31

44 Determinar y analizar los criterios de preferencia de las variedades de sorgo de los agricultores y los motivos por los cuales algunas son ampliamente adoptadas y otras rechazadas. Determinar el destino de la producción y el uso de los productos del cultivo (grano, follaje). Determinar las prácticas de selección, de intercambios, de conservación y de almacenamiento de la semilla de siembra. Definir los objetivos prioritarios del mejoramiento varietal de los sorgos según los productores de la zona de estudio. En consecuencia los resultados esperados de este estudio deberían ser: Un mejor conocimiento de los sistemas de producción y de cultivo a base de sorgo; además precisar las limitaciones de índole climáticas y de producción; La identificación y jerarquización de los criterios de elección de las variedades de sorgo que sirve para la definición y planificación de acciones de mejoramiento genético del sorgo con la participación activa de los agricultores. 5 METODOLOGÍA Es necesario señalar que existe poca información sobre los sistemas de cultivo a base de sorgo de la zona de estudio (Madriz, mapa 3) y del país en general, por ello se inició la búsqueda de informaciones pertinentes. Mapa 3: Ubicación del departamento de Madriz Por otra parte, se consideraron varios aspectos importantes para realizar este estudio entre ellos: 1) Residir en la zona de estudio para estar inmerso en la 32

45 vida de las comunidades y de los agricultores y además, para poder observar y analizar elementos que no aparecen en las entrevistas y que influyen en la toma de decisiones de los agricultores. 2) Apoyarse en organizaciones locales (asociaciones campesinas, ONG, gremiales), en vista de los aportes que brindan por su conocimiento del territorio. 3) Antes de poner en marcha este proceso metodológico se optó por utilizar el enfoque de sistemas, dado que proporciona una visión integral y permite analizar con mayor precisión los elementos de las unidades de producción y el quehacer del agricultor, es decir, que este estudio es analítico y explicativo de la realidad que viven los agricultores. 4) Por otra parte, es claro que el mundo campesino es muy diverso y complejo y esa diversidad hay que destacarla pero que es difícil abordar toda esa diversidad; de ahí la necesidad de abarcar una diversidad suficiente que tome en cuenta y se comprendan las estrategias campesinas. 5) En compatibilidad las ideas del proyecto en relación a la participación se previó la plena participación de los agricultores en el proceso. El proceso establecido comprende las etapas siguientes: 1) Contacto con equipo de proyecto MGP y contrapartes (UNICAM e INTA) 2) Selección de las comunidades de estudio 3) Presentación e introducción al estudio 4) Selección de la muestra de agricultores a entrevistar 5) Entrevistas a los agricultores 6) Procesamiento de los datos de las entrevistas 7) Restituciones 5.1 Contacto con equipo de proyecto MGP y contrapartes (UNICAM e INTA) En un primer momento se contactó al coordinador del proyecto de MGP, el señor Gilles TROUCHE para concertar un plan de trabajo y definir mejor los alcances del estudio, donde se tomaron en cuenta las recomendaciones realizadas al momento de la presentación del proyecto de estadía en Montpellier, Francia. De esta reunión se previó que el área de estudio podría reducirse, principalmente, por lo extenso del territorio (inicialmente se contempló 33

46 trabajar en 3 municipios del departamento de Madriz (San Lucas, Totogalpa y San José de Cuzmapa). Además, se planificó una reunión con el personal técnico de UNICAM, cuyo objetivo fue presentar el estudio a realizar y definir los momentos en que se podían realizar las entrevistas a miembros del equipo técnico de la organización. Se realizaron las entrevistas de manera abiertas a los miembros del equipo de UNICAM; entre ellos al señor Elvis Pérez, coordinador de UNICAM, al señor Edgar Castellón quien funge como jefe de investigación y algunos técnicos de base con el objetivo de obtener informaciones sobre el área de estudio (medio agroecológico, socioeconómico y problemática) y completar las informaciones recopiladas con anterioridad en Montpellier, Francia. Finalmente, en conjunto con los responsables de UNICAM y del proyecto se contempló excluir del estudio al municipio de San José de Cuzmapa; decisión reforzada posterior a observaciones y entrevistas rápidas a pobladores, con lo cual se determinó que el municipio no se caracteriza por ser sorguero debido las condiciones climáticas (muy lluvioso y temperaturas más bajas) y es muy poca el área sembrada en sorgo. El estudio se limitó así a dos municipios: San Lucas y Totogalpa (mapa 4). Con UNICAM se tomó nota de los nombres de los miembros de los CPEC existentes en los dos municipios seleccionados para proceder a entrevistarlos. Mapa 4: Ubicación de los municipios de estudio (Totogalpa y San Lucas) Posteriormente se estableció contacto con el personal técnico de la Delegación Regional del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) ubicado en Estelí y de las Agencias de Somoto y de Ocotal que respectivamente atienden San Lucas y Totogalpa, con los mismos fines antes señalados (el anexo 7 describe el quehacer del INTA). Además se visitaron las Alcaldías municipales de Totogalpa y San Lucas; se entrevistó al encargado de proyecto de cada comuna a quienes se les presentó los 34

47 objetivos del estudio, se solicitó las informaciones del municipio y se retomaron sus propuestas de selección de las comunidades. También se revisó la documentación existente en UNICAM y otras instituciones como el proyecto TROPISEC, INTA y MAG-FOR con el objetivo de aproximarse a la estratificación del medio rural y principalmente de las comunidades preseleccionadas. Un aspecto importante en este momento fue la identificación del que-hacer de los CPEC, esto permitió visualizar mejor su trabajo en las comunidades. En anexo 5 se presenta su estructura y funcionamiento. Del conjunto de entrevistas y la documentación revisada se logró establecer la lista de 24 comunidades preseleccionadas que se presentan en el cuadro 8. Cuadro 8: Comunidades preseleccionadas para el estudio en conjunto con contrapartes e instituciones Municipio Comunidades propuestas por UNICAM Comunidades propuestas por INTA Comunidades propuestas por Alcaldía Totogalpa Comarca de Cuje que abarca Santo Domingo y El Terrero, Santo (Quebrada Grande, Buena Sabana Grande Domingo, Sabana Grande Vista, Manos, Mata Sano, y Mamel Cujilica y Mojón) y Cayantú conformado por El Mamel- La Ceiba, Chilca, Hornito y Cruces San Lucas Uniles, Coyolito, Mangos y Mogote Canales, Manzana, Zapotillo, Río Arriba, San Francisco, Playa y Portal Manzana y Canales Cabe destacar que hasta este momento no se tenía conocimiento de la Asociación de Promotores de Totogalpa (ASOPROT), ya que su área de cobertura es el nivel comunitario y es precisamente en el recorrido por las comunidades que se logra establecer contacto con ellos. La presencia del organismo más la utilización del sorgo escoba fueron determinantes para la inclusión de la comunidad en el estudio. En las entrevistas las contrapartes mencionan al municipio de Somoto como importante en la producción de sorgo, ya que las áreas de siembra son las mayores del departamento; sin embargo, también es el municipio más extenso; además inicialmente no estaba considerado dentro del área de cobertura; por ello, dentro de la selección de las comunidades se tuvo el cuidado de tener representadas situaciones similares (agroecológicas y socioeconómicas) de este municipio. Con cada contraparte se estableció un orden de prioridad de las comunidades, el cuadro 8 presenta en negrillas las comunidades priorizadas por cada institución y sobre las cuales se iniciaron los recorridos de campo. En total fueron visitadas en esta etapa 15 comunidades. 35

48 En este momento también se buscaron los datos pluviométricos de las estaciones meteorológicas más cercanas a la zona de estudio, encontrándose información de las estaciones de San Lucas, Somoto y Ocotal; de éstas se obtuvieron registros diarios por más de años; este conjunto de datos sirvió para realizar el análisis de riesgo climático, para lo cual se utilizó el programa AGROCLIM modificado en 1990 por el Proyecto Regional de Agrometeorología del CIRAD-ORSTOM-CATIE (Descripción del programa en el anexo 8). 5.2 Selección de las comunidades de estudio Primera visita al conjunto de comunidades rurales preseleccionadas Se realizó un recorrido por el conjunto de comunidades rurales preseleccionadas como prioritarias 14 y a través de la observación del paisaje, la utilización del medio o espacio rural, las actividades agrícolas realizada, la importancia del sorgo en las comunidades, el nivel de intensificación y la accesibilidad a la comunidad fueron aspectos que sirvieron para seleccionar las comunidades rurales representativas del área de estudio. Es necesario señalar que la entrada inicial a las comunidades donde están conformados los CPEC, se realizó con el apoyo de un técnico de la UNICAM, esto facilitó en gran manera el avance del trabajo. Para el resto de las comunidades, las referencias obtenidas sobre algunos agricultores de parte de las instituciones permitieron ponerse en contacto con ellos para poder iniciar el trabajo, que de alguna manera implicó explicar con más detalle el estudio a realizar. A los agricultores entrevistados se les solicitó realizar una comparación entre su comunidad y el resto de comunidades, lo cual jugó un papel determinante en la selección de las mismas. Así mismo los miembros del CPEC aportaron elementos suficientes para profundizar sobre las comunidades. Los criterios de diferenciación señalados por los agricultores fueron la lluvia, la temperatura, la topografía, el tipo de suelo, el tipo de cultivo y la tenencia de la tierra Comunidades seleccionadas Con toda la información recopilada tanto de las contrapartes como de los agricultores entrevistados inicialmente y las observaciones realizas al medio rural se logró establecer que cuatro comunidades serían más convenientes para el estudio, siendo las siguientes: En el municipio de San Lucas: las comunidades de Uniles y La Manzana. 13 Somoto 31 años de registro; San Lucas 27 años de registro; Ocotal 47 años de registro 14 Algunas comunidades no fueron visitadas en vista de su inaccesibilidad y porque se consideraron muy frescas, lluviosas y con poco sorgo maicillo o millón por parte de los productores y técnicos entrevistados. 36

49 San Luca s Totogalpa En el municipio de Totogalpa: las comunidades de El Mamel y Santo Domingo. Esta selección se basó en que cada una tiene características particulares, que hace que representen la diversidad de la región de estudio; a continuación se presenta una breve síntesis de los atributos de las comunidades y las razones por las cuales fueron seleccionadas (mapas 5 y 6). Mapa 5: Ubicación de las comunidades de estudio en el municipio de San Lucas W N S E MADRIZ Mapa de Ubicacion del Municipio de San Lucas Escala: 1: %U SAN LUCAS Uniles es una comunidad los donde agricultores tienen parcelas con poca pendiente y por ello utilizan el arado egipcio para preparar los suelos; la mayoría de productores por la proximidad de la Montaña tiene una pequeña parcela de café o pastizales; además se distingue por la reactivación que están haciendo del cultivo de henequén 15. Puede decirse que es la comunidad que tiene el nivel tecnológico más avanzado, es además de fuerte presión demográfica. La existencia de un CPEC que trabaja ahora autónomamente es interesante ya que son considerados con mayores habilidades de gestión y de negociación por parte del equipo técnico de UNICAM y sobre este CPEC se apoya para realizar acciones en otras comunidades cercanas. En reconocimiento a este trabajo realizado por el CPEC, el VIII encuentro Centroamericano y del Caribe de campesinos experimentadores e innovadores fue realizado en esta comunidad en el año # La Manzana # Uniles Kilometers Areas de Estudio de San Lucas Carretera Pavimentada Camino Revestimiento Ligero Escala: 1:90000 La Manzana es una combinación de tierras semi-planas, onduladas y en pendiente (laderas), que da una mezcla de cultivos de arado como al espeque 16 ; aunque por la ventaja relativa de ser atravesada por el Río Inalí, algunos productores se dedican a las 15 Es un cultivo del cual se obtiene fibra para la elaboración de mecates, sogas o cuerdas. 16 Es la realización del orificio donde se depositan las semillas del cultivo para su germinación, sin realizar movimiento del suelo, solamente el corte de las malas hierbas. 37

50 San Lucas Totogalpa hortalizas con riego en la época seca o verano. Además tiene poca organización comunitaria y poca presencia de ONG s. Mapa 6: Ubicación de las comunidades de estudio en el municipio de Totogalpa W N S E MADRIZ # # La Ceiba TOTOGALPA %U La Caldera # # El Capulin Valle Santo Domingo # El Jobo Mapa de Ubicacion del Municipio de Totogalpa Escala: 1: O c otal H acia %U YALAGUINA El Mamel# # Santo Domingo es donde existe la Asociación de Promotores de Totogalpa (ASOPROT). Se caracteriza por ser productora de sorgo escoba, lo cual requiere de habilidad para la fabricación de las escobas y un buen conocimiento del mercado. Además está ubicada en la zona considerada más seca de la zona de estudio y es una de las zonas con descendientes de indígenas. Se da la existencia de grandes propietarios ganaderos con poca participación en la vida comunitaria, ya que habitan en la ciudad de Somoto u Ocotal; este tipo de productores está ausente en otras comunidades. El Mamel presenta una topografía ondulada con fuertes pendientes; los cultivos se establecen en laderas y al espeque, puede decirse que es la de menor nivel tecnológico. Es donde se inició la formación de los CPEC; la organización de los productores es una de sus fortalezas. Los agricultores consideran que dentro de la zona de estudio es la parte más alta, más húmeda y más fresca (temperaturas más baja en comparación a otras comunidades). La presencia de pinares son parte importante del paisaje. Además, es la comunidad más alejada de los mercados y no existe transporte colectivo. 5.3 Primer taller de presentación e introducción al estudio Ceiba Kilometers Areas de Estudio de Totogalpa Carretera Pavimentada Camino Revestimiento Ligero En cada comunidad seleccionada se procedió a organizar con los agricultores el primer taller público, para lo cual me apoye en las organizaciones presentes en la comunidad; así en El Mamel y Uniles en los CPEC; en Santo Domingo en la ASOPROT y en La Manzana en el alcaldito; quienes se encargaron de invitar y asegurar la participación de los agricultores. Escala: 1:90000 Previo al taller se discutió con un grupo de productores (el grupo de contacto en zonas de UNICAM fueron los miembros del CPEC y en otras comunidades con productores promotores de ASOPROT e INTA) sobre las características de los productores de la 38

51 comunidad con el objetivo de establecer con ellos una pre-tipología de productores y poder lograr una mejor representatividad de los agricultores en el taller. La pre-tipología elaborada en conjunto con los agricultores y sobre sus propios criterios, se basó en aspecto como: que recursos tenían, que hacían, como lo hacían, etc. Esto facilitó tener a todos los agricultores representados, lógicamente que todos debían estar cultivando el sorgo. Además se incluyeron a mujeres productoras, solamente en cuatro casos los jefes de unidad de producción delegaron a sus esposas para ser representados en el taller público. Los talleres públicos fueron programados uno posterior al otro para tener una visión global de las comunidades. En los talleres se trabajó en pequeños grupos, donde cada grupo abordó un tema y al final se unían para hacer una plenaria (anexo 9). Los temas abordados fueron: La comunidad y sus recursos, para la cual elaboraron un mapa de la comunidad. Historia de la comunidad y del sorgo, para ello se elaboró la línea del tiempo. Se identificaron los tipos de productores con base a los criterios que ellos mismos estimaron los diferenciaban, principalmente sobresale las actividades realizadas y el área en tenencia de tierra, las cuales están sumamente vinculadas. Identificación y primera caracterización rápida de las variedades de sorgo utilizadas, su uso y breve descripción de los sistemas de siembra y de cultivo. Se listaron las limitantes de la producción agropecuaria y en el cultivo de sorgo. Identificación preliminar de las necesidades de mejoramiento del sorgo maicillo o el sorgo millón según los agricultores y, Predefinición de la muestra de agricultores a entrevistar. Este evento también sirvió para solicitar una muestra de las variedades utilizadas con el objetivo de sembrarlas y realizar una caracterización y clasificación participativa; se presenta el hecho que hay variedades que son las mismas pero que los agricultores les nombran diferentes porque aprecian atributos diferentes. Así por ejemplo, un agricultor puede definir el nombre por el color del grano o de estopa y otro por la duración de su ciclo. Además, este taller sirvió para discutir y planificar el establecimiento de ensayos de variedades aportadas por el proyecto MGP. Así en tres comunidades fueron establecidos, en época de postrera, ensayos de adaptación y de evaluación participativa de variedades sobre la base de las características mencionadas en el taller público como deseables por parte de los agricultores. 39

52 La sesiones fueron grabadas y se escribió en papelones las ideas de los presentes, de esta manera aquellos que sabían leer pudieron observar lo escrito. Esto facilitó dedicar más tiempo a la comprensión de cada situación y hacer las preguntas necesarias en el momento. Este taller tuvo una duración de un día completo en cada comunidad, con una participación promedio de 25 agricultores en cada comunidad, de éstos tres a cuatro 4 eran mujeres. En las comunidades donde estaban conformados los CPEC, se inicio el acercamiento con sus miembros y se realizó una entrevista corta donde se hicieron preguntas sencillas. El objetivo era conocer su dinámica de desarrollo y sus acciones. Las preguntas realizadas fueron: Cuénteme la historia del CPEC de esta comunidad?; Qué hacen y cómo? Qué hacen con los resultados? 5.4 Selección de la muestra de agricultores a entrevistar Los talleres públicos jugaron un papel determinante en la selección de agricultores a entrevistar. Mediante la profundización de la tipología de agricultores se determinó quienes estaban en cada tipo y ya que ellos estaban enterados del trabajo a realizar, esto facilitó la elaboración de una lista previa de agricultores dispuestos a colaborar y que pertenecían a cada tipo de productor. Por cada tipo se tomaron tres a cuatro productores, esto permitió que todos estuvieran representados en la muestra. En total se entrevistaron a 41 productores, de los cuales 4 fueron mujeres productoras. El sistema de producción implementado por los agricultores y la utilización de sistemas de cultivos a base de sorgo, así como el tamaño de la unidad de producción (U.P.) 17 y su ubicación en la comunidad (en pendiente, plano, cerca de la montaña, etc.) fueron criterios utilizados para determinar los agricultores a entrevistar. Además, la edad de los agricultores también fue otro criterio tomado en cuenta para tener diferentes apreciaciones y lógicas de producción. Así tenemos que se entrevistaron tanto a agricultores jóvenes como ancianos aún productivos, siendo éstos los de menor peso porcentual en la muestra (el capítulo 6.1 profundiza esta temática). 5.5 Entrevistas a los agricultores Las entrevistas se realizaron de manera alterna en las cuatro comunidades con el objetivo de observar, conocer, analizar y discutir situaciones que no es posible obtener con una sola visita. Así por ejemplo en una semana se entrevistaba en una comunidad y a la siguiente en otra. Una 17 Es la unidad de residencia y reproducción de la familia productora y donde se realiza el proceso de producción agropecuaria. 40

53 vez finalizada la entrevista se realizaba la síntesis (escuchar la grabación y anotar) y al retorno a la misma comunidad se hacían las preguntas faltantes o se discutía con el agricultor algún tema específico; además permitió tener mayores elementos de juicio sobre las practicas de los productores y observar los campos cultivados y sus poblaciones vegetales en diferentes etapas fenológicas. Las entrevistas se realizaron de manera individual y han sido de tipo semiabierto, la misma se efectuó en la unidad de producción y recorriendo las parcelas agrícolas. Cada entrevista ha sido grabada en cassettes de 90 minutos. Los temas abordados fueron: Datos generales de la unidad de producción: tierra, el trabajo, el capital. El sistema de cultivo y de producción. Las preferencias de las variedades de sorgo o millón. Selección de semilla, almacenamiento y aprovisionamiento de semilla. Uso de la producción de grano y de forraje. Limitantes en la producción. La temática se abordó a partir de la realización de preguntas claves que fueron adaptadas al lenguaje campesino. Así por ejemplo para describir la U.P. se preguntó: Cómo es su finca, con qué cuenta para producir, que produce y cuando?; para la elección de las variedades la pregunta clave fue: porqué le gusta esa variedad? Por qué dejó esa variedad? (anexo 10). Además, se solicitó a los productores hacer sus propios cálculos en relación al costo de producción del sorgo y su comparación con el maíz. Este método de recopilación de información a través de la grabación permite recoger las opiniones de los agricultores, facilita comprender la percepción, la representación y los juicios que hacen sobre las situaciones agrícolas a partir de su experiencia. Sin embargo, se debe tener el cuidado de saber hacer la buena pregunta y que sea bien comprendida por el agricultores sino se corre el riesgo de orientar al agricultor sobre el tema, en otras ocasiones hay que dejarlos hablar de su vida para entender una situación agrícola. Además, es un método un poco más pesado, porque se debe volver a invertir tiempo en escuchar la cinta y analizar su contenido para volver donde los agricultores y dialogar sobre esos aspectos. 41

54 5.6 El procesamiento de los datos de las entrevistas Los datos cuantitativos procedentes de las entrevistas han sido tabulados con el software Excel, obteniéndose porcentajes o frecuencias, mínimos y máximos, promedios y desviación estándar. La información más cualitativa ha sido sometida a un análisis de discurso, permitiendo entender y comprender la toma de decisiones a nivel de los sistemas de cultivo, de sus lógicas de producción y estrategias. 5.7 Restitución preliminar para validación La restitución se realizó en cada comunidad. Se presentaron en papelones los resultados preliminares obtenidos. Los aspectos abordados fueron: características de los productores, los sistemas de cultivos por época, las variedades encontradas y los criterios de selección por orden de importancia. Luego, se cedió la palabra a los agricultores para que expresaran su opinión sobre los mismos, de manera de poder validar los resultados y el análisis. Posteriormente se retomaron los objetivos de mejoramiento de las variedades obtenidos en el primer taller público, recordándoles cuáles habían sido planteados y se trabajó para realizar una definición más precisa sobre éstos (modificación, ampliación y/o la eliminación). Es decir, que se tomó el tiempo necesario para discutir cada uno de los objetivos de mejoramiento genético de las variedades para cada tipo: sorgo maicillo, sorgo millón y sorgo escoba. 42

55 6 RESULTADOS 6.1 Participación de los agricultores al estudio Un aspecto esencial del estudio fue la participación activa de los productores. Así tenemos que las mujeres presentes en los talleres públicos representaron el 12% del total de participantes; en total 100 agricultores participaron a los 4 talleres (cuadro 9). Es importante destacar que en las comunidades donde existen los CPEC, el porcentaje de participación fue mayor; esto se atribuye al grado de organización existente. Cuadro 9: Participantes a los talleres públicos por comunidad Comunidad Participantes % del total de productores en cada comunidad El Mamel 25 agricultores 29 Santo Domingo 28 agricultores 16 Uniles 23 agricultores 23 La Manzana 24 agricultores 12 4 talleres 100 agricultores 18 Algunos elementos de reflexión sobre estos talleres públicos: La cantidad de participantes a cada taller fue una decisión de los agricultores; quienes a su vez tomaron en cuenta las características de las personas (no muy callado, colaborador, etc.); las condiciones del local (tamaño, disponibilidad de sillas) y las actividades en la U.P. Si bien es una elección de los participantes de manera participativa está también sesgada por las relaciones familiares y vecinales que existan entre los productores; por eso en el taller se preguntó su procedencia dentro de la comunidad y la ubicación dentro de la pre-tipología elaborada. Concientes de los posibles sesgos de la representación de los agricultores en el taller, la fase de entrevista confirmó su grado de representación, así como la tipología obtenida en el taller público. De la duración del taller; con los agricultores un día de trabajo, aún realizando actividades de receso, diversión, refrigerios, etc. es pesado para los agricultores debido a la falta de costumbre en este tipo de actividad. Por ello se abordaron los temas más importantes, dejando otros para el momento de entrevistas, como por ejemplo la obtención de semilla, destino de la producción, etc. La participación de las mujeres a los talleres fueron enmarcadas desde su punto de vista como mujeres jefas de U.P., retomando en las entrevistas sus opiniones sobre las características y la transformación del sorgo para la obtención de los alimentos. 43

56 La persona que conduce o facilita el taller público debe estar constantemente rotando entre los grupos de trabajo y apoyar un poco más aquellos grupos que presentan un poco más de dificultades, sin imponer su criterio. En relación a los candidatos preseleccionados a entrevistar en cada comunidad se constata su cantidad final en el cuadro 10. Cuadro 10: Número de agricultores pre y seleccionados finales para entrevista en cada comunidad Comunidad Preselección en el taller Número final de entrevistados El Mamel 15 agricultores 10 Santo Domingo 16 agricultores 10 Uniles 13 agricultores 11 La Manzana 14 agricultores 10 Total 58 agricultores 41 El total de mujeres productoras entrevistadas fue de cuatro, que representó el 9% de la muestra. Otras mujeres entrevistadas fueron las esposas de los agricultores entrevistados para conocer las opiniones sobre aspectos de preferencia sobre una u otra variedad para la elaboración de determinados alimentos. Es importante destacar que en la determinación de la cantidad de productores a entrevistar fue determinante el método de recolección de la información, el cual se hizo por medio de la grabación y ello de alguna manera limita incrementar el número de entrevistas. Sin embargo, cuando comienzan a repetirse las situaciones agrícolas y se encuentran los mismos tipos de productores con lógicas de producción similares; entonces es el momento de detener las entrevistas en una comunidad y con ello se asegura tener representatividad de los sistemas de cultivo y de producción. Otro aspecto considerado fue la edad del agricultor. Se aprecia en el cuadro 11, que el rango de edad preponderante está entre 41 y 50 años, que significa que son agricultores con muchos años de estar instalado en la agricultura. Cuadro 11: Porcentaje de participación según la edad de los productores entrevistados Rango de edades Porcentaje años años años Más de 61 años 14.6 Total

57 6.2 Situación agraria y rol del sorgo en la zona de estudio El sorgo en el departamento de Madriz y los municipios de estudio Ubicado en el Norte de Nicaragua, el departamento de Madriz tiene una superficie de 1,708 km 2. Pertenece a la zona seca de Nicaragua según estudios de Rodríguez y Rapidel (1990) y reafirmado por diversos autores 18. Según datos suministrados por INEC, en Madriz existe un total de 7,973 productores, de los cuales el 84% son hombres y el 16% son mujeres. La población es de aproximadamente 131,000 habitantes que significa una densidad población de 77 hab/km 2. Está compuesto de 9 municipios, de los cuales el de mayor superficie es la cabecera departamental, Somoto (cuadro 12). Los municipios del área de estudio (Totogalpa y San Lucas) representan juntos el 17% del área del departamento, es decir, 285 km 2. Cuadro 12: Área de cada municipio y % de representación en el departamento Municipio Área en Km 2 Porcentaje del area total Somoto San José de Cuzmapa La Sabana 65 4 San Lucas Totogalpa Palacagüina Yalagüina 71 4 Telpaneca San Juan del Río Coco MADRIZ 1, La concentración de la tierra es medianamente distribuida entre los diferentes rangos en tenencia, obteniéndose que el 44% de la superficie está en manos de productores que poseen menos de 50 manzanas de tierra (mz) y el 26% de la tierra pertenece a productores que tienen más de 200 mz (cuadro 13). El 99% de los productores poseen sus tierras de manera individual, es decir son propietarios; sin embargo, algunos que poseen poca tierra practican el sistema de trabajo a medias 19. Se destaca que los productores que poseen menos de 5 manzanas de tierra representan el 49% del total de los productores. Recordemos que en este texto siempre nos referiremos a sorgo millón a aquellas variedades de sorgo de ciclo largo (más de 6 meses) y que son fotoperiodicas y sorgo maicillo a las variedades de ciclos cortos (3 meses), de grano blanco y no fotoperiodicas. Los agricultores también denominan al sorgo millón maicillon y utilizan indistintamente maicillo para cualquier variedad de sorgo de ciclo corto. La denominación se debe a que pueden elaborar productos alimenticios como si fuese maíz (tortilla de color blanco, chicha, atol, etc.). 18 ADAA-UCA; TROPISEC y MAG-FOR 19 Significa que un agricultor aporta la tierra y el otro aporta su fuerza de trabajo y entre ambos asumen los gastos de insumos, si existieran. 45

58 El área cultivada con granos básicos se concentra en unidades de producción que poseen entre 5 y 50 mz., en ellas se concentra el 53% del área sembrada. En relación a la posición del sorgo en el departamento de Madriz, se contabilizan un área sembrada de 8,000 mz (5,715 ha) que corresponde al 23% del área sembrada en granos básicos que ascendió a 35,253 mz (cuadro 14). La superficie cultivada de sorgo rojo o industrial es muy reducida (INEC, 2001). La evolución histórica de las áreas sembrada de sorgos en el departamento denota un crecimiento progresivo, a excepción del ciclo agrícola 1999/2000, debido a los daños causados por el huracán Mitch. Se destaca que los municipios en estudio han tenido un rol importante en la economía del departamento (figura 10). Actualmente, el área total sembrada de sorgo en los municipios de estudio representa el 32.5% (2,600 mz.) del total de área en sorgo del departamento, esto reafirma su importancia económica y la representatividad de los municipios seleccionados. Es necesario mencionar que el municipio de Somoto es donde se presenta la mayor área sembrada y por ende su participación porcentual es más elevada, debido a que ostenta la mayor superficie del departamento. Figura 10. Evolución de las áreas cosechadas de sorgo en Madriz Manznas /98 98/99 99/00 00/01 01/02 Somoto San Lucas Totogalpa Cuzmapa Yalaguina Palacaguina Telpaneca San Juan RC Las Sabanas Municipios 46

59 Cuadro 13: Tenencia de la tierra y peso de productores individuales en Madriz Rangos de tenencia Superficie % de Productores % de Productores con de tierra mz superficie Total productores tenencia individual Menos de 1 mz De 1 a 5 mz 8, , ,036 De 5 a 10 mz 11, , ,443 De 10 a 20 mz 17, , ,101 De 20 a 50 mz 30, De 50 a 100 mz 24, De 100 a 200 mz 22, De 200 a 500 mz 22, De 500 a más mz 18, Total 157, , ,894 Fuente: Construcción a partir de INEC-CENAGRO Cuadro 14: Área de granos básicos y principalmente de sorgo y su relación porcentual Municipios Área total de Área total % de área de % de área de sorgos de cada granos básicos de sorgos sorgo en relación municipio en relación al en mz en mz al área de granos área total en el básicos departamento San Juan del Río Coco 2, Telpaneca 5, Palacagüina 4,120 1, Totogalpa 5,235 1, San Lucas 4,235 1, Yalagüina 1, Somoto 8,780 2, Las Sabanas 1, San José de Cuzmapa Total Madriz 35,253 8, Fuente: Construcción a partir de INEC-CENAGRO Con respecto a los tipos de sorgo sembrados en el departamento; se encontró que el sorgo maicillo es cultivado en el 62% de la superficie total de sorgo, el sorgo millón en el 37% y sólo el 1% corresponde a sorgo industrial (cuadro 15). Así como, se determinó que los municipios de Las Sabanas y San Juan del Río Coco son lugares donde es casi inexistentes el cultivo de sorgo, debido a las condiciones de mayor pluviosidad, temperaturas más bajas y de menor problemas en la producción de maíz. Con base a los datos presentados en el cuadro 15, se obtiene que el 41% del sorgo millón se siembra en los municipios de estudio, el 37,5% del sorgo maicillo y el 15% del sorgo industrial, que demuestra que éste no es muy cultivado en términos generales dado que no tiene demanda en el mercado local. La importancia que ha retomado el sorgo tiene mucha relación con las condiciones de clima, principalmente lo errático de las precipitaciones, que los agricultores refieren son cada vez más cambiantes. De allí que para conocer con mayor detalle este fenómeno climático se 47

60 recurrió a realizar un análisis frecuencial de las lluvias para determinar un poco más el riesgo climático del que hablan los agricultores. Cuadro 15: Áreas de sorgos establecidas en cada municipio de Madriz Municipios Sorgos en manzanas sembradas en 2001 Millón Solo Millón Intercalado Maicillo Solo Maicillo Intercalado Industrial Solo Industrial Intercalado San Juan del Río Coco 3 0 3, Telpaneca Palacagüina Totogalpa San Lucas Yalagüina Somoto , Las Sabanas San José de Cusmapa Total Madriz 1,075 1,901 2,617 2, Fuente: Construcción a partir de INEC-CENAGRO Descripción de los municipios de estudio: San Lucas y Totogalpa El municipio de San Lucas El municipio de San Lucas fue fundado el 7 de febrero de Los primeros pobladores, fueron tribus de origen Chorotega, provenientes de Matagalpa, los que entre los años 1662 y 1673 recibieron 9 títulos reales, expedidos por el Rey de España, conservándolos en la actualidad secretamente según la tradición (Alcaldía municipal, 2002). El municipio se sitúa a 227 Km de la capital, Managua, en la región Norte central alta, a 10 Km de la cabecera departamental, Somoto; está comprendido entre las coordenadas de latitud Norte y longitud Oeste. Ocupa el extremo Oeste del departamento, por su extensión territorial, le corresponde el cuarto lugar (9% del área total) entre los municipios del Departamento con una superficie de 152 km 2. Limita al Norte con el municipio de Somoto, al Sur con el municipio de Las Sabanas, al Este con el municipio de Pueblo Nuevo y al Oeste con la República de Honduras. La jurisdicción municipal de San Lucas, comprende 34 comunidades. El clima se caracteriza por ser del tipo tropical seco, tornándose húmedo en las partes elevadas y montañosas. La temperatura promedio oscila entre 25 y 27ºC, presentándose las más elevadas de marzo a abril y las más bajas de agosto a diciembre. La precipitación media anual varía dependiendo de la zona; hay territorios donde precipitan entre 800 y 1000 milímetros (mm) de agua y en la parte más húmeda oscila entre 1000 y 1400 mm; sin embargo, las lluvias se caracterizan por ser irregulares (Marin, 2000). 48

61 Se encuentran diferentes altitudes en el municipio; el 36% presenta altitudes mayores de metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m.) el 63.4% entre los 700 y 1000 m.s.n.m. y el 2.1% restante, entre 500 y 700 m.s.n.m. La mayor parte del municipio es de topografía quebrada, sobresaliendo algunas alturas como son: El Volcán, Icayan, El Espino, El Mojón, El Mogote y El Guayabal (INETER, 1998). El tipo de suelo predominante es arcilloso; partes de los terrenos son rocosos principalmente en partes altas; los suelos fértiles se localizan a orillas de los ríos y valles como el valle de San Lucas al cual pertenece la comunidad de Uniles, que es parte de la zona de estudio. Los principales afluentes son el río Tapacalí, que se encuentra en la parte Oeste del municipio y el río Inalí, que se localiza en la parte central del municipio. Actualmente estos ríos mantienen sus caudales hasta el mes de abril, producto del despale y del arrastre de árboles que provocó el huracán Mitch. La población es de 12,445 habitantes de los cuales el 88% (10,991) corresponde al área rural que significa una densidad poblacional de 67 habitantes/km 2. La mayoría de la población es menor de 14 años (INEC, 2001). Entre las organizaciones gremiales se encuentra la Unión Nacional de Agricultores y Ganaderos (UNAG), quien aglutina a una parte importante de los campesinos, quienes están organizados en Campesino a Campesino y de una u otra manera reciben atención técnica y social, ya sea con alimento, asistencia técnica y fertilizantes para la producción. Otros organismos presentes son: INPRHU, UNICAM, Escuelas Radiofónicas, Auxilio Mundial, ADRA, Juan XXIII, Movimiento Comunal y Acción contra el Hambre. La actividad económica que predomina en el municipio es la agricultura, destacándose el cultivo de granos básicos (principalmente maíz, frijol y sorgo) y en la zona semi-húmeda el café, donde existen 728 mz, éste cultivo está presente en 31% de las U.P. Además, hay musáceas (31 mz), cítricos (15 mz), caña de azúcar (11 mz); la poca presencia de cultivos permanentes es una característica de la zona seca. Según INEC existe un total 722 productores, que siembran un total de 4,234 mz. Se destaca que el sorgo tiene un peso porcentual del 26% de la producción cerealera y es obvio según las cifras del cuadro 16 que hay una ligera cantidad mayor de sorgo millón establecido en comparación al sorgo maicillo. Según INEC, en el sector ganadero existen 3,800 cabezas de ganado, que se ubican en el 35% de las fincas. De estos animales el 35% son vacas, que demuestra una fuerte tendencia de los agricultores a la acumulación con este tipo de animal; el rendimiento promedio es de dos 49

62 litros de leche por vaca/día y se utilizan para el consumo interno. Se contabilizan 6,700 gallinas de las cuales el 80% se explota en crianza familiar; el ganado porcino existente es de 392 animales, el 92% está criado en familias campesinas, esto explica en parte porque no existe demanda del sorgo rojo. Generalmente la crianza de las animales de corral (cerdos y aves) es desarrollada generalmente por las mujeres. Cuadro 16: Importancia de los diferentes granos básicos en el municipio de San Lucas Cultivo Número fincas Área sembrada % del área Maíz 654 1, Frijol 608 1, Sorgo millón Sorgo Maicillo Sorgo rojo Arroz Otro aspecto importante para el desarrollo de la agricultura y la ganadería es la asistencia técnica y el crédito; se encontró que éstos aspectos presentan un pobre presencia en el municipio. Así sólo el 3% de las fincas recibe asistencia técnica y en capacitación sólo el 18% de la U.P. Se agrega que el tema más abordado por la asistencia técnica es la conservación de suelos y agua. En relación al crédito sólo el 26.5% de las U.P. recibieron crédito y el 67% de éste es suministrado por las ONG s. El 73% de los productores poseen entre 1 y 10 mz, éstos ocupan aproximadamente el 17% del territorio; por el contrario, el 2% de los productores ocupa el 31% de la superficie y sus propiedades poseen más de 100 mz. Esta desigualdad en la tenencia de la tierra es debido al proceso de concentración de la tierra que se viene dando desde el año de 1990, momento en que el sector sujeto a reforma agraria (cooperativas principalmente) comenzó a vender las tierras por temor a perderlas y por otra parte al proceso de devolución de tierras por parte del Estado a familias confiscadas en la década de los años 80. Cuadro 17: Tenencia de tierra por rango y peso de los productores en San Lucas % de Total Rango Superficie superficie productores % de productores 0 hasta 1 mz De 1 a 5 mz De 5 a 10 mz 1, De 10 a 20 mz 1, De 20 a 50 mz 1, De 50 a 100 mz 2, De 100 a 200 mz 1, De 200 a 500 mz 1, De 500 a más mz Total 12, Fuente: INEC-CENAGRO,

63 Municipio de Totogalpa Este municipio fue fundado en Según el lingüista nicaragüense Alfonso Valles, su nombre tiene origen en la lengua Chorotega que significa, Pueblo en el Nido de las Aves, los primeros pobladores fueron tribus Chorotegas que ejercían el poder mediante el Calpulli, sistema parecido al utilizado hoy en la municipalidad. Existe un documento colonial y oficial de 1747 donde se le da el nombre de Santa María Magdalena de Nueva Segovia (Alcaldía municipal, 2001). El municipio se ubica a 216 Km de Managua, la capital, y a 12 Km de Somoto, se localiza en las coordenadas 13º33' latitud Norte y 86º29' longitud Oeste. Limita al Norte con los municipios de Macuelizo, Ocotal y Mozonte, al Sur con los municipios de Yalagüina y Palacagüina, al Este con el municipio de Telpaneca y al Oeste con el municipio de Somoto. Tiene una superficie de 133 km 2 (8% del área del departamento) y comprende 45 comunidades. Las condiciones climáticas del municipio según Marin (2000), varían de acuerdo a la precipitación, altitud y presencia de períodos caniculares, estas condiciones definen la presencia de dos zonas: a) zona semi húmeda que representa el 13.3 % del municipio y se caracteriza por presentar rangos de precipitación media anual de 900 a 1400 mm y temperaturas frescas a frías < de 22 C, con la presencia de períodos caniculares que varían de benigno a definido (cuadro 18); b) zona seca que representan el 86.3 % del municipio, se caracteriza por presentar precipitaciones de 800 a 1000 mm. El régimen de lluvias presenta una canícula benigna en 1.5% del territorio; definida en 12%; acentuada en 54%; y en 32% es severa. Esto indica que la mayoría del territorio presenta un 86% de riesgos de sequías en las épocas de primera y postrera. Cuadro 18: Rango Definición de los tipos de canícula según su duración en la región Período canicular (días) Severa Más de 30 Acentuada De 20 a 30 Benigna De 15 a 20 Definida De No hay* Menos de 10 * No identificada en el departamento de Madriz, ni en la región. El INETER reporta temperaturas medias anuales entre 20 y 24 C. El 12.8% del municipio presenta altitudes mayores de 1,000 msnm, el 53% entre 700 y 1,000 msnm y el 34% restante entre 500 y 700 msnm. 51

64 Según el mapa topográfico, la topografía dominante es escarpada (30-50% de pendiente) que representa el 62%, a ello se agrega que el 4% del territorio presenta pendientes entre 50-75%; el 14% restante es de topografía ligeramente ondulada (2-4% de pendiente). De estas condiciones del medio físico se desprende que la limitante principal de los suelos es la topografía escarpada; así como la pedregosidad, tanto en la superficie como en el perfil y juegan un papel determinante en los sistemas de cultivos. En relación a los suelos la profundidad varía entre profundo (>90 cm), moderado y pocos profundos. Las texturas varían desde francos arenosos, francos arcillos arenosos y arcillosos, con áreas pequeñas de arcilla pesada. Son bien drenados y con fertilidad moderadas. En los terrenos accidentados presentan piedras en la superficie y en el perfil, que son originadas de rocas ácidas (ignimbritas y riolitas) y básicas (basalto y andesitas). En cuanto a la erosión, el 17% es leve, el 11% es moderado, el 3% es fuerte, el 68% es severa y el 0.2% es extrema. En el aspecto hidrográfico, el río Coco sirve de límite municipal con Macuelizo, en el resto del municipio existen algunas quebradas y corrientes que en época seca pierden sus caudales. Cuenta con una población de 28,821 habitantes (INEC, 1995); el 51% corresponde a población rural y el 49% es urbana; la densidad de poblacional es de 63 habitante/km 2 y el 51% son mayores de 15 años. La actividad económica que predomina en el municipio es la agricultura de granos básicos (maíz, frijol y sorgo) y en menor escala hortalizas, el otro sector importante es la ganadería pero es para el consumo interno. En total existen 817 productores, de las cuales 6 son cooperativas agrícolas y ganaderas. Este conjunto de productores establecen 5,232 mz de granos básicos, de las cuales corresponden el 28% a sorgo. Se nota una ligera predominancia en área sembrada del sorgo maicillo sobre el sorgo millón debido probablemente a la preferencia del color blanco del grano que tiene mejor precio en el mercado local. En el 28% de la U.P. existen cultivos permanentes que denota la poca diversidad productiva en este territorio, apenas se contabilizan 121 mz de café, 5 mz de cítricos, 7 mz de musáceas (INEC, 2001). Cuadro 19: Importancia de los diferentes granos básicos en el municipio de Totogalpa Cultivo Número U.P. Área sembrada % del área Maíz 710 1, Frijol 670 1, Sorgo millón Sorgo blanco Sorgo rojo

65 En el sector ganadero existen 2,252 bovinos, que se ubican en el 26% de las fincas, de estos animales el 31% son vacas. Existe una fuerte presencia de animales de tiro entre equinos y mulares totalizan 726 animales. El 100% de la crianza aviar y porcina se da en el nivel familiar. Se presenta casi la misma dinámica de la asistencia técnica y el crédito que en el municipio de San Lucas; donde sólo el 5% de las U.P. recibió asistencia técnica y en capacitación recibieron el 9%. Se agrega que el tema más abordado es el mismo: la conservación de suelos y agua; también, hay un énfasis en la diversificación de cultivos. En relación al crédito sólo el 27% de las U.P. recibieron crédito y el 74% es suministrado por ONG s, que demuestra la poca cobertura de otras instituciones como los programas de gobierno, cooperativas de ahorro y crédito, etc. Cuadro 20: Tenencia de la tierra y peso porcentual de los productores en Totogalpa Rango Superficie % de superficie Total productores % de productores De 0 a 1 mz De 1 a 5 mz De 5 a 10 mz 1, De 10 a 20 mz 1, De 20 a 50 mz 3, De 50 a 100 mz 2, De 100 a 200 mz 2, De 200 a 500 mz 1, De 500 a más mz 2, Total 16, El 52% de los productores poseen entre 1 y 10 mz y ocupan aproximadamente el 13% del territorio; por el contrario, el 3% de los productores ocupa el 40% de la superficie con propiedades de más de 100 mz; es la misma situación de la tenencia de la tierra que se presenta en San Lucas, aunque con mayores desigualdades Las comunidades de estudio En los talleres públicos se pidió a los agricultores participantes elaborar el mapa de su comunidad, con el objetivo de conocer sus recursos, infraestructuras, el medio ambiente y visualizar la forma como percibían su hábitat (mapas 7 al 10). Además para poder obtener las características inherentes de cada comunidad, se realizaron preguntas a los líderes comunitarios y productores conocedores de los territorios en estudio. A partir de los aspectos señalados en el cuadro 21, se determinó que son zonas muy diferentes desde el punto de vista geográfico, climático y socioeconómico; hay diversidad de situaciones en las comunidades; desde aquellas donde se considera seco como Santo Domingo, como indicativo se observa la presencia del sorgo-escoba, hasta la más lluvioso como El Mamel, 53

66 donde se implementan sistemas de cultivos manual y se practica un poco la tumba y roza; pero es también la comunidad con más árboles (boscosa) y con mayor preocupación por parte de los productores en la conservación de los recursos naturales, además de ser de descendencia indígena. Cuadro 21: Presentación de las comunidades de estudio Totogalpa San Lucas El Mamel Santo Domingo Uniles La Manzana Población 85 familias, 180 familias, 100 familias, 200 familias, descendientes de descendientes de inmigrantes descendientes de indígenas indígena 90 hab /km 2 inmigrantes de hab/km hab/km 2 Honduras. 40 hab/km 2 Altitud media m m m 700 m Lluvias Más lluvioso Más seco Seco Seco Temperaturas Más fresco Más caliente Caliente Más caliente Suelos Arcilloso Franco arcillosos Arcillosos Arcillosos, limosos Pedología Granito con cuarzo Granito con cuarzo Piedra básaltica Piedra básaltica Topografía Muy quebrado Semiplano a escarpado Plano Semiplano a ondulados Nivel El espeque, sin Hay arado y espeque y Con arado y Espeque y arado y tecnológico insumos y fuerte presencia de sorgo algunos usan hortalizas en orilla del conservación de escoba insumos. Presencia río. Uso de insumos suelos. Poco café de henequén y café Ganado Muy pocos tienen ganado Muy pocos tienen ganado, hay grandes ganaderos que no habitan la comunidad Paisaje Pinares y latifoliadas, Grandes extensiones de montañas con pastos de terratenientes, animales salvajes y parcelas en laderas deforestación y parcelas pequeñas Accesibilidad Más aislado Muy cerca a la carretera panamericana Organización comunitaria Energía eléctrica Al menos el 50% tienen entre 2-5 animales Parcelas en medio de la concentración población y pocos árboles Muy cerca de Somoto Hay ganaderos con máximo de 30 animales, son familiares Concentración de parcelas a orillas del río, pocos bosques. Cerca de San Lucas, pero bien integrados al mercado Muy poca organización Existe CPEC, banco Fuerte organización Existe un CPEC, de semilla, etc. Fuerte alrededor de la pero trabajan poco organización asociación coordinados Sin electricidad Sin electricidad Hay electricidad Hay electricidad Por otro lado, las comunidades de San Lucas se pueden clasificar como más intensivas en los sistemas de cultivo, algunos productores utilizan insumos y la tracción animal. En Uniles en todos los casos utilizan el arado egipcio de tracción animal (halado por bueyes) para la preparación de los suelos, dado que las tierras son planas, aunque los suelos son arcillosos. En La Manzana es más ondulado con suelos más sueltos y pedregosos; se aprovecha el hecho de tener el río Inalí para sembrar hortalizas de riego en época seca (noviembre a marzo) Comunidad el Mamel Está conformada por dos caseríos, El Mamel y La Ceiba, es una comunidad indígena antigua y pobre. Se ubica a 8 Km al Nor-este del municipio de Totogalpa; es parte de una cadena de 54

67 cerros y montañas. Habitan aproximadamente 80 agricultores, en la mitad de las familias uno o dos miembros salen a los cortes de café desde noviembre hasta enero (mapa 7). El paisaje se caracteriza por un conjunto de laderas con pendientes entre 20 y 70%, sin áreas planas, presencia de pinares en cerros y dispersos que están acompañados de otras especies de latifoliadas. Se encuentra a una altitud entre 850 y 900 msnm; el punto más elevado es el cerro la Montañita con 1,335 msnm, ubicado al Norte (foto 1). Se distinguen a productores con tierras colectivas familiares pero trabajadas individualmente y productores que tienen sus propias parcelas de manera individual. Los cultivos son sembrados al espeque por las pendientes pronunciadas de las parcelas. Del cuadro 19, se extrae que hay agricultores que no siembran sorgo millón pero es un cultivo que se encuentra presente en el 90% de los sistemas de producción; en el primer caso se refiere a productores que tienen fuertes limitaciones de superficie y que prefieren sembrar maíz y frijol en primera para poder utilizar nuevamente la parcela en postrera, ya que si siembran el millón en época primera no pueden hacer la siembra de otro cultivo en postrera ya que ésta estaría ocupada por el millón; es decir, que buscan como maximizar el uso de la tierra por ser el elemento más escaso. En la época de primera sobresale el sorgo millón con la máxima superficie sembrada entre los agricultores y en postrera es el sorgo maicillo y de éste todos los agricultores tienen parcelas cultivadas sea asociado o no. A nivel organizativo cuentan con un CPEC; además, existe un centro de acopio que compra los granos al momento de la cosecha y almacena mientras el precio aumenta, a su vez vende semilla para la siembra del siguiente ciclo. Este CPEC está integrado por un conjunto de líderes que pertenecen a todos los comités existentes como: agua, salud, educación, caminos, etc. El nivel organizativo es una de las fortalezas de esta comunidad Comunidad de Santo Domingo Esta comunidad está conformada por siete caseríos: El Valle, la Ceiba, Mango Solo, Bella Vista, Caldera, El Jobo y Capulin. Es una comunidad indígena que ha sido mezclada con inmigrantes. Se ubica a 4 Km al Sur del municipio de Totogalpa. Habitan aproximadamente 180 agricultores, donde también existen una decena de grandes propietarios criadores de ganado bovino. La comunidad está conformada por planicies en el centro y cerros en los alrededores; es un paisaje con fuerte deterioro del medio agroecológico, se observa poca arborización y la vegetación está compuesta principalmente de especies vegetales propias de zona seca como el 55

68 cachito, carbón; ocasionalmente se observan pinos en los cerros. El valle está ubicado a una altura de 722 msnm y los puntos más elevados son el cero El Fraile con 922 msnm ubicado al Oeste y el cerro El Capulin con 822 msnm en la parte Norte. La presencia del sorgo escoba resulta de suma importancia en esta comunidad; es un cultivo estratégico, ya que por su resistencia a la sequía y por el poco deterioro de sus panículas en el almacenamiento, permite a los agricultores fabrican las escobas en los momentos en que necesitan dinero para suplir otras necesidades básicas de la familia. Este sorgo escoba está disperso en las parcelas y sembrado en el mismo golpe (Niztamaliado) sea con sorgo millón o sorgo maicillo. Generalmente, el sorgo escoba está más sembrado en postrera, aunque algunos dejan el rebrote de la postrera para cosechar en primera, en el mes de julio, pero el precio de la escoba es más alto antes del inicio de la época de primera (marzo, abril). Los agricultores están reduciendo las áreas de siembra del sorgo millón para dedicarlas a cultivos de ciclos más corto, esto tiene mucha relación con el problema de tenencia de tierra y las irregularidades climáticas; sin embargo, por los esfuerzos de la ASOPROT, este ciclo se abasteció de semilla de maíz y de ahí que éste aparezca con áreas importantes. A nivel organizativo está presente la APROSOT, que se considera puede jugar un papel importante de interlocución y de apoyo al desarrollo de las actividades del proyecto MGP. Este es un elemento que debe tenerse en cuenta en vista de la inserción de la APROSOT en la comunidad, así como por el pleno conocimiento sobre los agricultores y que los dirigentes son agricultores y habitan en la comunidad Comunidad de Uniles Está conformada por tres caseríos, Uniles Centro, Suyapa y La Grama. Es una comunidad ubicada a 4 Km al Sur del municipio de Somoto y con una carretera de todo tiempo, por donde circulan el transporte colectivo con mucha frecuencia. Es parte de las planicies del valle de San Lucas. Habitan aproximadamente 100 agricultores. El paisaje se caracteriza por un conjunto de parcelas con pendientes entre 1 y 15%, de planas a semi-ondulados, en las parcelas planas se notan problemas de drenaje, en los cerros existen árboles de latifoliadas dispersos. Se encuentra a una altitud de 800 msnm, el punto más elevado es el cerro El Picudo con 1,2345 msnm y ubicado al Este y donde los agricultores poseen parcelas de café (foto 2). Esta comunidad se destaca por incorporar en su sistema de producción dos cultivos importantes, el café que se encuentra en la parte montañosa y el henequén que sirve para 56

69 hacer mecates y utensilios para ensillar los caballos; además la presencia de ganado en la mayoría de la U.P. es importante por el suministro de leche y de fuerza de tracción. Para el conjunto de agricultores que poseen ganado bovino se hace indispensable la obtención de forrajes llamado guate", de ahí que, como lo veremos posteriormente, es uno de los criterios de elección de las variedades. Hay agricultores que buscan parcelas fuera de la comunidad, para suministrar la alimentación al ganado ya que el espacio es reducido. También hay quienes buscan parcelas agrícolas en comunidades cercanas como Los Canales, La Pita, etc., esto deja al descubierto la problemática de acceso a la tierra. Esta comunidad es uno de los territorios de acción de la Unicam, últimamente se han retirado porque consideran que los agricultores son lo suficientemente hábiles para gestionar y realizar acciones de carácter comunitario. El CPEC como tal no está funcionan (realizar experimentaciones), pero en el marco del trabajo comunal se reúnen constantemente y apoyan al equipo técnico de UNICAM en otras comunidades Comunidad La Manzana Está conformada por 5 sectores, en cada sector existe una conglomeración de casas muy cercanas pero separadas entre los sectores. Se ubica a 6 Km al Nor-Oeste del municipio de San Lucas. Habitan aproximadamente 200 familias. El paisaje se caracteriza por terrenos semi-ondulados y planos con laderas en el Nor-Oeste; es atravesada por el río Inalí que facilita que agricultores puedan realizar la siembra de hortalizas (tomate, pipian, ayote, chiltoma y repollo) en verano; pero son pocos productores que pueden realizar esta actividad, en algunos casos se pueden asociar dos o tres productores (foto 3). Se encuentran árboles dispersos que denota la fuerte deforestación a que ha sido sometido el bosque natural. Se encuentra a una altitud de 750 msnm. El punto más elevado es la fila La Pita con 928 msnm y donde se siembra al espeque. En la época de primera el maíz está presente en todas las U.P. Por otra parte, se realiza la quema de potreros antes de la llegada de las lluvias, para controlar malezas; sin embargo, debido a las pocas medidas de precaución el fuego muchas veces se extiende provocando daños en cercos y los pocos árboles; hay también productores que realizan la quema de la parcelas agrícolas que a largo plazo trae consecuencias negativas a la fertilidad de los suelos si no se restituyen los minerales extraídos en cada ciclo agrícola y/o perdidos por efectos de erosión, quema de materia vegetal, etc. 57

70 Es la comunidad que se clasifica como de menos organización; hay incidencia del INTA, pero el trabajo comunitario no es la prioridad del instituto La historia de la zona y la evolución del sorgo El conjunto de características actuales de las comunidades viene dado por su evolución histórica; de aquí que es importante entrar en la historia como medio para entender la situación actual que viven los agricultores. La misma fue reconstruida con los agricultores a partir de los eventos que recuerdan y que más les ha impactado en su estilo de vida, pero también a la par se logró determinar la evolución del sorgo en la zona de estudio. Los primeros eventos históricos que marcan la vida en la zona de estudio, es la utilización del sorgo millón heredados por los antepasados, cuya utilización posteriormente cambia a partir de la integración de las comunidades al mercado y los fenómenos climáticos. La construcción de carreteras, en el caso de Uniles jugó un papel importante en la difusión y diversidad de variedades de sorgo maicillo, al revisar la evolución histórica aparece una diversidad de sorgos que llegaron a partir de esa vía, pero principalmente esa diversidad de sorgos está vinculada a la ocurrencia de eventos climáticos como la sequía que obligó a la búsqueda de nuevas variedades. Los años 70 marcan un momento determinante en la vida productiva; la llegada de diferentes variedades de sorgos maicillos de ciclo corto como medida para enfrentar las sequías, obligan a su utilización en los sistemas de producción y reducen las áreas de siembra del millón. Según informes del INTA con la introducción del sorgo maicillo las áreas sembradas de millón disminuyeron sensiblemente pasando de 1,800 mz hasta 400 mz en el departamento; esto debido a la introducción de sorgos maicillos para enfrentar las sequías. Se observa una estabilización en la utilización de las variedades de sorgo a partir de los años 1984 a 1988, donde se destaca la aparición de los sorgos tortilleros y otra variedad con la característica de grano blanco. Esto significó todo un proceso de búsqueda de variedades de sorgo, adaptación al medio agroecológico y a las técnicas de cultivo, quedando claro que los agricultores por si solos han logrado llevar un proceso de selección, adaptación, mejoramiento de variedades de sorgo. Uniles presenta diferencias históricas importantes con respecto a las otras comunidades; su accesibilidad a la cabecera departamental, le ha permitido conocer con mayor rapidez las nuevas variedades de sorgos, principalmente de maicillo. De una u otra manera los productores adoptaron ampliamente un sorgo tortillero, que tiene un origen aún incierto. Todo 58

71 indica que es derivada de una variedad mejorada procedente de la investigación cuyo origen puede ser de Nicaragua, Honduras o EL Salvador, dado que los intercambios informales de semilla entre estos tres países vecinos son importantes. Otras variedades llamadas tortillero y colectadas en La Manzana y El Mamel derivan del tortillero precoz liberado por INTA, que es la variedad IRAT 204 desarrollado en Senegal (TROUCHE, observación personal). Esto pone de manifiesto el hecho de hacer la caracterización detallada de las variedades, para conocer los materiales que están utilizando los agricultores. Cuadro 22: Eventos históricos importantes y evolución del sorgo en la zona de estudio Año Eventos importantes Evolución del sorgo Muy nutrido de árboles, había lapas, no había carretera, casa muy retiradas, sembraban poco y cosechaban bastante. Comienza la construcción de las primeras escuelas. En Uniles comienza el despale y se construye la carretera que facilita un mayor comercio La construcción de carreteras propicia el despale en todas las comunidades. Primer ONG que llega a Uniles Comienzan las sequías y continua por 7 años El terremoto de Managua Se instala la luz eléctrica en Uniles y La Manzana Inicio de la guerra y se construye la carretera a El Mamel Fin de la guerra contra Somoza y se da la cruzada de alfabetización. En las comunidades de origen indígena comienzan a usar zapatos, antes solo se usaban caites 1981 Nuevas escuelas, formación de cooperativas agrícolas, Presencia de ONG Comienza la guerra nuevamente con la contrarrevolución Se envían maestros populares de Sto Domingo a Cuba para graduarlos, regresan en El millón criollo, existe desde los tatarabuelos, es muy antiguo, se conoce como millón lerdo o criollo. En Sto Domingo se conocen los millones cuidate solo, piedra y Norteño. En La Manzana existía también el millón Riñón que sustituye al piedra. Desaparece el Norteño, aparece el sorgo Shallu del cual solo se tiene referencia en Uniles y de 1970 en Sto Domingo. Llegan los sorgos: Guatecao de grano blanco y tortilla negra; bajo de grano rojo y tortilla blanca y 4015 y 40 A, de granos amarrillos, bajos y buenos para tortilla. Aparece el sorgo llamado Somoza, en vista que fue enviado por el gobierno. El sorgo C21. Aparece la escoba en Sto Domingo y el maicena que procedía de El Salvador, éste se pierde en la sequía. Desaparecen varios millones entre ellos el piedra. Aparece en Uniles el sorgo C4210, desaparece un año después; otros presentes eran 601 y 602 Aparece el sorgo estopa negra Aparece el sorgo tortillero, se diferencian dos variedades: estopa rosada y el grano blanco. Aparece el millón Santa Cruz. En Mamel se introduce el sorgo mejorado de grano amarrillo, es para tortillas, actualmente existe un poco. Aparece el IRAT 204, lo abandonan por su poco rendimiento, muy bueno para forrajes Fin de la guerra, desaparece cooperativas y comienza el proceso de contrarreforma agraria. Hay presencia de ONG Comienzan las lluvias muy irregulares. Hay parcelas de experimentación por el INTA en La Manzana Se construye el centro de salud y llega por primera vez la UNICAM a Mamel 1995 Diagnóstico por parte de Unicam donde reúnen muchos productores 1996 Se inicia la formación de CPEC en Mamel y Uniles y comienzan a conservan suelos En Mamel se siembra por primera vez el sorgo escoba, semilla que proviene de un intercambio de productores 1997 Afecta el Niño Aparece en Sto Domingo el gigante Afecta el huracán Mitch, hay mejoras de las viviendas. Llegada el pinolero con la Unicam y llega el tortillero precoz. En Manzana aparece Ebenezer. Desaparece el sorgo guatecao 2001 Se construye el hospital en San Lucas y ya no viajan hasta Somoto. Hay sequía. En Sto Domingo se forma la ASOPROT En conclusión cada comunidad ha tenido una evolución diferente, a partir de diferentes variedades de sorgo introducidas en los años 70, se puede apreciar en el esquema 9. Esto es debido a las distintas condiciones de cada comunidad y además por los objetivos de producción que buscan los agricultores, así como los aspectos sociales de cada comunidad. 59

72 Figura 11. Esquema de evolución de los sorgos en las comunidades Sto Domingo Sorgo tortillero y escoba Sorgos-millones en todas las comunidades Diversidad de sorgos y búsqueda de variedades Mamel Uniles Combinación de millón indio y sorgo tortillero Especialidad del sorgo tortillero Manzana Sorgo tortillero y millón Santa Cruz La tenencia de la tierra Las diferencias en tenencia de tierra entre las comunidades son remarcables; por ejemplo para el caso de El Mamel y Uniles el 50% de los productores poseen menos de 10 mz y este porcentaje se incrementa en Santo Domingo hasta el 70%, esto es debido a la alta densidad de población, al proceso de herencia y la concentración de la tierra en grandes propiedades ganaderas producto de la contrarreforma agraria iniciada en los años 90. En La Manzana hay unidades productivas con mayor superficie y se encontró que 40% de los productores tienen menos de 10 mz. En este caso es a consecuencia que los agricultores consideran esta comunidad como seca y hay un proceso de migración hacía otras zonas y por lo tanto la estructura de tenencia se afecta más lentamente que en el resto de comunidades, ya que los agricultores que se quedan compran las parcelas y de ahí que las superficies sean mayores (figura 12). El conjunto de agricultores entrevistados poseen fincas de pequeñas a medianas (0.25 hasta 30 mz que son 38 agricultores, es decir, 93% exceptuando a 3 agricultores cuyas áreas son superiores a 50 mz. Al profundizar en la distribución de la tierra se presentan situaciones más contrastantes, así las desigualdades en la tenencia son mayores en La Manzana donde el 70% de los agricultores posee menos de 5 mz, esto coincide con lo registrado por INEC en 2001 y similar situación presenta Santo Domingo, debido a las razones señaladas anteriormente. En 60

73 el resto de comunidades existe una distribución más equitativa de la tierra, principalmente en El Mamel. Figura 12. Tamaño de las explotaciones agrícolas de los productores entrevistados en mz Número de productores ,1-3 3,1-5 5, , , ,1-100 Superficie de U.P. en manzanas En relación a la superficie agrícola trabajada por cada agricultor, el mínimo es de 0.5 mz, es decir, que existen agricultores que alquilan o prestan parcelas dado que sus U.P tienen superficies inferiores. Se encontró que en La Manzana hay mayor superficie promedio sembrada en ambas épocas por parte de los agricultores, esto se debe a que hay mayor disponibilidad de tierras. En todas las comunidades el área sembrada en época de postrera es menor debido a la siembra del frijol ya que éste requiere mayor cantidad de mano de obra por unidad de superficie; además, se confirma que en las comunidades de Totogalpa, donde por su alta densidad poblacional y las limitaciones del medio, las superficies establecidas con cultivos son menores Los tipos de productores Las categorías de productores fueron definidas por ellos mismos, quienes se basaron en los aspectos que los diferencian; siendo estos los siguientes: El tamaño de la finca Las áreas de siembra de los cultivos, que está influenciada por la falta de tierras de alquiler (tierras no aptas para la agricultura o por falta de recursos económicos como: bueyes, semillas, dinero, etc.). La presencia de ganado y potreros en la U.P.; otros productores alquilan potreros. 61

74 La unidad familiar es grande y por tanto tienen más fuerza de trabajo. Los tipos de cultivos establecidos. La ubicación de la finca (en pendiente llamado ladera o falda o con poca pendiente y facilidad de preparar el suelo con arado de bueyes). Los agricultores organizados y no organizados; los primeros reciben capacitaciones. Con base a los criterios anteriormente señalados se determinó que existen 8 tipos de productores para el conjunto de la zona de estudio, algunos están más presentes en una comunidad que otros, debido a las condiciones de desarrollo y del medio agroecológico, así tenemos que son: 1. Agricultores de granos básicos: son los que poseen U.P. más pequeñas entre 0.25 y 3 mz; se dedican exclusivamente a la siembra de granos básicos y uno o dos miembros de la familia durante el período de noviembre a enero se dedican a trabajar en el corte de café, otros venden su fuerza de trabajo en las fincas cercanas realizando labores agrícolas. Generalmente realizan la asociación de tres cultivos (maíz, frijol, maicillo o millón) en la misma parcela; por otra parte, se caracterizan por establecer el sorgo en primera aún con el riesgo de perdida de la producción por efecto de las lluvias. No poseen ganado bovino. Algunos realizan la siembra a medias para disponer de mayor volumen de producción de granos, otros según su grado de relación en la comunidad alquila o presta tierra a aquellos que la poseen. Este tipo no se encuentra presente en Uniles. 2. Agricultores de granos básicos y ganado mayor: son los productores con mayor área de tierra; la mayoría de productores posee de tres a ocho animales bovinos, sólo 4 agricultores poseen más de 10 animales y son aquellos que poseen más de 30 mz. Se caracterizan porque contratan mano de obra asalariada temporalmente para actividades agrícolas como la siembra, la deshierba y la cosecha. Generalmente siembran los granos básicos, así como destinan un parcela para la producción de forraje, la cual se establece una vez han sido finalizadas las siembra de postrera, es una siembra densa de millón (denominada guatera ) y que se corta cuando ha alcanzado 1 a 1.5 m de altura, sin que haya florecido. Este forraje es utilizado en el período comprendido entre marzo y primeros días de mayo, mientras se recuperan los pastos naturales. Cuentan con todas las herramientas y equipos necesarios (bomba de mochila, arado, bueyes, etc.). Estos agricultores establecen el sorgo millón en la época de primera asociado con maíz, con el 62

75 objetivo de cosechar forraje en el mes de enero, esto se determina porque la cantidad de plantas por golpe es más numerosa que en aquellos que buscan el rendimiento en grano. 3. Agricultores de granos básicos, frutas y hortalizas: son el producto de la intervención de organismos o proyectos que buscan la diversificación de las U.P. además de cultivar los granos básicos, destinan pequeñas superficies a cultivos de pitahaya, maracuya, aguacates, etc. y otros que por su ubicación a orillas de fuentes agua (río o quebrada) establecen pequeñas parcelas de hortalizas (tomate, pipian, chiltoma, repollo), hay algunas que han establecido riego por goteo. Las áreas destinadas a estos sistemas de riego oscila en 0.20 mz. La producción se comercializan internamente o se vende en las cabeceras municipales. 4. Agricultores de granos básicos más trabajos extra-agrícolas: poseen U.P. de tamaño pequeño (menores de 5 mz). Los agricultores tienen habilidades para elaborar determinados productos como canastos, artesanía, etc. y han encontrado un complemento de ingreso al generado por la agricultura. En Uniles se presenta la particularidad que al menos un miembros de la familia sea este un hijo o el mismo agricultor trabaja el henequén para fabricar mecates, alforjas, etc. Esta es una actividad que se encuentra en reactivación. 5. Agricultores de granos básicos más café: son agricultores que poseen una pequeña parcela de café en las partes altas, generalmente la superficie es menor de 0.5 mz y la producción se destina para el consumo de la familia. Cuando la producción alcanza 5 a más quintales, se realiza la venta de una parte de la misma, en la cabecera municipal. Es un cultivo al cual no se brinda mucho mantenimiento, excepto por el deshierbe y la poda de la planta. 6. Agricultores de granos básicos con ganado más frutales: tienen U.P. de mediana superficie (10-30 mz) y con presencia de ganado hasta un máximo de 10 animales; los productores han integrado árboles frutales en búsqueda de la diversificación de la producción. 7. Ganaderos con granos básicos, café y henequén: este tipo de productor se encuentra sólo en Uniles; son agricultores que poseen una parcela de café en la parte alta (llamada montaña) y en la parte baja poseen otras parcelas y la casa. Están asociados en una cooperativa para la reactivación del henequén. 8. Agricultores de granos básicos con cultivos semi-perennes como las musáceas: su origen es igual al tipo de granos básicos, frutas y hortalizas. La diferencia se basa en el cultivo establecido (musáceas, yuca), es decir, que combina plantas semiperennes con plantas de 63

76 ciclo anual. Realiza la siembra de granos básicos igual que los demás productores, procurando garantizar maíz, frijol y sorgo maicillo o millón a la familia. Estos cultivos semiperennes están establecidos en parcelas pequeñas que se caracterizan por presentar excelentes suelos con alta capacidad de retención de agua y no presentan textura arcillosa pesadas. El cuadro 23 presenta la distribución de los tipos de agricultores en las comunidades, que se obtuvo tanto por la muestra de agricultores entrevistados como por la constatación en los talleres públicos y en la restitución. Entre los hechos más relevantes se destaca que en las zonas de descendencias indígenas, siempre hay miembros de la familia que salen a cortar café en los meses de noviembre a enero, como una medida para obtener dinero y enfrentar las siembras de la época de primera. Por otra parte, en las comunidades donde tiene presencia la Unicam, se observa tendencia a la reactivación del patio (siembra en llantas) con diversas especies vegetales como: cebolla, tomate, chiltoma, etc. en pequeña escala para el consumo familiar. Cuadro 23: Peso porcentual de cada tipos de agricultores por comunidad Tipo de productor Mamel Sto Domingo Uniles La Manzana Agricultores de granos 45% de los básicos productores Agricultores de granos básicos y ganado mayor Agricultores de granos básicos, frutas y hortalizas Agricultores de granos básicos más café Agricultores de granos básicos más trabajos extraagrícolas Agricultores de granos básicos más ganado más frutas Agricultores de granos básicos con cultivos semiperennes como las musáceas Ganaderos con granos básicos, café y henequén 20% de los productores con máximo de 4 animales. 4% poseen pitahaya y hortalizas en pequeñas parcelas 4% es café en la montaña sin mantenimiento 25% de los productores principalmente artesanía, carpintería 4% de los productores 48%. Hay agricultores que no siembran millón Los que tienen + de 10 animales son el 9%. Con menos de 10 animales (3 4 animales) son el 20%. 4% poseen riego por goteo. Chiltoma, cebolla, pepinos, zanahoria, repollo. El 3% siembran hortalizas en invierno - 10%. Siembran sorgo de primera. 65% de los productores trabajan fuera de la U.P. 15% con más de 10 animales. Con menos de 10 representan el 50%, la mayoría tienen de 2 a 3 animales. 5% de los agricultores, con hortalizas de riego en verano % elabora sombreros, petates, canastos, muñecos, jícaras. Trabajan el henequén, presentes en 30%, lo realizan hijos de productores. - 10% de los productores - 4% con más de 15 animales. Menos de 3 animales el 10%. 27 productores en total, representan el 20% 4% de los agricultores con hortalizas de riego en verano Trabajan la artesanía (5%) % de los productores que siembran yuca mas granos básicos % son más capitalizados - El cultivo del henequén es específico de la comunidad de Uniles, el cual ha sido reactivado gracias al apoyo de una ONG española. Esto ha implicado la capacitación de los hijos de productores para la transformación de la fibra. Además, la acumulación en ganado es una de las principales vías de ahorro de las familias; ello facilita enfrentar los riesgos de sequías consecutivas; así por ejemplo, hay agricultores que debido a la acumulación inicial en ganado 64

77 han logrado sostenerse como productores en los últimos años recurriendo a la venta de animales debido a la insuficiente producción de alimento producto de los fenómenos naturales como el Niño y el huracán Mitch. Así mismo, se constata la poca diversificación productiva en los sistemas de producción, tanto por las condiciones pluviométricas, las características de los suelos y la cultura de granos básicos muy extendida, que denota una lógica de producción de autoconsumo. Es notorio el fuerte peso de las actividades extraagrícolas en las familias que poseen menos cantidad de tierra como una fuente de ingresos complementarios para la alimentación familiar. De la comparación de las unidades de producción se obtiene que son claras las diferencias entre los productores de Totogalpa y San Lucas; en los primeros las superficies de las fincas son menores, así como sobresale la ausencia de animales de trabajo (bueyes) para la preparación de los suelos, en San Lucas están presentes en 61% de las fincas; esto lógicamente permite trabajar más superficie, es decir, son más productivos e intensifican en el uso de medios de producción. Además, aquellos que poseen bueyes y no tienen mucha tierra prestan el servicio de arado a los agricultores que no los poseen, convirtiéndose en un ingreso importante, algunos señalan que se paga hasta 150 C$/mz por pase y generalmente se utilizan 2, es decir 300 C$/mz. En anexos 11 y 12 se presenta la caracterización de las unidades de producción de cada comunidad de estudio. En el caso de Santo Domingo es notoria la ausencia de bueyes pero fue observado que hay algunos agricultores (6%) que utilizan los equinos para prepara el suelo y los que utilizan el arado pagan el servicio pero también son muy pocos, se reporta solo 10% del total de entrevistados. Hay una diversidad de unidades de producción, pero también existen sistemas de producción pocos diversificados y con fuerte dependencia de los ingresos extra-agrícola y venta de la fuerza de trabajo. El conjunto de agricultores posee herramientas menores como machetes, azadones, pandas, espeques, etc. pero el elemento diferenciador es la bomba de mochila, la cual es determinante para aplicar productos fitosanitarios para combatir plagas y enfermedades principalmente en el maíz y el frijol. En el caso de no posesión implica realizar el control hasta que el propietario no utiliza el equipo y en muchas ocasiones se traduce en una baja del rendimiento (foto 4). Es visible la poca fuerza de trabajo familiar en aquellas fincas con más extensión y esto los obliga a recurrir a la contratación de mano de obra temporal, la cual recibe su pago en granos 65

78 en la época de primera dado lo carencia del producto y evitar salir hasta la cabecera municipal a comprarlos y aun precio más elevado. En la postrera se paga en dinero, ya que la mayoría de los agricultores poseen granos. Este sistema de pago se da con mayor intensidad en las unidades de producción de San Lucas. En Totogalpa se nota una fuerte realización de actividades extraagricolas, principalmente la venta de fuerza de trabajo, con el objetivo de asegurar la alimentación de la familia; esto coincide plenamente con los tipos de agricultores mencionados anteriormente. 6.3 Los sistemas de cultivo a base de sorgo El riesgo climático en la zona de estudio Para la realización del análisis del riesgo climático en la zona de estudio se tomaron en cuenta tres estaciones pluviométricas (Ocotal, San Lucas y Somoto) debido a que están próximas a las comunidades de estudio, además poseen registros diarios de lluvia por más de 25 años. Con este análisis se pretende comprender mejor la adecuación entre la distribución de las lluvias en la región, las prácticas de los agricultores y las características de las variedades usadas por los agricultores; se busca determinar las fecha de entrada y salida de las lluvias, los volúmenes y frecuencia, el momento de establecimiento del período canícular, su duración y el reinicio de las lluvias en postrera, además de simular el balance hídrico para el cultivo de sorgo. Para la realización de este análisis de riesgo climático se utilizó el programa AGROCLIM. Este programa fue elaborado por investigadores de la división Económica y Valorización del Agua (DEVE) del IRAT/CIRAD y adaptados, homogenizados y organizados por el personal del Proyecto Regional de Agrometeorología del CATIE. En anexo 8 se presenta una síntesis donde se describe las partes más importante del programa. Se pueden distinguir dos épocas de cultivo (figura 13) como las más importantes en la zona de estudio y que están en función del período lluvioso; estas épocas de cultivo (primera y postrera) están separadas por un período relativamente seco (conocido como canícula o veranillo ) de duración de un mes (15 de julio al 15 de agosto). La época de primera abarca de los últimos días del mes de mayo hasta mediados de agosto; el objetivo en esta época es aprovechar las lluvias que caen en el período mencionado, realizar la cosecha en la canícula (periodo de escasez de lluvia) y lograr preparar los suelos para una segunda época de cultivo llamada postrera ; éste período abarca de mediados de agosto hasta noviembre, en el cual se establece un segundo cultivo o el rebrote como en el caso del sorgo maicillo. 66

79 Figura 13. Distribución de las lluvias en el año Milimetros Primera Canícula Postrera 0.0 Ene Febre Marz Abril Mayo Junio Julio Agost Sept Octub Novie Diciem Inicio de la época lluviosa (llamada invierno) La estación lluviosa en la zona de estudio se extiende de mayo a noviembre. Según el análisis de las estaciones pluviométricas y tomando el criterio que cuando las precipitaciones acumuladas alcanzan los 30 mm se establecen las lluvias; se obtuvo que la fecha de inicio de la época lluviosa es entre el 21 y el 30 mayo, donde en 5 de 10 años se obtienen valores superiores a los 30 mm necesarios para hacer la siembra (cuadro 24). Este rango de días coincide con las fechas mencionadas por los agricultores como los más frecuentes para la realización de las siembras. Cuadro 24: Entrada de las lluvias por estación pluviométrica (Lluvias alcanzadas o sobre pasadas en mm) Período Estación San Lucas Estación Somoto Estación Ocotal 8/10 años 5/10 años 2/10 años 8/10 años 5/10 años 2/10 años 8/10 años 5/10 años 2/10 años 1 al 10 de mayo al 20 de mayo al 30 de mayo al 10 junio

80 Anterior a las fechas señaladas ocurren precipitaciones que son el preludio del inicio de la estación lluviosa; así entre el 11 y el 20 de mayo en 5 de 10 años ocurren precipitaciones pluviales del orden de 20 mm. Estas lluvias son consideradas importantes por los agricultores que realizan la siembra en seco, es decir, realizan la siembra sin que ocurran las primeras precipitaciones; sin embargo, se debe tener presente que ésta conlleva un alto riesgo de pérdida del cultivo, dado que si entre las primeras lluvias y el establecimiento pleno de la estación lluviosa ocurre un período de tiempo muy largo sin precipitaciones, entonces el déficit hídrico en la etapa de emergencia del cultivo se hace crítico Definición de las épocas de cultivo (primera y postrera) El análisis frecuencial de las precipitaciones arroja que en el período lluvioso, se precipitan en 5 de 10 años 718 mm más las precipitaciones en época seca 20 totalizan 757 mm (figura 13). En la época de primera se registran precipitaciones del orden de 293 mm y en la época de postrera son de 465 mm. Estos períodos de primera y postrera han sido seleccionados por el comportamiento de las lluvias que tienden a disminuir entre el 15 de julio y 15 de agosto y porque los agricultores realizan siembras al inicio de cada período de lluvia. Para la época de cultivo de primera es visible que la cantidad de lluvia es relativamente escasa y el riesgo de pérdida de los cultivos es más probable; ante esa limitante los agricultores buscan establecer cultivos (maíz y sorgo) de ciclo corto y/o cultivos que resistan la canícula y cosecharlos durante ésta o posterior. Se considera que las cantidades de lluvia precipitadas en postrera son relativamente suficientes para satisfacer las necesidades hídricas de los cultivos., Según RAPIDEL Y RODRÍGUEZ (1990) en la zona de estudio, las lluvias se caracterizan más por su irregularidad, dado que se pueden presentar más de 3 pentadas 21 consecutivas sin llover dentro de cada época de cultivo, que causa disminución, a veces no cuantificada del rendimiento. Cuadro 25: Precipitaciones por época y en todo el período lluvioso en cada estación pluviométrica (mm alcanzados o sobre pasados) Período Estación San Lucas Estación Somoto Estación Ocotal 8/10 años 5/10 años 2/10 años 8/10 años 5/10 años 2/10 años 8/10 años 5/10 años 2/10 años 1/05 al 15/ /07 al 15/ /07 al 16/ /05 al 15/ Es el período que contempla de la finalización de las lluvias hasta el inicio del siguiente ciclo de lluvias (abarca de mediados de noviembre hasta finales de abril). 21 Un pentada equivale a 5 días 68

81 Definición de la canícula (moderada, severa, benigna) Antes de analizar la canícula que también se conoce como veranillo ; es necesario definir que se entiende como sequía, la cual es difícil de precisarla, debido al gran número de factores que intervienen (INETER 2001). Algunas variables para evaluarla sola o combinada son: precipitación, temperatura del aire, humedad del aire, evaporación en superficies libres, evapotranspiración, humedad del suelo, viento y escorrentía. Las definiciones de sequía varían de un lugar a otro, de un cultivo a otro y de un campo científico a otro. Para nuestro caso se considera una situación en la cual, la disponibilidad de agua es insuficiente para satisfacer las necesidades de las poblaciones vegetales. Algunos autores mencionan que hay sequía meteorológica, hidrológica, agronómica y atmosférica; en anexo 13 se definen cada una. En Nicaragua, existe una sequía estacional que abarca el período de noviembre a abril y otra inestacional, la canícula (15 de julio al 15 de agosto). Durante el período lluvioso también se producen períodos de días consecutivos sin lluvia (2 hasta 5 pentadas), que se llaman períodos caniculares errantes. Esto ocurre por el dominio de la influencia de los sistemas de altas presiones en nuestra área, que origina inhibición de los sistemas productores de lluvia. Se definen según el cuadro 18, en tres tipos: moderada, benigna y definida según su duración. Cuadro 26: Distribución de lluvias en el período canícular por estación pluviométrica (mm de lluvia alcanzados o sobrepasados) Período Estación San Lucas Estación Somoto Estación Ocotal 8/10 años 5/10 años 2/10 años 8/10 años 5/10 años 2/10 años 8/10 años 5/10 años 2/10 años 16/07 al 16/ al 20 julio al 25 julio al 30 julio al 5 agosto al 10 agosto al 15 agosto La canícula por su intensidad y fecha de establecimiento determina el éxito de los cultivos establecidos en primera y postrerón, además determina las fechas de siembra de la postrera. Este período muestra precipitaciones totales menores a los 35 mm en 8/10 de años y valores menores a 75 mm en 5/10 años; cantidades que representan serias limitaciones para el crecimiento y desarrollo de los cultivos. Es necesario hacer notar que este período en la zona de estudio, se establece ya sea en la fecha de 11 al 15 de julio o de 16 al 20 de julio; fechas en la cual comienzan a disminuir las cantidades de lluvia precipitadas. La salida de la canícula se da cuando se reanudan las lluvias 69

82 y es evidente que en 5/10 años la entrada de las lluvias para el inicio de la época de postrera se da en la pentada comprendida entre el 16 y el 20 de agosto. Las fechas de siembra para la época de cultivo de postrera, generalmente se dan entre el 28 de agosto y el 5 de septiembre; según los agricultores ellos disponen hasta el 20 de septiembre para realizar la siembra, siendo ésta una siembra tardía Salida del invierno En relación a la finalización de la estación lluviosa, se obtuvo que las lluvias disminuyen muy temprano en fechas comprendida entre el 26 al 30 octubre, en el cual comienzan a ser menores los volúmenes precipitados de agua. Esto no significa que no existan lluvias en los primeros días de noviembre, como se observa en las estaciones de Somoto y Ocotal aunque con pequeñas cantidades entre el 1 y el 5 de noviembre, en los siguientes días es muy poco probable que se registren lluvias, así solo en 2 de cada 10 años llueve menos de 14 mm. Cuadro 27: Salida de lluvias por estación pluviométrica (Lluvias alcanzadas o sobre pasadas) Período Estación San Lucas Estación Somoto Estación Ocotal 8/10 años 5/10 años 2/10 años 8/10 años 5/10 años 2/10 años 8/10 años 5/10 años 2/10 años 21 al 25 octubre al 30 de octubre al 5 de nov al 10 de nov al 15 de nov Adecuación a los cultivos Para la adecuación del cultivo de sorgo se analizaron varios momentos (en pentada) y para cada fecha de siembra se expresa la satisfacción hídrica (figura 14) durante la fase de siembragerminación, floración y maduración. El primer momento inicia el 11 de mayo (pentada 27 del año) y finaliza el 30 de mayo (pentada 30 del año); el segundo momento comprende del 16 de junio hasta 30 del mismo mes y el último período inicia el 16 de agosto hasta el 20 de septiembre. El análisis se realizó por cada etapa fenológica del cultivo de sorgo (duración de 90 días, señalada por los agricultores entrevistados). Se consideraron estas etapas ya que son las más importante en relación a las necesidades de agua requeridas por el sorgo y que permiten asegurar una cosecha. Otro criterio tomado en cuenta es el ciclo del cultivo considerado fijo, es decir que cumplirá con su ciclo de vida independiente del tiempo térmico recibido. Por otra parte, en la simulación se contempló que los suelos tienen una reserva útil de 120 mm y que con 30 mm precipitados es posible realizar la siembra. 70

83 De la simulación se obtiene que las fechas de siembra tempranas, es decir realizadas antes de la entrada de las lluvias (antes del 20 de mayo) llamadas siembra en seco, en el 63% de los años ha existido satisfacción hídrica en la primera fase del cultivo; cuando los agricultores realizan la siembra del sorgo en este período, la floración coincide plenamente con la parte media de la canícula y la maduración se da sea con el fin de la canícula sea con el reinicio de las lluvias de la postrera; se encontró que en más del 55% de los años ha existido satisfacción hídrica en la floración y en 35% de los años en la fase de maduración; sin embargo, se debe considerar que a este momento los suelos (arcillosos principalmente) pueden disponer de reservas hídricas que facilita una buena maduración. Figura 14. Porcentaje de años con índice de satisfacción hídrica superior a 0.8 en cada etapa fisiológica para cada fecha de siembra de sorgo en Madriz 100% 80% 60% 40% 20% 0% mayo mayo mayo mayo junio junio junio agosto agosto agosto 1-5 septiembre 6-10 septiembre septiembre septiembre Siembra-germinación Floración Maduración Para las siembras realizadas en fechas estimadas como óptimas (21 al 30 de mayo) existe la problemática siguiente: En la primera fase fenológica (siembra-germinación) existe probabilidades mayores de éxito en la siembra; Cuando la siembra del sorgo se realiza en el período del 21 al 25 de mayo, la fase de floración ocurre en medio de la canícula y en el período del 26 a 30 mayo coincide con el final de la canícula; esto queda demostrado en la simulación, al encontrar que sólo entre el 71

84 22 y 26% de los años se garantiza una buena satisfacción hídrica del cultivo en cada período para esta fase fenológica; la fase de maduración coincide con el período lluvioso del inicio de la época de postrera, que trae consecuencia negativas sobre el rendimiento y la calidad del producto cosechado. En el período de siembra comprendido entre el 16 y 30 de junio se encontró que estas fechas son más seguras para la fase de siembra y germinación, cuyo resultando arroja un índice de satisfacción hídrica entre 0.8 y Sin embargo, en el período del 16 al 20 de junio, la fase de floración corresponde con el reinicio de las lluvias de postrera y la fase de maduración coincide con las lluvias de postrera. En el períodos del 21 al 30 de junio, si bien la floración se da una vez establecidas de manera regular las lluvias de postrera, la maduración coincide plenamente con la mayor intensidad de las lluvias de postrera, por lo cual se corre el riesgo de obtener una calidad de grano muy malo e incluso perder completamente la producción. Todo lo anterior significa que el período de siembra en la época de primera es muy riesgoso, ya que cualesquiera de las etapas del cultivo (floración o maduración) coincidirá sea con la canícula o con el reinicio de las lluvias de postrera; sin embargo, se puede realizar las siembras en el período del 26 al 30 mayo en el cual existen menos probabilidades de que las fases de floración y maduración sean afectadas. Esto en parte tiene su explicación por primero, el almacenamiento de agua de los suelos y, segundo que durante la canícula se dan lluvias de baja intensidad que ligado al rocío proporciona el vital líquido a las poblaciones vegetales. La siembra de sorgo en la época de primera se considera muy riesgosa por el hecho sea de perder el cultivo sea por obtener granos de mala calidad. De ahí que el rango de fecha de siembra de la época de primera sea muy corto. En el rango del 16 al 30 de agosto, el índice de satisfacción hídrica en la fase de maduración es más aceptable a partir de fechas de siembra del 21 de agosto, pero la cosecha coincide con las lluvias de postrera y puede ocurrir lo señalado anteriormente. En la época de postrera se simularon 7 momentos de siembra; se obtuvo que la primera fase del cultivo (siembra-germinación) no tiene problemas, pero en la fase de floración existe limitantes en parcelas sembradas a partir del 5 de septiembre y de la misma manera tendrán problemas de satisfacción hídrica en la fase de maduración, dado que ésta se da una vez ha finalizado el período lluvioso, es decir en el mes de noviembre. Sin embargo, los agricultores siempre están apostando a la última lluvia entre el 5 y 10 noviembre y a la reserva de agua de los suelos para que el maicillo o millón finalice su ciclo con una producción determinada. 72

85 Relación riesgo del clima versus decisión del agricultor Cuando un agricultor decide de sembrar el sorgo maicillo en primera reconoce el riesgo que corre pero está seguro que algo va obtener, a menos que sea un año extremadamente seco, no importa si al momento de la cosecha está lloviendo, como dice don Alejandro no importa que el grano sea negrito, pequeñito, lo importante es que adelantamos algo de comida para la familia como para las gallinas. Por otra parte, el hecho de combinar varios cultivos, se centra en la lógica de si uno no da tenemos el otro es decir, que aunque se tiene el riesgo de perdida hay una minimización del mismo con otros cultivos. En el sorgo maicillo de postrera existe la certeza que habrá cosecha. Los agricultores deciden establecerlo en parcelas dejadas en barbecho en época de primera con el objetivo de sembrarlas con las primeras lluvias de la época de postrera, ya que esta siembra es mucho más segura que en la primera debido a que se obtienen los mayores rendimientos físicos por superficie y la producción garantiza la alimentación de la familia hasta la cosecha de primera del siguiente ciclo agrícola Destino de la producción de sorgo La principal utilización del grano de sorgo, sea tipo millón sea tipo maicillo, es el consumo familiar en forma de tortilla; también juega un papel importante en la alimentación de las aves y cerdos, que son los suplidores de la proteína animal a las familias. Exceptuando a Uniles donde hay familias que producen el sorgo maicillo y lo venden para la compra de maíz. El destino o utilización del sorgo en las comunidades de descendencia indígena es la alimentación familiar y solamente pequeñas cantidades son vendidas (cuadro 28), esto refleja su lógica de autoconsumo. No es así en las comunidades de Uniles y La Manzana donde la venta del sorgo maicillo es señalada como importante; esto denota una lógica más comercial de los productores, donde incluso se almacena para pagar con grano la mano de obra contratada temporalmente. Sin embargo, es necesario diferenciar que hay algunas comidas o bebidas que son propias del tipo de sorgo (millón o maicillo). Con el millón se pueden elaborar: Chicha (más fuerte), alboroto, concentrado para animales (grano más suave). Con los sorgos tipo maicillo se prefiere elaborar: tortilla, rosquete, nacatamal, atolillo. Algunas mujeres mencionan que el grano de sorgo maicillo necesita de más tiempo de cocción que el millón y esto implica utilizar mayor cantidad de leña; además, se obtienen más tortillas con el sorgo millón que el maicillo de una misma cantidad de grano ( millón mas rendidor en tortilla ). En anexo 14, se especifica el tipo de bebidas y comidas elaboradas con cada tipo de sorgo. 73

86 Con relación al sabor de la tortilla, la comparación siempre está dada en relación a la tortilla de maíz y es evidente la preferencia sobre esta última; sin embargo, al profundizar entre las tortillas de los diferentes tipos de sorgo (maicillo y millón), el color es determinante, prefiriendo la tortilla de maicillo por ser más blanca que la de millón; aseguran los entrevistados que en sabor no existe diferencia. Cuadro 28: Utilización de la producción de sorgo: % de agricultores que utilizan el sorgo de esta manera. Utilización del grano Mamel Sto Domingo Uniles Manzana Tortilla 100% 100% 72% 100% Alimento aves y cerdos 100% 60% 100% 80% Venta 50%* 40%* 72% 70% Pago mano obra % 20% * Se venden pequeñas cantidades Otro de los productos del sorgo es el forraje, llamado Guate ; su utilización depende de la presencia de animales bovinos en la U.P.; así tenemos que en las comunidades con menor presencia de animales se utiliza más en la incorporación al suelo y viceversa (figura 15). El guate son los restos de la plantas, una vez cosechadas la panícula, que son recolectados secos y trasladados a la casa para conservarlos naturalmente, se suministran a los animales sin ningún aditivo (urea, melaza) en los meses de marzo a inicio de mayo (en época seca) mientras se recuperan los pastizales; generalmente son pocos los agricultores que pican en trozos más pequeños el guate. Figura 15. % de productores según forma de utilización del guate (forraje) en cada comunidad Porcentaje Incorpora al suelo Para animales bovinos Venta Mamel Sto Domingo Uniles Manzana poblacionales, cuya intención es cosechar follaje y no granos. El guate debe ser diferenciado del rastrojo ya que este último, aunque son los mismos restos de las plantas cosechadas, quedan en la parcela y los animales se alimentan de éstos durante el pastoreo. También se conoce como guate a aquellas siembras con altas densidades Además, las comunidades con mejor comunicación vial como Uniles, La Manzana y Santo Domingo, se recolecta el guate y elaboran pequeños manojos de 5 libras cada uno que luego 74

87 son vendidos a los grandes ganaderos en la época de seca o verano; esto implica extraer gran parte de los minerales del suelo (solamente se restituye al suelo las primeras hojas que durante la fase de madurez del sorgo se secan y caen al suelo); esa extracción tendrá consecuencias a mediano y largo plazo en la fertilidad del suelo, si no se toman medidas de restitución de la fertilidad. Si los agricultores están interesados en una variedad muy buena para el guate, posiblemente estén interesados en sacar todo el guate y así podrían tener problemas de restitución de fertilidad del suelo si los productores no compensan con abono u obras de conservación de los suelos, etc El sorgo dentro de los sistemas de cultivo Para la muestra de productores entrevistados, los principales cultivos son el maíz, frijol y sorgo, son pocos los productores que poseen cultivos perennes, a excepción de Uniles donde los agricultores poseen pequeñas parcelas de café en la montaña y de henequén. Cuadro 29: Superficie total sembrada por época de cultivo en cada comunidad por los agricultores entrevistados (n = 41) Area sembrada en primera Area sembrada en postrera Comunidades Mínimo Promedio Máximo Mínimo Promedio Máximo Mamel Santo Domingo Uniles La Manzana Todos los agricultores tienen parcelas sembradas en la época de primera, no hay nadie que se quede sin trabajar, hay que trabajar la tierra, no importa si las lluvias llegan tarde o temprano, esa es la vida de nosotros. Sin embargo, aunque consientes del riesgo de pérdida en esta época de cultivo, los agricultores establecen principalmente maíz y sorgo millón, es por esa razón que las áreas son mayores y descienden un poco en la época de postrera, donde es mayor la cantidad de área sembrada de frijol y no la pueden incrementar más debido a la cantidad de mano de obra que éste exige. En 3 de las 4 comunidades el cultivo más generador de dinero es el frijol; sólo en el caso de Santo Domingo ese cultivo es el sorgo escoba. Esto confirma que los sistemas de producción implementados presentan lógica productiva de autosuficiencia alimentaria con un cultivo estratégico que proporcione los ingresos necesarios para la obtención de otros productos. Además, realizan la combinación de diferentes sistemas de cultivo que permite minimizar el riesgo de pérdida, pero también optimizar el recurso más escaso, la tierra. El sorgo es considerado como un cultivo de seguridad alimentaria debido a la mayor incertidumbre de la producción de maíz. El sorgo no se produce para la venta aunque hay pequeños volúmenes que se intercambian entre agricultores y los comerciantes. 75

88 Inventario y descripción de los sistemas de cultivo a base de sorgo El inventario de los sistemas de cultivos establecidos se basó en la utilización de la parcela durante todo la época lluviosa (invierno); recordamos que un agricultor puede establecer varios sistemas de cultivo; sin embargo, primeramente, se aborda los arreglos a lo largo del año y posteriormente su rotación. En total se identificaron 11 sistemas de cultivo, de los cuales en 8 está involucrado cualquier tipo de sorgo (figura 16). Esto es indicativo del papel estratégico de este cultivo en los sistemas de producción y principalmente en la consecución de los objetivos fijados por los agricultores, sean estos de autoabastecimiento de granos para la familia, para alimentar al ganado o generar algún recurso en dinero para obtener otros productos no producidos en las U.P. En la figura 16 se presentan las labores de preparación de suelo (incluye roza, limpia y barrido), la siembra y la cosecha. Es visible la utilización de las dos épocas de cultivo, aunque como se aborda más adelante, su intensidad es diferente en función de las comunidades. Es comprensible, que las fechas de siembra de primera tengan un rango de días disponibles mayor para aquellos cultivos de ciclo largo como el millón y el maíz, no así con los sorgos maicillo y el frijol, ya que entre más tarde se siembren mayores son las posibilidades de pérdida; de aquí que los agricultores se ven obligados a establecerlos rápida y simultáneamente, esto demuestra la importancia de la fecha de entrada de las lluvias, que puede asegurar cosechar los frijoles en la canícula y tener el tiempo necesario para preparar las tierras para la época de postrera. Los agricultores que poseen bueyes realizan la preparación de suelo con el arado egipcio, trabajan primeros aquellas parcelas con suelos arcillosos, dado que son más difíciles de trabajar con mucha humedad; además, parcelas con este tipo de suelos son sembradas de primero para evitar la pérdida de semilla o el ahogamiento de la plántula, esto ocurre mucho en Uniles y La Manzana. Por otra parte, los agricultores siempre dejan la superficie que será utilizada con sorgo maicillo de postrera en barbecho o la siembran con frijol de primera; se prefiere aprovechar las primeras lluvias de la postrera para poder tener mayor seguridad de cosecha, entre más tarden realicen la siembra mayor es el riesgo de perder, dado que las lluvias finalizan en la última semana de octubre. Pero siempre están esperando que el maicillo reciba el rocío de noviembre o la última lluvia de ese mes, esto limita el riesgo de perdida y coincide plenamente con los resultados extraídos del análisis de riesgo climático. La siembra del sorgo maicillo de primera no es muy común y si lo hacen el máximo que pueden trabajar es una manzana, tanto por riesgo de perderlo por las lluvias al momento del 76

89 llenado del grano como por los daños de los pájaros y en el caso de El Mamel, además están los cerdos salvaje y los venados. Como medida preventiva los agricultores establecen el maicillo en los alrededores de las casas (foto 5). Figura 16. Sistemas de cultivo encontrados en la zona de estudio Época seca Época de lluvias Época seca Época de primera Época de postrera Cultivos Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Cosecha frijol Cosecha millón Millón+frijol Sorgo primera y Cosecha Rebrote Cosecha rebrote de postrera Millón Cosecha millón Sorgo y frijol de Cosecha frijol Siembra frijol Cosecha frijol primera y rebrote Frijol primera y Frijol Cosecha frijol Sorgo de postrera Maíz+frijol de primera Frijol postrera Maíz de primera y Frijol postrera Frijol postrera y Sorgo de postrera Millón+maíz+frijol Siembra Maíz y frijol Maíz Barbecho Cosecha frijol Cosecha frijol Siembra maicillo Cosecha Maíz Cosecha Maíz Cosecha maicillo de primera Siembra frijol Siembra frijol Cosecha Maíz Cosecha frijol Cosecha frijol Cosecha frijol Cosecha maicillo Cosecha maicillo Cosecha maicillo Cosecha millón Millón y maíz Cosecha Maíz Cosecha millón Millón para forraje Barbecho Preparación de suelo Siembra Desarrollo vegetativo Cosecha Antes de analizar cada sistema de cultivo es necesario conocer las diferentes formas de siembra (cuadro 30) utilizadas por los agricultores; éstas están determinadas por diferencias importantes del medio, principalmente las características de los suelos y la topografía. Así en Uniles las parcelas son planas y eso facilita el uso del arado egipcio y el caso contrario es El Mamel donde por su topografía escarpada utilizan sólo el espeque. Cuadro 30: Formas de siembra en las comunidades Formas de siembra Comunidad Espeque Arado Mamel Todos Ninguno Sto Domingo Mayoría Algunas parcelas Uniles Ninguno Todos La Manzana Algunas parcelas Mayoría Estas formas de siembra y arreglos son determinantes para saber cuales son las actividades culturales que realizarán posteriormente e implica, también, tomar en cuenta determinada limitante sea de suelo, topografía o tipo de cultivo a combinar; de aquí que se describa cada 77

90 arreglo de los cultivos en las parcelas para poder entender mejor los sistemas de cultivo establecidos. Los arreglos culturales se pueden clasificar en los grupos siguientes: - el golpe a golpe se utiliza más cuando se combinan principalmente el maíz y el sorgo millón o el maicillo, además se utiliza más en las comunidades con limitantes de pendientes, es decir, se siembra al espeque y cada cierta distancia está una variedad y posteriormente la otra. Este arreglo es más utilizado en las comunidades de El Mamel y Santo Domingo. Es un arreglo de siembra que predomina más en las comunidades de descendencia indígena debido a las condiciones de terreno y que ha sido una forma de siembra heredada. La distancia entre surco es de 40 cm y entre golpe y golpe es de 20 cm. X: Maíz : Sorgo X X X X X X X X X X - el callejoniado y al tramo significa que el frijol está sembrado entre los surcos de sorgo millón o de maíz e incluso del maicillo; pueden existir dos surcos a tres surcos de frijoles y los otros dos cultivos están separados pero sembrados en el mismo surco. Este tipo de diseño se utiliza mucho más en aquellas parcelas de arado o en productores que tienen limitantes de tierras; se utiliza con más frecuencia en Uniles y La Manzana. En la época de postrera es muy generalizado este sistema de siembra porque asocian el sorgo maicillo con el frijol, sea en arado o al espeque; dada la importancia de esta época, los agricultores buscan con este arreglo la optimización de la tierra, obtener provechos económicos sustantivos de las especies vegetales asociadas (foto 6) y un escalonamiento de las cosechas. X: Maíz Y: Frijol : Sorgo Y Y Y Y Y Y X Y Y X Y Y X Y Y X Y Y Y Y Y Y X Y Y X Y Y X Y Y X - a chorrillo y surco seguido es cuando el sorgo maicillo está sembrado muy seguido en el surco y en todos los surcos. Este es el caso cuando se está en la búsqueda de alto rendimiento en grano y obtener forrajes para los animales. En ningún momento se siembra el sorgo millón en este diseño ya que no se desarrolla la planta, la panícula y el grano son pequeños, debido a la alta densidad de población que entra en competencia por espacio, 78

91 luz, nutrientes y agua. A nivel del rendimiento en grano entre millón y maicillo aún es una interrogante porque parece ser que no son tan diferentes. : Sorgo - a chorrillo y surco por medio es cuando existe un surco sin sembrar y los de ambos lados están sembrados sin separación entre planta y planta. Se busca principalmente el rendimiento en grano. Generalmente, es el maicillo el que es sembrado de esta forma; en el caso de millón de sembrarse en este diseño es con el objetivo de la obtención del forraje pero también del rendimiento en grano. (foto 7). : Sorgo - Niztamaliado es una forma especial de siembra del sorgo-escoba; consiste en colocar las especies vegetales en el mismo golpe, es decir que el sorgo escoba y el millón o el maicillo comparten el mismo espacio; sin embargo la escoba no está presente en todos los golpes sino que dispersa en el surco. Este es un diseño de siembra del sorgo escoba que los agricultores han encontrado para contrarrestar la agresividad del sorgo escoba. Cuadro 31: Diseño de siembra más utilizado en cada época por comunidad: % de agricultores que señalan utilizar cada uno en sus parcelas Comunidad Golpe a golpe Callejoniado y al tramo Diseños de siembra en cada época de cultivo Primera Chorrillo y surco seguido Chorrillo y surco por medio Callejoniado y al tramo Postrera Surco a surco Niztamaliado y callejoniado Mamel 70% 30% 0% 0% 70% 30% 0% Sto Domingo 60% 40% 0% 0% 63% 0% 37% Uniles 0% 50% 10% 40% 64% 36% 0% La Manzana 30% 70% 0% 0% 87% 13% 0% Generalmente, en la época de primera, como parte de las labores de mantenimiento del cultivo de sorgo, los agricultores realizan la deshierba sea con cultivador o manualmente entre los 20 y 30 días después de la siembra, con el objetivo de que el cultivo no tenga competencia con las malezas. El momento de hacer la deshierba depende mucho del cultivo anterior, del tipo de preparación de suelo realizada, de los cultivos establecidos; por ejemplo: si solo se realiza el pase de arado sin la limpia inicial, es más probable que se deshierbe con cultivador a los 20 días y también deshierbe el surco manualmente; si se realiza el pase de arado en seco, puede 79

92 tener más tiempo para efectuar el control de malezas. Si la siembra combina maíz, frijol y millón entonces, la limpia está determinada por el estado del cultivo del frijol en relación a la población de malezas (foto 8). Entre las malezas presentes en los campos cultivados están el bledo (Amaranthus espinosus), zacate colchon o grama (Paspalum rotatum), manga larga (Digitaria sangunelis), mozote (Cenchrus pilosus). También es visible en las parcelas el Johnson gras conocido como cola de mula ; es un sorgo semi silvestre que se cruza con los sorgos cultivados y produce plantas cuyos granos no son consumibles. Los agricultores asocian su aparición a la degeneración de la semilla y a la mezcla de semillas. Tratan de controlarlo mediante la extracción total de la planta pero, generalmente, hay plantas que llegan a su madurez y fructifican que hace que se disperse rápidamente. El poco control de las malezas en los alrededores de las parcelas es un foco de origen de la infestación. Otros productores van más allá y aducen que la cola de mula proviene de la semilla recolectada del rebrote (soque) de sorgo, que consideran no es buena para semilla de siembra. Algunos agricultores afirman que la cola de mula llegó a las comunidades en los años 70 con los granos de sorgo de las primeras ayudas alimentarias después de la sequía, antes ellos no conocían esta maleza. Sin embargo, la clave del control de esta maleza está en la selección de la semilla y la observación de los campos cultivados. Se resalta que no se aplica fertilizante al cultivo de sorgo, de cualquier variedad; sin embargo, los agricultores (pocos) con mayores posibilidades económicas y que siembran el maíz asociado con millón de arado pueden en determinado momento aplicar urea y/o fertilizante completo al maíz; ellos argumentan que también le ayuda al sorgo millón pero la distancia de siembra, como la profundidad de las raíces del millón juegan un papel determinante para permitir si éste puede aprovechar dichos minerales, además del desarrollo del cultivo de maíz. La cosecha en todos los casos es manual; para el caso del sorgo maicillo de postrera se cortan las panículas y en el millón se corta la planta completamente dado que éste se deja en el suelo durante 8 a 10 días para que seque. A continuación se describen cada uno de los sistemas de cultivo más establecidos por los agricultores, los que se obtuvieron calculando la frecuencia de establecimiento del sistema de cultivo en el conjunto de todas las comunidades. Además, se presentan para cada época de cultivo dada la importancia que éstas tienen en los sistemas de producción, es decir, que no se pueden abordar separadamente sino en correspondencia una con la otra. En el área de estudio, 80

93 los sistemas de cultivos son diversos; en el análisis se aborda con detalle los sistemas de cultivo donde intervienen con mayor frecuencia 22 el sorgo, por ser el objeto de estudio. En la época de cultivo de primera se encontró que el sistema más frecuente es la conformada por el asocio de sorgo millón con maíz, que está presente en el 70% de las U.P.; posteriormente está la combinación del sorgo millón y maíz más el frijol que lo realizan en el 47% y el asocio de millón más el frijol está presente en el 25% (figuras 17). En todos los casos la parcela que ha sido sembrada en época de primera con sorgo millón asociado (maíz, frijol o ambos) está ocupada únicamente con el sorgo millón en la época de postrera, ya que éste impide el desarrollo de otro cultivo. También hay agricultores que establecen el sorgo maicillo en primera asociado con frijol; esta es una siembra que tiende a ser más utilizada. Actualmente la realizan las familias campesinas que tienen mucha disponibilidad de mano de obra. Es interesante dar seguimiento a la evolución de esta siembra. Figura 17. Sistemas de cultivo establecidos en primera: % de agricultores de toda la zona Porcentaje 80,0 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 Millón+Maíz Millón+Maíz+Frijol Millón+Frijol Maicillo+Maíz+frijol Millón solo Maicillo Tortillero+frijol Maicillo+maíz Millón+escoba+maíz Otros En la época de postrera predomina la asociación de sorgo maicillo con frijol, que se realiza en el 70% de las U.P. Se observó que el frijol de postrera está sembrado entre los surcos del rebrote de sorgo maicillo (sembrado en primera); este sistema está presente en el 36% de las fincas. Además, el maicillo sembrado sin asocio está presente en 34% de las fincas. El conjunto de sucesiones culturales establecidas sobre la base de asociaciones de cultivos confirma la estrategia antiriesgos de los agricultores y, por otra parte, el efecto de la tenencia de tierra (figuras 18). Se destaca que la mayoría corresponde a asociaciones entre dos o tres cultivos, siempre está presente algún tipo de sorgo, sea millón o maicillo; sin embargo, cada uno tiene sus propios cultivos de complemento, como se aborda en las descripciones siguientes. 22 La frecuencia de los sistemas de cultivo se obtuvo al calcular el porcentaje de parcelas con cada sistema en relación al total de las parcelas; con cada agricultor se listaron la totalidad de las parcelas y su uso actual. 81

94 Figura 18. Sistemas de cultivo establecidos en postrera: % de agricultores de toda la zona Porcentaje 80,0 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 Maicillo+frijol Maicillo solo Maicillo rebrote+frijol Maicillo+escoba+frijol Maicillo+maíz+frijol Escoba solo Otros Los sistemas de cultivo más establecidos en la época de primera Los sistemas de cultivos más frecuentes en esta época se basan en la asociación de dos o tres cultivos cuya base principal es el millón. Sistema de cultivo basado en la asociación de millón+maíz Ambos cultivos son sembrados en la misma fecha, por la misma persona, aunque separadamente en el mismo surco; se puede encontrar sembrado al espeque o de arado según la comunidad. Este sistema ha evolucionado ya que anteriormente las dos especies se sembraban en el mismo golpe (Niztamaliado), lo que facilitaba mucha competencia; desde hace unos 40 años que se cambió. Este asocio está facilitado porque ambas especies tienen ciclos de vidas diferentes, el maíz de ciclo corto (75 días) y el millón de ciclo largo (7 meses), que permite una vez recolectado el maíz al inicio de la postrera, que el millón quede solo en la parcela el resto de la tiempo lluvioso y se facilita su desarrollo sin competencia. Una vez cosechado el maíz se realiza, en el mes de octubre, una deshierba superficial para controlar las malas hierbas. Las variedades de millón utilizadas son fotoperiodicas principalmente con variedades de maíz de ciclo corto, llamadas criollas (foto 9). 82

95 Cuadro 32: Características del sistema basado en asocio millón+maíz Siembra de arado Siembra al espeque Fecha de siembra Después de primeras lluvias, final de mayo Con primera lluvia intensa de mayo Distancia entre surco cm 100 cm Distancia entre golpes de millón 80 cm cm Distancia entre golpe y golpe 40 cm 25 cm Numero plantas millón/golpe Deshierba Con cultivador a los 25 dds Manual a los 25 dds Cosecha de maíz Septiembre Septiembre Cosecha de millón Diciembre-enero, grano seco Diciembre-enero, grano seco En este sistema es importante destacar que dada la distancia de siembra entre las especies vegetales la competencia ínterespecífica es más o menos fuerte para los diferentes elementos esenciales como el agua, luz solar y espacio; dado el elevado número de plantas de sorgo millón en cada golpe la competencia intraespecífica es muy fuerte y de ahí que se obtenga un menor número de panículas por golpe, de poco tamaño y granos pequeños. Con las dosis de semilla aplicadas de sorgo millón se obtienen elevadas densidades poblacionales por manzana a la emergencia, que conduce a competencia entre las plantas en un mismo golpe. Esto facilita que el maíz pueda crecer y desarrollarse mejor sin competencia entre las especies por los nutrientes, agua del suelo y espacio. La intensividad en trabajo encontrada es de 79 días-hombre/mz (anexo 19). El costo de producción del asocio se calculó en 1,450 córdobas/mz que comparado con la valoración total de la producción de ambos cultivos (C$ 2,000) se obtiene un margen bruto de 550 córdobas/mz. Sistema de cultivo basado en la asociación de millón + maíz + frijol La siembra de las tres especies vegetales se hace simultáneamente pero se utilizan dos personas, una siembra el frijol y la otra el maíz y el millón; éstos últimos cultivos siempre conservan la misma distancia que en el sistema anterior; el frijol, generalmente, se siembra entre los surcos de maíz con millón en dos surcos seguidos y conservan una distancia (cuadro 33) que facilita la entrada de luz solar. Es un sistema más utilizado por aquellos agricultores que tienen poca tierra cultivable. En la asociación donde está presente la leguminosa frijol, éste contribuye a la fijación del nitrógeno que es aprovechado por otros cultivos; esto es un indicativo del provecho que hacen los agricultores de las diferentes características de las especies vegetales y del intento por acoplar diferentes ciclos de vidas a las condiciones del medio y las necesidades. En este asocio se puede reemplazar el sorgo millón por el sorgo maicillo utilizando el mismo arreglo; 83

96 sin embargo, varía mucho la utilización de la parcela para la postrera ya que pueden establecer también el frijol. Cuadro 33: Características del sistema basado en millón+maíz+frijol Siembra de arado Siembra al espeque Fecha de siembra Después de primeras lluvias, final de mayo Con primera lluvia intensa de mayo Distancia entre surco 90 cm 110 cm Distancia entre golpes de millón 80 cm cm Distancia entre golpe y golpe 40 cm 45 cm Numero plantas millón/golpe Deshierba Manual con panda 20 dds Manual a los 20 dds Cosecha de frijol de Agosto de Agosto Cosecha de maíz de Septiembre Septiembre Cosecha de millón Diciembre-enero, grano seco Diciembre-enero, grano seco Los agricultores que utilizan este sistema mencionan que debe existir mucho cuidado en el establecimiento de los cultivos, debido a que el frijol es muy susceptible al ajuate 23 del millón y eso hace que el frijol disminuya su producción. Esto probablemente sea un indicativo de la poca entrada de luz solar y a la competencia por espacio, minerales y agua entre los cultivos. Por otra parte, es importante mencionar que el cultivo de millón está en más propenso al ataque de plagas que atacan al maíz como el cogollero y minadores; aunque según los agricultores el millón es resistente. Sistema de cultivo basado en la asociación de millón+frijol En este sistema se utiliza el mismo diseño de siembra que en el anterior donde están tres cultivos, pero en este caso el millón está solo en el surco y a una distancia menor entre planta (40 cm), es decir que en el lugar del maíz está el millón; esto conduce a una mayor densidad poblacional del millón que en el resto de sistemas donde está asociado con maíz. Igualmente este sistema permite la siembra de dos surcos de frijoles, la desventaja es que no es posible utilizar la parcela con otro cultivo en la época de postrera dado que el millón no permite la entrada de luz solar al suelo por su altura y follaje. Otros sistemas establecidos en época de primera, pero con menor frecuencia de utilización son: la siembra de sorgo maicillo, éste se siembra sea en asocio o solo a finales de mayo y se recolecta a mediados de septiembre; generalmente los agricultores utilizan la variedad o cultivar 24 denominada maicillo tortillero por ser de ciclo corto, sin embargo pueden enfrentar el problema de muchas lluvias al momento de la cosecha, que hace que sea riesgosa. Otro aspecto importante a tener en cuenta es que los agricultores identifican al sorgo maicillo 23 Los agricultores señalan que el sorgo millón desprende vellosidad pero también se debe a la poca entrada de luz solar o competencia por minerales y agua. 24 Desde este momento utilizaremos variedad para todas aquellos nombres asignados por los productores a sus materiales genéticos, sin embargo se debe tener presente que son cultivares, que incluso pueden ser de la misma variedad pero denominadas con nombres diferentes. 84

97 con una duración de 3 meses, pero si tomamos en cuenta desde el momento de la siembra hasta la cosecha el tiempo transcurrido son 3 meses y 20 días. Cuadro 34: Características del sistema basado en la asociación millón+frijol Siembra de arado Siembra al espeque Fecha de siembra Después de primeras lluvias, final de mayo Con primera lluvia intensa de mayo Distancia entre surco 40 cm 50 cm Distancia entre golpes de millón cm 40 cm Numero plantas millón/golpe Deshierba Manual con panda 20 dds Manual a los 20 dds Cosecha de frijol de Agosto de Agosto Cosecha de millón Diciembre-enero, grano seco Diciembre-enero, grano seco Los sistemas de cultivos más establecidos en época de postrera Sistema de cultivo basado en la asociación de sorgo maicillo+frijol El maicillo y el frijol son sembrados simultáneamente entre el 20 de agosto y el 10 de septiembre, muchos agricultores prefieren sembrar lo más tarde posible el frijol para que la cosecha no coincida con las lluvias de fin de octubre. Se prefiere sembrarlos callejoniado, para aprovechar el espacio entre los surcos de maicillo. La distancia entre golpe y golpe de maicillo es de menor distancia (25 cm entre golpe) que cuando se siembra millón y maíz asociado; esto se debe a la característica, que el maicillo soporta una mayor densidad de población debido a que emite menor cantidad de hojas. Cuadro 35: Características del sistema basado en la asociación maicillo+frijol Siembra de arado Siembra al espeque Fecha de siembra Final de agosto e inicio de sept Final de agosto e inicio de sept Distancia entre surco 40 cm 50 cm Distancia entre golpes de maicillo 20 cm 30 cm Numero plantas maicillo/golpe Deshierba Manual con panda 20 dds Manual a los 20 dds Cosecha de frijol de noviembre de noviembre Cosecha de maicillo Final de diciembre inicio de enero, grano seco Diciembre-enero, grano seco En está asociación los agricultores depositan todas sus esperanzas, ya que las producción obtenidas son las que les permiten mantener a la familia desde enero hasta la cosecha posible de maíz y frijoles del siguiente ciclo agrícola (época de primera y sino hasta la postrera), de ahí su importancia estratégica; además, el frijol es de donde se obtiene el dinero para la consecución de otros productos alimenticios, vestuario, pagar deudas, etc. En este sistema de cultivo se encontró una intensividad en trabajo de 48 dh/mz (anexo 20); cifra inferior a la reportada en el sistema de siembra de espeque. Los costos de producción oscilan entre C$ 1,000 a C$ 1,200/mz y el margen bruto obtenido es alrededor de C$ 5,

98 Sistema basado en la asociación de maicillo rebrote + frijol Este sistema es una asociación prevista desde la época de primera, dado que el maicillo es sembrado en época de primera siempre en asocio con frijol; en el caso del sorgo maicillo una vez cosechado la planta es cortada a 10 cm del suelo y se deja el rebrote y, posteriormente se siembra el frijol en la calle. Es un sistema muy similar al anterior pero con la diferencia que la parcela está utilizada en ambas épocas de cultivo, esto es determinante para el uso de la parcela en el siguiente ciclo agrícola, dado el conjunto de malezas (principalmente de hoja ancha) que se vienen desarrollando; de ahí la decisión de cambiar de cultivo, que puede ser millón + maíz o millón + frijol para controlar las malas hierbas. Los agricultores cosechan los frijoles de primera a mediados de agosto, las planta de maicillo son cortadas entre 10 y 15 cm del suelo para obtener el rebrote y además vuelven sembrar frijol en la calle del maicillo y de esta manera obtienen dos cosechas más. La producción del maicillo de rebrote según algunos agricultores es mayor que el maicillo sembrado en primera; la razón esgrimida por los agricultores es que la planta ya está enraizada y se facilita su alimentación mineral e hídrica. Esto deberá ser una de los aspectos a profundizar en el diagnóstico agronómico que actualmente se realiza y quizás con experimentos más específicos. Sistema a base de maicillo sin asocio El maicillo se encuentra sin ningún otro cultivo en la parcela; puede ser sembrado a chorrillo o al tramo y tiene por objetivo el rendimiento elevado en granos; son parcelas que se establecen al inicio de las lluvias de postrera. Este sistema se establece cuando los agricultores prevén que la siembra el frijol puede perderse al momento de la cosecha por las lluvias y se realiza para complementar otra parcela que ha sido asociada con maicillo y frijoles. Este tipo de siembra se encuentra mucho en aquellos agricultores que poseen ganado bovino. Cuadro 36: Características del sistema de maicillo sin asocio Siembra a chorrillo Siembra al tramo Fecha de siembra Finales de agosto e inicio de septiembre Finales de agosto e inicio de septiembre Distancia entre surco 40 cm 40 cm Distancia entre golpes 0 cm cm Numero plantas por golpe 1m: 13 plantas 8-10 Deshierba Manual con panda 25 dds Manual a los 25 dds Cosecha de maicillo Diciembre-enero, grano seco Diciembre-enero, grano seco 86

99 Las sucesiones de cultivos Las sucesiones culturales se entienden como la secuencia de los cultivos en las parcelas, de aquí que se trató de representar los casos más comunes y de explicar cual es su lógica. En la zona de estudio, la mayoría de los agricultores manejan al menos dos sistemas de cultivos en la época de primera, con excepción de La Manzana donde se establecen tres sistemas debido a la mayor superficie trabajada ya que tienen mayor superficie disponible; también por la lógica de asegurar la producción ante el riesgo de irregularidades de las lluvias. Los cultivos pueden estar asociados en su mayoría pero también se encuentran cultivos puros, es decir, sin asociar. En la época de postrera, también sobresalen dos sistemas de cultivos establecidos y con mayor peso que en primera, esto es debido a que se establece el frijol sea solo o asociado con sorgo maicillo y maicillo sin asociar. Uniles se destaca por ser donde la mayoría de agricultores establece al menos un sistema de cultivo en postrera, esto demuestra el grado de especialización que estos agricultores han logrado alcanzar. Hay una gran diversidad de situaciones que se encontraron, en total 11 (figura 19). Cada una es el resultado del razonamiento de los agricultores sobre la base de su experiencia y de la planificación del uso de las parcelas para poder cumplir con sus objetivos. El establecimiento del sorgo millón asociado responde al objetivo de controlar las malezas dado que este no deja desarrollarlas por el hecho de no permitir la entrada de luz durante las dos épocas de siembra; por eso las parcelas utilizadas con sorgo millón están más limpias de malezas para la siembra del siguiente ciclo (primera) y es una buena oportunidad para rotar a cultivos de maíz y frijol (si el terreno es considerado bueno), pero este último uso es el que provoca una mayor infestación de malezas, por ello se rota hacía el maicillo por considerarse que es un excelente controlador. Es notorio que es poco frecuente encontrar en dos años consecutivos el millón en la misma parcela ya que es una de las especies más extractoras de nutrientes según los agricultores, sin embargo es por su rusticidad. Los barbechos en época de primera son esenciales para poder establecer el sorgo maicillo y el frijol con la entrada de las lluvias de postrera; además, tienen un efecto positivo sobre la fertilidad del suelo ya que son parcelas que no son laboradas por más de 7 meses y esto contribuye al reciclaje de nutrientes del suelo. También implica realizar más pases de arado dado la resistencia del suelo y la presencia de malezas, las que son incorporadas con el trabajo al suelo, aunque no hay tiempo suficiente para el proceso de descomposición, encontrándose residuos al final del ciclo agrícola. 87

100 Figura 19. Sucesiones y rotaciones de cultivos utilizadas por los agricultores entrevistados Ciclo agrícola 1 Ciclo agrícola 2 Primera Postrera Primera Postrera Millón + maíz Continua Millón Maíz + frijol Maicillo + frijol Cosecha maíz Cosecha millón Cosecha maíz Cosecha maicillo y frijol y frijol Barbecho Maicillo + frijol Millón + maíz +frijol Continua Millón Fin de barbecho Cosecha maicillo Cosecha maíz Cosecha millón y frijol y frijol Maicillo + frijol Maicillo rebrote + frijol Millón + maíz Continua Millón Cosecha de Cosecha maicillo Cosecha maíz Cosecha millón frijol y frijol Maicillo + maíz + frijol Maicillo rebrote + frijol Maíz Frijol Cosecha de Cosecha maicillo Cosecha maíz Cosecha frijol frijol y maíz y frijol Barbecho Maicillo Maíz + frijol Maicillo + frijol Fin de barbecho Cosecha maicillo Cosecha maíz Cosecha maicillo y frijol y frijol Barbecho Maicillo Millón + maíz Continua Millón Fin de barbecho Cosecha maicillo Cosecha maíz Cosecha millón Millón + maíz + frijol Continua millón Millón + maíz +frijol Continua Millón Cosecha de Cosecha millón Cosecha maíz Cosecha millón frijol y maíz y frijol Maicillo Maicillo rebrote + frijol Millón + frijol Continua Millón Cosecha de Cosecha maicillo Cosecha frijol Cosecha millón frijol y frijol Millón + maíz Continua Millón Barbecho Maicillo + frijol Cosecha maíz Cosecha millón Fin barbecho Cosecha maicillo y frijol La utilización continua de las parcelas con maicillo sea solo o asociado conlleva a veces a realizar rotaciones más inusuales como por ejemplo sembrar solo maíz o solo frijol, pero esto está dado por el efecto de agotamiento del suelo. El sorgo escoba es parte de las sucesiones culturales pero no necesariamente está presente dada la forma de siembra señalada anteriormente. Cuadro 37: % de sistemas de cultivo establecidos a base de granos básicos por los agricultores entrevistados (n = 41) de las comunidades de estudio EPOCA DE PRIMERA Comunidad Con 1 sistema 2 sistemas 3 sistemas 4 sistemas El Mamel (n = 10) 20% 50% 20% - Sto Domingo(n = 10) 10% 60% 20% 10% + de 4 Uniles (n = 11) 28% 36% 18% 18% La Manzana (n = 10) 20% 10% 70% - EPOCA DE POSTRERA Con 1 sistema 2 sistemas 3 sistemas 4 sistemas El Mamel 40% 60% - - Sto Domingo 20% 50% 30% - Uniles 45% 36% 18% - La Manzana 10% 60% 10% 20% 88

101 Análisis de la lógica de los sistemas de cultivo y de la fertilidad del medio Para entender mejor estos sistemas es necesario conocer las reglas para el establecimiento de las parcelas: El millón se siembra en parcelas que según los agricultores, los suelos están más agotados, ya que lo consideran muy rústico. El millón se siembra en cualquier terreno y el maicillo en terrenos que sé que no hay problemas sin embargo, no se establece en dos años seguido en la misma parcela dado que considera que desgasta los suelos y por otra parte dado el control que ejerce sobre las malezas. yo sembré hortalizas en verano quedaron muchas malezas y para perderlo debo meter millón. Una vez controladas las malezas es una buena opción de establecer maíz con frijol o frijol, pero que depende de la calidad del suelo para dichos cultivos. Las parcelas con barrial (suelos arcillosos) se trabajan primero, ya que se pega el arado (dificulta la preparación de suelo), sino no siembro" "ahh, si las lluvias son poquitas hay que usarla con cultivos rápidos, frijol y maicillo, viera como le gusta al maicillo esa tierra". Por otro lado, si la mayor parte del suelo en la U.P. no son arcillosos y por lo tanto retienen menos cantidad de agua, entonces éstos se siembran de primero combinando algún tipo de maicillo con frijol, dado que la mucha agua provoca enfermedades fungosas en el frijol. Si una parcela tiene mucha infestación de malezas, esto se traduce en utilizar más pases de arado o incluso arar en seco. Si la cantidad de alimento almacenado es insuficiente para lograr llegar hasta la cosecha de postrera, entonces se decide sembrar maicillo en primera, dado que la producción de maíz es insegura. lo siembro porque queremos tener un granito más de cosecha Desde la época de primera se definen las parcelas que serán utilizadas en postrera, se dejan en barbecho. La decisión se toma en función del cultivo precedente y el estado del terreno. Generalmente no se repite la sucesión cultural para evitar el desgaste de los suelos (foto 10). Los productores que no poseen tierra, siembran las parcelas en primera con maíz asociado con frijol y el maíz es deshojado una vez ha fructificado, para facilitar la siembra del maicillo y frijol en postrera. Tengo que aprovechar el terreno uno siembra así para lograr el terreno, a veces sale perdiendo el frijol por el calor del maíz pero algo se saca eso de poner todo junto es para los que no tienen tierra 89

102 La distancia entre surco está definida por la decisión de integrar el frijol en la parcela. Si el asocio millón + maíz se siembra de arado entonces, el aporco y deshierbe se hace con cultivador halado por bueyes y debe considerar la distancia entre surco para poder realizar esta labor. Qué variedades asociar? En este aspecto, es evidente que se asocia el millón pero no con cualquier variedad de maíz, sino con aquellas variedades de ciclo corto y reconocidas como criollas, no hacen la asociación con variedades de maíz mejoradas, esto es debido a la mayor demanda de nutrientes por parte del maíz y por otro lado, la competencia con el millón afecta el desarrollo del maíz. Relacionando el diseño de siembra y las asociaciones establecidas, encontramos que detrás de cada una existe una meta a cumplir, así tenemos que: Aquellos que siembra más denso el millón en la época primera tienen el doble objetivo de obtener rendimiento en grano y follaje para alimentar al ganado y, para una mayor seguridad de producción de forraje realizan la siembra densa de millón a finales de octubre para cosechar el follaje y almacenarlo para alimentar al ganado en la época seca. Estos son sistemas de producción que están integrando la agricultura y la ganadería de manera tal que son importantes la una y la otra, ya que los animales proporcionan la fuerza de tracción para la preparación de suelo. El uso del millón en estos sistemas así como del establecimiento de asociaciones de cultivos responde a la lógica de minimizar riesgo por efecto del clima y asegurarse una producción estable cada año. Los que siembran a chorrillo y surco seguido el maicillo en época de postrera tienen por objetivo el rendimiento de grano, aunque obtienen forraje este puede ser comercializado. También nos preguntamos en este momento Cómo hacen los agricultores para mantener o recuperar la fertilidad de los suelos, dado su utilización casi permanente y con barbechos de corto tiempo? Principalmente en los productores con poca tierra que hacen un uso continúo del suelo y una menor rotación de cultivo. Como se señala al inicio en tres de las cuatro comunidades hay un trabajo fuerte de los ONG s que ha incidido mucho en la conservación del suelo, estos resultados son mucho más evidentes en las zonas de descendencia indígena. En La Manzana se observa a agricultores que realizan la quema de las parcelas como un método para controlar las malezas antes de la siembra, esto también significa ahorrar tiempo para poder trabajar más parcelas pero implica 90

103 disminuir las potencialidades del suelo en un futuro, los efectos negativos sobre la población microbiana del suelo son crecientes año con año. Entre las prácticas de conservación de suelo están la incorporación de rastrojos al suelo, siembra de frijoles abonos, no quema, uso de abono orgánico, barreras vivas. En las obras de conservación se visualizan acequias, terrazas, diques, barreras muertas, siembra en curvas a nivel, etc. Cuadro 38: % de agricultores entrevistados que señalan realizar gestión de la fertilidad del suelo Obras de conservación Prácticas Quema El Mamel 75% 90% - Santo Domingo 60% 80% - Uniles 45% 81% - La Manzana 36% 36% 36% Los rendimientos de los cultivos Los rendimientos presentados son un promedio de los datos estimados por los agricultores, están basados en los resultados de un año normal 25 y en función de la manera en que está sembrado. También es necesario recordar que paralelo a este estudio se realiza un diagnóstico agronómico completo del cultivo de sorgo y éste permitirá verificar estas cifras de los productores. Hay variaciones en las cifras que denota la heterogeneidad de las condiciones de producción, usos de variedades diferentes, medios agroecológicos y técnicas aplicadas. Sobresale la comunidad de Uniles con las mejores cifras con los tipos millón y esto es debido a la preparación de los suelos y que éstos son de mayor calidad. Es evidente que el sorgo maicillo establecido en primera presenta cifras muy por debajo de su potencial pero se debe fundamentalmente a que las fases fenológicas de floración ocurren en el período canícular y el llenado del grano coincide con las lluvias de postrera, lo cual incide en el volumen producido y en la baja calidad del grano cosechado. En todas las asociaciones hay que adicionarle la cosecha del segundo o tercer cultivo; en el caso del frijol se estima en 25 a 30 arrobas/mz y de maíz se obtienen entre 40 y 50 arrobas/mz. El rendimiento del sorgo maicillo de primera alcanza las mismas cifras que el maíz pero en la postrera el rendimiento del sorgo maicillo es el doble; igual comportamiento presenta el millón. Esto es atribuido a la resistencia del sorgo a la falta de agua, pero también por la susceptibilidad del maíz a ser atacado por plagas y enfermedades y su menor resistencia a períodos de tiempo sin lluvia. 25 Un año es normal cuando se alcanzan rendimientos cuyo rango es considerado entre regular y bueno por los agricultores y las precipitaciones son consideradas en el rango de lo esperado. 91

104 Por su forma de siembra, en el sorgo escoba no hay relación entre volumen producido y la superficie cultivada sino que se refiere a la dosis de siembra y cantidades de escobas elaboradas. Los agricultores señalan que la postrera es mucho mejor cuando se aprovecha el rebrote de la siembra de primera. Algunos señalan que por cada libra sembrada se obtienen hasta 8 docenas de escoba, es decir el doble; una de las características que los agricultores explotan para incrementar la cantidad de panículas a extraer. El sorgo maicillo sembrado solo obtiene buenos rendimientos en granos, que se explican fundamentalmente por la mayor densidad de población y que se logra satisfacer las necesidades hídricas del cultivo. Los agricultores señalan que da más producción con este diseño de siembra pero que se deja de obtener otro producto. El rendimiento del sorgo millón es bastante similar al maicillo, pero se ocupa la parcela durante todo el período lluvioso y esto no permite el establecimiento de otro cultivo en postrera; de aquí que es más interesante la asociación de cultivos con maicillo; sin embargo es más segura la producción de millón que de maicillo si las lluvias son más irregulares. Cuadro 39: Los rendimientos en grano según el tipo de sorgo Rendimientos de los cultivos en arrobas/mz Millón Maicillo asociado Maicillo asociado Maicillo Escoba por lb Comunidad asociado primera postrera solo sembrada Mamel Sto Domingo docenas de escobas Uniles La Manzana qq = 4 arrobas = 45.4 Kg. 1 docena = 12 escobas 6.4 Diagnóstico sobre la preferencia de las variedades por parte de los agricultores En este capítulo se aclara que se ha utilizado el término de preferencia de variedades en lugar de selección de variedades, ya que el primero es más preciso o más concreto para los agricultores; así la palabra selección se refiere a la manera de cómo los agricultores obtienen su semilla de siembra y por otra parte, selección es un términos más técnicos que involucra realizar un proceso más detallado para obtener una variedad. Por otra parte, nos referiremos a variedades o cultivares por los nombres que han señalado los agricultores pero que no se puede afirmar que son verdaderas variedades en el sentido estrictamente genético, ya que los productores tienen poblaciones vegetales mezcladas. 92

105 6.4.1 Identificación de las variedades cultivadas en las comunidades En los talleres públicos fueron mencionadas por los agricultores 11 tipos de millón e igual cantidad de maicillos (cuadro 40). Existe mayor diversidad de millón en las zonas de descendencia indígena, sin embargo, es sorprendente observar que en Uniles es donde hay una sola variedad de maicillo cultivada debido a que han logrado encontrar una variedad adaptada a las condiciones del medio y de producción; además, es muy bien aceptada en el mercado por el color blanco del grano. También son sistemas de cultivos más intensivos a los cuales responde más el sorgo maicillo que el sorgo millón. Sin embargo, en la mayor parte de las unidades de producción se utiliza generalmente un mínimo de dos variedades, una fotoperiodica y otra no fotoperiodica mejorada que se acoplan para responder a los objetivos de producción y por otra parte, para enfrentar las variaciones climáticas y fabricar determinadas comidas como los turones o alboroto. Según las entrevistas, la mayoría de los agricultores que conservan las variedades fotoperiodicas, son variedades que las usaban mis tatas y son más resistentes a la sequía y es más pesado el grano y llena más, es fregado dejarla por otra, tendría que ser igualita. El anexo 16 presenta la significación campesina. Hay que señalar que aunque apareció una cierta diversidad de variedades, algunas de ellas probablemente tengan nombres diferentes y sean del mismo grupo o de la misma variedad, dado que los agricultores las denominan en función de alguna característica interesante para ellos. Existe también el caso contrario que dentro del tipo maicillo, la nominación tortillero expresa diferentes variedades. Esto representa una dificultad para poder determinar desde su denominación el conjunto de variedades realmente existente y una caracterización agromorfológica completa es necesaria para aclarar eso. Para lograr precisar mejor las características de las variedades se recolectaron 26 muestras de las variedades utilizadas (anexo 15), que posteriormente fueron establecidas en una parcela del agricultor Francisco Vásquez de la comunidad de Uniles; sin embargo, este ejercicio no se concluyó ya que la siembra fue realizada el 4 de julio e implicó que las primeras fases fenológicas del cultivo coincidieron con la canícula y se afecto el crecimiento y desarrollo; se previo irrigar manualmente pero resultó infructuoso ya que el agricultor debía atender sus cultivos. La caracterización de los sorgos millón será una tarea a realizar en el mes de enero por el personal del proyecto de MGP y lo importante en el proceso es garantizar la participación de los agricultores para determinar y clasificar las variedades y su origen. También, por seguridad, 21 de ellas se sembraron al final de agosto en la estación experimental de INTA en Managua, en este sitio se hizo una caracterización. 93

106 Cuadro 40: Variedades mencionadas en los talleres públicos por los agricultores Municipio de Totogalpa El Mamel Santo Domingo Millón Maicillo Millón Maicillo Lerdo o indio Tortillero blanco alto Estopa negra Tortillero bajo Tortillero blanco o amarrillo Mano de piedra o Riñón Paragua Salvadoreño Tortillero amarrillo medio alto Tortillero precoz chaparro Pinolero Sorgo escoba Santa Cruz Millón escoba Riñón Mano de piedra Chacopan Sorgo escoba Sorgo ligero Municipio de San Lucas Uniles La Manzanas Millón Maicillo Millón Maicillo Santa Cruz Tortillero Santa Cruz Olanchano Colapanda, Cola de Guansapo Mano de piedra o Riñón Chanco o Paragua Pinolero Tortillero precoz bajito Estopa negra, Tortillero estopa amarrilla Sorgo Guatemala Algunos ejemplos de la significación de los nombres de las variedades encontradas son los siguientes: Millón indio: porque es el que usaban los antepasados. Maicillo tortillero: porque la tortilla se parece a la de maíz en el color. Millón santa cruz: porque proviene del pueblo Santa Cruz, Estelí. Millón mano de piedra: porque es duro el grano. En la comunidad de Uniles dijeron que es porque la forma de la panoja es como una piedra para afilar). Millón riñón: porque la forma de la panoja es de un riñón. Millón cuídate solo o cola de chancho: porque la panícula se dobla y se protege más el grano. Maicillo estopa negra: porque el color de la gluma es negra. Algunos comentarios preliminares con respectos a las muestras de variedades recolectas según el crecimiento observado son las siguientes: Los maicillos amarillo, blanco y Guatemala son muy parecidos en precocidad y morfología (forma, panícula, altura y grano); probablemente su origen es Sepon 77, primera variedad de sorgo tortillero propuesta por INTA. El sorgo ligero puede ser el Sureño. El maicillo ligero de Sto Domingo es un millón. El tortillero de La Manzana es muy parecido al IRAT 204. El tortillero estopa blanca es un IRAT 204 bastante degenerado o mezclado. 94

107 El sorgo escoba de Santo Domingo está muy mezclado. Aun falta identificar verdaderamente los materiales genéticos que están utilizando los agricultores, pero es evidente que la hipótesis inicial sobre el uso de materiales tradicionales o criollos está comprobada. A partir de las observaciones realizadas en algunas parcelas cultivadas es notoria la poca uniformidad de las variedades, esto en parte es debido a que hay agricultores que obtienen su semilla en los mercados locales, la cual compran guiándose sólo por el color del grano y el tamaño, esto incide fuertemente en la poca homogeneidad de la plantación. A partir de las entrevistas realizadas a 41 agricultores se encontró que 17 variedades son las utilizadas en el presente ciclo agrícola, esto marca una diferencia con la cantidad de variedades mencionada en los talleres públicos que fue de 22. La diferencia se debe, según los agricultores, a que hay variedades que se están usando cada vez menos por los problemas de las sequías, porque el mercado prefiere el grano blanco, pero también por la nominación dada a cada variedad (figura 20). La variedad que surge con mayor importancia en términos de superficie sembrada es el sorgo maicillo tortillero, seguido del millón Santa Cruz, millón lerdo y sorgo maicillo estopa negra respectivamente (figura 21). Entre estas 4 variedades se aglomera el 90% de la superficie establecida. En la época de primera predominan las variedades de sorgo millón en el 82% de la superficie y en la época de postrera predomina las variedades de sorgo maicillo y, principalmente, el maicillo tortillero que se establece en el 88% de la superficie. Hay una leve tendencia de los agricultores a la siembra del maicillo en época de primera aún con los riesgos que implica, ello es parte de la búsqueda de arreglos culturales y de estrategia frente a los riesgos; en este caso la preferencia de los agricultores es la obtención de variedades precoces que permitan realizar dos ciclos de cultivo en el año. Es decir, los sorgos maicillos de ciclo corto han ganado terreno frente a las variedades de ciclo largo conocidas como criollas o sorgo millón (figura 22). Por otra parte, fue difícil precisar el área de siembra del sorgo escoba, por las razones antes mencionadas; el establecimiento de la escoba como un cultivo sin asocio es muy raro, ya que los agricultores consideran que es muy agresiva y agota con rapidez los suelos. Se contabiliza solamente los casos en que se estableció parcelas definidas de sorgo escoba. Para el caso del cálculo de las áreas del resto de variedades, se tomo en cuenta el cultivo principal; se consideró que cuando el millón se siembra con maíz no hay dominio de ninguno y por lo 95

108 tanto la superficie se retomó como una sola para sorgo millón, cuando hay asocio de tres cultivos entonces se tomo que 2/3 está con sorgo millón o maicillo del total de superficie. Figura 20. % de agricultores entrevistados que cultivan las variedades en las diferentes comunidades Porcentaje Millón guansapo Millón Santa Cruz Millón lerdo Sorgo escoba Maicillo tortillero Maicillo Pinolero Maicillo precoz Millón salvadoreño Millón Olanchano Millón mano de piedra Millón estopa rosada Maicillo chacopan Millón cuidate solo Millón Chaparro Maicillo estopa negra Irat 204 Maicillo amarrillo Mamel Sto Domingo Uniles La Manzana Variedades Figura 21. Superficie total cultivada de cada variedad por los agricultores entrevistados en las cuatro comunidades (n = 41) Variedades Millón mano de piedra Millón estopa rosada Maicillo chacopan Millón cuidate solo Millón Chaparro Maicillo estopa negra Irat 204 Maicillo amarrillo Maicillo Pinolero Maicillo precoz Millón salvadoreño Millón Olanchano Millón guansapo Millón Santa Cruz Millón lerdo Escoba Maicillo tortillero Manznanas 96

109 Figura 22. % de superficie total cultivada de cada variedad por los agricultores entrevistados en las cuatro comunidades (n = 41) 3% 4% 2% Maicillo tortillero 24% Millón lerdo Millón Santa Cruz 61% Millón Olanchano Maicillo estopa negra 6% Millón cuidate solo Cuadro 41: Superficie total (mz) reportada por variedad en las comunidades de estudio por los agricultores entrevistados (n = 41) Superficie de Superficie de Superficie al Número Variedades primera postrera año % del total 1 Maicillo tortillero Millón Santa Cruz Millón lerdo Maicillo estopa negra Millón olanchano Millón cuidate solo Millón guansapo Maicillo precoz Maicillo chacopan Millón mano de piedra Escoba Irat Millón Chaparro Millón salvadoreño 0, Maicillo amarrillo Pinolero Millón estopa rosada Total manzanas Este conjunto de valores a nivel de la zona de estudio esconden, sin embrago, las variaciones en la escala de las comunidad por lo que es importante precisar al seno de cada una Principales variedades cultivadas en cada comunidad Comunidad de El Mamel: En total se encontraron 9 variedades de sorgo utilizadas en la comunidad, de las cuales dos son las más importantes: el sorgo millón lerdo y el sorgo maicillo tortillero que representan el 97

110 83% de la superficie; la presencia de estas variedades se basa en la lógica que la cosecha del sorgo millón es segura, pero para obtenerla se debe sembrar desde la época de primera; por su parte, la siembra del sorgo maicillo tortillero en la época de primera tiene un fuerte riesgo de ataque de pájaros y cerdo salvaje debido a la proximidad de las montañas. Además, la fase de llenado de grano coincide con la entrada de lluvias de postrera y causa hasta la pérdida total de la producción. El porcentaje de uso de los sorgos maicillos es mayor que el millón; esto es indicativo de los cambios paulatinos que se vienen realizando en los sistemas de cultivo; sin embargo, las condiciones topográficas y el aislamiento de la comunidad de los mercados hace que los cambios sean más lentos que en el resto de comunidades; esto es reforzado por el hecho de conservar la cultura como comunidad indígena, es decir, la garantía de la alimentación de la familia. Es notorio en la figura 23, que el 70% de los agricultores están cultivando tanto el sorgo millón lerdo como el sorgo maicillo tortillero y parece ser que el sorgo escoba empieza a tomar auge y podría convertirse en el futuro en un cultivo más difundido. Por otra parte, se encontró que el 50% de los agricultores están utilizando 2 variedades, el 30% entre 3 y 4 y el 20% reportan utilizar una variedad. Esto habla de la poca diversidad de materiales a lo interno de la U.P. y cada agricultor ha escogido entre las 9 variedades existentes la que ha considerado mejor según la posición de su parcela y sus recursos. Así por ejemplo tenemos, que los agricultores cuyas parcelas tienen fuertes pendientes buscan variedades de menor altura o más resistentes al acame; los agricultores más cerca de la montaña y que siembran maicillo en primera prefieren variedades más altas o de la misma altura del maíz porque según ellos, los pájaros se confunden cuando buscan comida. Esta diversidad de variedades existente de alguna manera ha sido garantiza por el centro de acopio construido por la Unicam; este centro podría jugar un rol más beligerante en los procesos de difusión de las variedades. Figura 23: % de agricultores entrevistados utilizando una Porcentaje variedades dada en El Mamel (n=10) Maicillo tortillero Millón lerdo Escoba Maicillo Pinolero Maicillo amarrillo Irat 204 Millón Chaparro 98

111 Cuadro 42: Importancia de las variedades en la comunidad de El Mamel a partir de agricultores entrevistados (n = 10), en mz. N Superficie de Superficie de Variedades primera postrera Superficie al año % del total 1 Maicillo tortillero Millón lerdo Escoba Millón salvadoreño Maicillo precoz Pinolero Maicillo amarrillo Irat Millón Chaparro Total mz Comunidad de Santo Domingo: Se encontraron 7 variedades cultivadas de las cuales la más importante en superficie es el sorgo maicillo tortillero ligero; sin embargo, el sorgo escoba está presente en el 90% de los sistemas de cultivo, aún se observa la presencia de variedades de sorgo millón que han sido tradicionales como las variedades: mano de piedra y el millón lerdo. En este conjunto de variedades se denota la evolución que han tenido los sorgos en esta comunidad (figura 24). Se observa igualmente que los agricultores hacen esfuerzos por utilizar el sorgo maicillo en la época de primera, así vemos que el área sembrada es superior que en El Mamel debido a que las parcelas están más cerca de las casas y el ataque de pájaros es menor y, por otro lado, se considera la comunidad más seca por lo cual la probabilidad de lluvia es menor que en el resto de comunidades durante la fase de llenado de grano. A lo interno de las U.P. el 50% de los agricultores están utilizando 2 variedades, el 40% usan 3 y el 10% reporta usar sólo una variedad. Figura 24: % de agricultores entrevistados utilizando una Porcentaje variedades dada en Sto Domingo (n=10) Maicillo Maicillo tortillero chacopan Escoba Millón lerdo Millón cuidate solo Millón estopa rosada Millón mano de piedra 99

112 Cuadro 43: Importancia de las variedades en la comunidad de Santo Domingo a partir de agricultores entrevistados (n = 10) Superficie de Superficie de Superficie al % del N Variedades primera postrera año total 1 Maicillo tortillero Escoba Millón lerdo Maicillo chacopan Millón cuidate solo Millón mano de piedra Millón estopa rosada Total mz Comunidad de Uniles: Sólo 5 variedades están siendo cultivadas por los agricultores; el sorgo maicillo tortillero se encuentra presente en el 100% de las U.P. y domina la mayor parte de la superficie cultivada, esto es debido a la adaptación de la variedad a los suelos y la demanda del mercado, principalmente por el color blanco del grano. Además, los agricultores buscan acoplar esta variedad a la época de primera para poder responder a las necesidades de granos para la Figura 25: % de agricultores entrevistados utilizando una Porcentaje variedad dada en comunidad de Uniles Maicillo tortillero Millón guansapo Millón Olanchano Millón Santa Cruz familia. En el caso del millón se encuentra en pocas unidades de producción (figura 25). Maicillo precoz Cuadro 44: Importancia de las variedades en la comunidad de Uniles a partir de agricultores entrevistados (n = 11) en mz. Superficie Superficie de Superficie al N Variedades de primera postrera año % del total 1 Maicillo tortillero Millón guansapo Millón Olanchano Millón Santa Cruz Maicillo precoz Total mz Comunidad de La Manzana: Son cuatro las variedades más cultivadas (dos fotoperiodicas y dos no fotoperiodicas) en la mayoría de las U.P., esto ejemplifica la complementariedad de las variedades y explica las razones por la cual los agricultores las están escogiendo. 100

113 Se observa que también están cultivando el sorgo maicillo en época de primera al igual que en Uniles; el maicillo tortillero está presente en el 90% de las U.P. y el millón está en el 80% de las mismas (figura 26). Figura 26: % de agricultores entrevistados utilizando una Porcentaje variedad dada en comunidad de La Manzana Maicillo tortillero Millón Santa Cruz Maicillo estopa Millón cuidate solo negra Cuadro 45: Importancia de las variedades en la comunidad de La Manzana a partir de agricultores entrevistados (n = 11) en mz. Superficie Superficie de Superficie al N Variedades de primera postrera año % del total 1 Maicillo tortillero Millón Santa Cruz Maicillo estopa negra Millón cuidate solo Total mz Descripción de las variedades más cultivadas Se describen a continuación las principales variedades de sorgo utilizadas en función de las características mencionadas por los agricultores y traduciéndolas a términos más técnicos (en el anexo 13, se presenta la descripción según el lenguaje campesino y la terminología utilizada). Para la obtención de la descripción de las variedades se utilizó tanto las características señaladas por los agricultores en el taller público, como las entrevistas a los agricultores; una vez agrupadas las descripciones de cada variedad se realizó una síntesis que se presenta en el cuadro 46. Breves comentarios sobre algunas variedades: Sorgo millón gluma negra de grano amarillento, parece ser un sorgo maicillo según observación de campo. En el caso del sorgo millón mano de piedra y riñón hay incoherencias en su descripción, algunos agricultores afirman que son los mismos y otros los describen como diferentes, pero aún entre aquellos que describen un tipo mencionan características diferentes, se puede apreciar en la descripción siguiente: o Millón Riñon: es panoja redonda, cerrada y se dobla la panoja, grano blanco y alto de 2.5 m o Mano de piedra: es alto, panoja alargada y grano blanco. 101

114 Cuadro 46: Variedad Millón Cruz Santa o Millón mano de piedra o Riñon: panícula cerrada, es más tardado, más alto, bota la hoja, el grano no muy blanco y se desprende fácilmente la gluma al aporreo. Descripción de las variedades de ciclo largo y fotoperiodicas (Millón) Altura Tipo panoja Forma Color de Tamaño Forma de Gluma m. panoja grano grano grano Otros Abierta Alargada Amarillo Grande Redond Amarilla Muchas hojas de abajo hasta arriba. Resiste a la sequía Millón lerdo 3-4 m Grande y erecta. Semiabierta Millón Colapanda, Cola de Chanco o Paraguas Millón Guansapo. Procede de San Lucas. 2.5 Se dobla hacia abajo (es gacha) 2.5 Cerrada en la base y abierta en la punta Millón 2.5 m Más larga que Olanchano; muy maicillo y parecido al semiabierta tortillero Millón Pinolero Alto Cerrada y recta Algo alargada Algo redonda Blancos y amarrillos - Blanco y tortilla morena Alargada Blanco y tortilla es blanca Grande Redondo Negra Muy tardio Blanco - Redondo - Bueno en rendimiento. Planta se acama - Redondo Se desprende facilmente Grande Achatado Se desprende facilmente Salen hijos y dan buena producción Procede Honduras (Olancho) Redonda Blanco Pica fuerte el ajuate En la descripción y clasificación participativa realizada por el proyecto MGP, los agricultores describieron cada variedad de sorgo millón en función de 9 criterios: altura de la planta, ciclo, macollamiento, follaje, forma y tipo de panoja, rendimiento en granos, tamaño y color del grano; y clasificaron posteriormente los 13 tipos de sorgo millón en 5 grupos, según los criterios de: madurez (ciclo), la forma y tipo de panoja, la carga de la panoja y tipo de grano. El grupo 1 está conformado por el millón indio de ciclo tardío y producción baja. En el grupo 2 clasificaron al millón Mano de piedra de Santo Domingo por ser precoz, panoja corta y cerrada, grano blanco muy manchado. En el grupo 3 se encuentran el Colapanda de ciclo intermedio, panojas pesadas y tupidas, grano grueso, desprende aguate. Aquí también está el millón Cuídate sólo de Santo Domingo. El grupo 4 está conformado por el millón salvadoreño y Amarillo de El Mamel, el Sta. Cruz de Sto. Domingo y La Manzana; presenta panojas alargadas, semicerradas, de diferentes longitud y peso, grano redondo blanco y amarillito, estopas más o menos oscuras. El millón amarillo es más tardío. de 102

115 El grupo 5 reunió al millón Tortillero de Sto. Domingo, Riñón, Tortillero temprano de El Mamel y el Guansapo de Uniles. Presenta panoja más abiertas, los dos tornilleros tienen panojas más pesadas y largas, estopa verde, grano blanquito y regular. Cuadro 47: Descripción de las variedades de maicillo de ciclo corto y no fotoperiodicas Variedad Altura m Tipo panoja Forma panoja Maicillo 1.50 a Semi abierta Larga tortillero hay 1.80 de 2 clases Cerrada larga Maicillo Chacopan; Maicillo estopa negra Maicillo tortillero precoz* 1.5 Grande y media cerrada pero con muchos granos 1.85 Alargada 8-10 pulgadas y semi abierta Recta Media doblada Color de grano Blanco Blanco Amarrille nto Tamaño grano Grueso Forma de grano Ovalado Gluma Otros Hay blanca y De pocas amarrilla hojas y se le Se desprende caen rápido Delgado fácilmente dejado a la pica Liviano Pequeño - - Bueno para guate, muy hojudo Blanco - Ovalado - Más pica el ajuate. Tiene 10 hojas De 100 días *De este último no sabía mucho el agricultor porque era primer año que lo usaba y sólo esa información fue suministrada por el técnico Criterios de preferencia de las variedades más utilizadas por los productores La preferencia de las variedades está determinada principalmente por el medio ambiente y en función de las características deseables por los agricultores. Dado los roles diferentes que juegan cada tipo de sorgo (millón, maicillo y escoba) se presenta el análisis de cada uno, en las figuras 27 hasta 29 se presentan los diez criterios más mencionados en cada comunidad, y además, por las particularidades de cada comunidad se presentan el peso porcentual de cada criterios de preferencia del total de productores entrevistados en cada una. Los criterios mencionados son los declarados por los agricultores en la entrevista, haciendo la misma pregunta a todos, se expresan en relación o comparación al tipo de sorgo, es decir el millón en relación al maicillo y viceversa, en vista que las preferencias no se distinguen entre los tipos de variedades sino por el tipo de sorgo (ciclo largo o corto), ya que para los agricultores las mayores diferencias están entre los tipos, aunque reconocen que dentro de un mismo tipo hay diferentes variedades con ciertas diferencias. Para el cálculo del porcentaje de mención de un criterio dentro de cada comunidad se utilizó la siguiente formula: % de mención del criterio = Número de veces que el criterio ha sido citado X 100 Número total de citación de los criterios Dado que la preferencia de una variedad debe responder a los objetivos del agricultor, segundo adaptarse a las condiciones del medio y tercero a su aceptación gustativa y el 103

116 mercado, también depende de la disponibilidad de semilla principalmente en la comunidad, ya que no existe un mercado que proporcione una gama de variedades. Se debe considerar que a través de la entrevista existen aspectos de preferencia que los agricultores no mencionan pero que toman en cuenta una vez que toman la decisión de que variedad utilizar, donde establecerla y porqué, por ello se ha dividido los criterios en aquellos mencionados y los observados a través de sus prácticas, aunque estos son más cualitativos Criterios mencionados a partir de las entrevistas a los agricultores 1. Criterios de preferencia para variedades de sorgo millón A nivel del conjunto de los criterios de preferencia para el sorgo millón, prevalecen 4 como los más mencionados, aunque hay otros criterios mencionados (6) que conducen a que se siga cultivando y que aún no haya perdido completamente el espacio con la introducción de nuevos materiales genético (figura 27). La mayoría de las repuestas de los agricultores muestra interés por el criterio de que el millón rinde más (significa mayor cantidad de tortilla por un mismo volumen, pero también un mayor sustento alimentario, es decir que con sorgo millón comen menos tortillas que con Porcentaje Figura 27: Frecuencia de aparición de cada criterio en la repuestas de los agricultores para el millón dentro de cada comunidad Mamel Sto Domingo Uniles La Manzana sorgo maicillo, también significa que dan menos cantidad de alimento a las aves y las alimenta mejor que con maicillo). En Uniles este criterio no es citado ya que los agricultores están más acostumbrados a utilizar el sorgo maicillo en la alimentación. Rendimiento Rinde más Resistente sequia Color del grano El forraje Trabajo fácil Grano limpio Precocidad Resistencia a plagas Adaptación El segundo criterio más mencionado es el rendimiento en grano; muchos agricultores precisan que el sorgo millón presenta rendimientos más elevados que el sorgo maicillo, esto proviene del hecho que en los campos el millón tiene la panoja y los granos más grande; sin 104

117 embargo, esta diferencia en rendimiento de grano por unidad de superficie aún no está comprobada (datos referidos por los mismos agricultores, cuadro 39 así lo demuestran), ya que depende de la densidad de población, de los suelos, de las técnicas, etc. el estudio de los componentes del rendimiento que actualmente realiza un estudiante de la UCA, permitirá aportar nuevos elementos en este aspecto. Sin embargo, para los agricultores de San Lucas el criterio de rendimiento es más importante ya que son sistemas de producción más integrados al mercado y necesitan de mayor volumen de producción para comercializar. Para el caso de las comunidades de descendencia indígena el criterio rinde más es más importante por su lógica hacia el autoconsumo. En cambio podemos observar que el rendimiento en grano ligado con la obtención de forrajes son los de mayor peso en las otras comunidades debido a la fuerte relación de la agricultura y la ganadería, esto demarca el rol que en cada comunidad juega el millón. Hay dos criterios de preferencia que están íntimamente relacionados: la resistencia a sequía y la producción segura, no importa donde ponga el millón, suelos cansado (menos fértiles), en falda (en ladera), etc. aún con un mal invierno (pocas lluvias) siempre es seguro que da pero también sabemos que una producción no depende sólo de la lluvia sino de su relación de grano-gluma, ataque de plagas, etc. de aquí que se hizo la separación de ambos pero son estratégicos desde el punto de vista de la sobrevivencia de la familia. Cuadro 48: Frecuencia de aparición de cada criterio en las repuestas de los agricultores para el millón Mamel Sto Domingo Uniles La Manzana 1 Rinde más 39% 33% 0% 17% 2 Rendimiento en grano 9% 13% 25% 26% 3 Resistente sequia 17% 13% 17% 0% 4 El forraje 0% 7% 21% 9% 5 Color del grano 0% 13% 4% 17% 6 Trabajo fácil 13% 0% 4% 3% 7 Producción segura 4% 7% 0% 6% 8 Resistencia a plagas 0% 13% 0% 3% 9 Grano limpio 0% %0% 13% 3% 10 Resistencia en almacenamiento 9% 0% 4% 0% 11 Precocidad 0% 0% 13% 0% 12 Se asocia 9% 0% 0% 3% 13 Adaptación 0% 0% 0% 11% 14 Construcción de casa 0% 0% 0% 3% 2. Criterios de preferencia para variedades de sorgo maicillo Los agricultores se enfrentan cada año a variantes en el clima (lluvias irregulares, períodos canículares errantes, sequías), que incide en la preferencia de variedades precoces de sorgo 105

118 maicillo como elemento de adecuación a las condiciones del medio, pero esta precocidad está ligada a la obtención de una tortilla de color blanca. Hay sorgos maicillos que han desaparecido por no tener esa característica, aunque sean de alto rendimiento en grano; lo anterior deja al descubierto que las tradiciones alimentarias juegan un rol determinante en la preferencia de variedades (figura 28). Figura 28: Frecuencia de aparición de cada criterio en la Porcentaje repuestas de los agricultores para el maicillo dentro de cada comunidad Mamel Sto Domingo Uniles La Manzana Tortilla blanca Rendimiento Precocidad Color del grano Resistente sequia Da dos cosechas Producción segura El forraje Grano limpio Altura de planta Cuadro 49: Frecuencia de aparición de cada criterio en las repuestas de los agricultores para el maicillo Mamel Sto Domingo Uniles La Manzana 1 Precocidad 24% 28% 18% 17% 2 Tortilla blanca 24% 25% 7% 25% 3 Color del grano 0% 25% 20% 8% 4 Rendimiento 16% 3% 11% 17% 5 Resistente sequia 12% 3% 9% 3% 6 Da dos cosechas 4% 3% 5% 8% 7 Producción segura 0% 11% 7% 0% 8 El forraje 0% 0% 7% 6% 9 Grano limpio 4% 0% 5% 3% 10 Altura de planta 8% 3% 0% 0% 12 Trabajo fácil 0% 0% 2% 6% 13 Resistente a plagas 0% 0% 7% 0% 14 Se asocia 4% 0% 0% 0% 15 Tiene mercado 0% 0% 2% 0% 16 Semilla común 4% 0% 0% 0% 17 Rentable 0% 0% 2% 0% Los agricultores están esperando del sorgo maicillo altos rendimientos que permitan sustituir los que se obtenían con maíz, ya que éste tiene mayor debilidad frente al clima muy irregular, 106

119 pero obtener esos rendimientos elevados debe estar conjugado con una característica esencial del grano, su color blanco, debido a las mayores posibilidades de comercializarlo a un mejor precio, entre 5 y 10% más. Hay otros criterios mencionados por los agricultores pero la frecuencia de mención es baja, pero no quiere decir que el proyecto de mejoramiento genético no tome en cuenta esos otros criterios en determinado momento. 3. Criterios de preferencia para las variedades de sorgo-escoba Como se mencionó anteriormente, el sorgo-escoba está presente principalmente en Santo Domingo, pero comienza a extenderse hacía El Mamel; son 7 criterios de preferencia mencionados de los cuales tres se consideran de mayor importancia (figura 29). Figura 29: Frecuencia de aparición de cada criterio en la repuestas de los agricultores para el sorgo-escoba Porcentaje Resistente a sequía Buen mercado Dinero en momentos dificiles El principal criterio citado es la resistencia a sequía, que viene dada por su rusticidad; de igual importancia sobresale el buen mercado de la escoba en las ciudades más próximas (Somoto, Ocotal, Estelí), que proporciona un flujo de dinero a las familias en momentos de escasez. Cuadro 50: Frecuencia de aparición de cada criterio en las repuestas de los agricultores para el sorgo-escoba Precoz Comida para gallinas Mamel Sto Domingo 1 Resistente a sequía 29% 28% 2 Buen mercado 29% 22% 3 Da dinero en momentos difíciles 0% 22% 4 Rápida 14% 11% 5 Comida de las gallinas 14% 6% 6 No se gasta nada 14% 6% 7 Da trabajo 0% 6% No se gasta nada Mamel Sto Domingo Da trabajo 107

120 El sorgo escoba es un cultivo que en los próximos años tendrá suma importancia en otras comunidades como en Santo Domingo; por ello el proyecto debe poner especial énfasis a su dinámica de dispersión en las zonas más campesinas; además, debe considerar la evolución de productos sustitutos como la escoba de plástico y el interés de otras instituciones por el procesamiento de la fibra. 4. Criterios de preferencia mencionados por los agricultores entrevistados según el tipo de sorgo utilizado en cada comunidad de estudio Para cada comunidad se presentan los criterios de preferencia mencionados por los agricultores entrevistados en las figuras 30 hasta 38. Del análisis del conjunto de figuras sobresalen los siguientes aspectos: Para el caso del millón: Se confirma que las comunidades de descendencia indígena privilegian el criterio de rinde más, el cual está en función de la relación peso y cantidad de producto obtenido sea en transformación o en el suministro de granos a las aves y cerdos. En las comunidades de San Lucas se menciona el rendimiento en granos por las posibilidades de comercialización. Figura 30: % de agricultores entrevistados que citaron criterios para el sorgo millón en El Mamel Porcentaje Rinde más Resistente a sequía Trabajo facil Son complementarios Resitente a la pica Llena mas que sorgo Cosecha segura Economia de la familia Se deja en campo Figura 31: % de agricultores entrevistados que citaron Porcentaje criterios para el sorgo millón en Uniles Rendimiento Color del grano El guate Resistente a sequía Rápido Grano limpio Fácil aporreo Que no se caiga Resistente a la pica Resistente a la plaga Alimentación Se prefiere las variedades de sorgo con un ciclo de vida largo por su buena resistencia a las irregularidades climáticas, que facilita obtener una estabilidad de la producción aunque no necesariamente elevado rendimiento en granos. En el caso de los sistemas de producción con fuerte interrelación agricultura y ganadería, el criterio de obtención de forraje es indispensable para el buen funcionamiento del sistema. Este criterio es más mencionados en las comunidades del municipio de San Lucas (Uniles y La Manzana). 108

121 Porcentaje Figura 32: % de agricultores entrevistados que citaron criterios para el sorgo millón en Sto Domingo Figura 33: % de agricultores entrevistados que citaron criterios Porcentaje para el sorgo millón en La Manzana Rinde más Resistente a sequía Resistente a plagas Grano blanco Grano pesado Tiene guate Cosecha segura Rendimiento Resistente a sequía Adpatado al lugar Llena mas que sorgo Rinde más en tortilla Por guate Cosecha segura Color de grano Molesta menos el pájaro Construcción casa Poca granza Bueno para asocio Para el caso del maicillo: En cada comunidad más del 70% de los agricultores ha citado dos criterios: obtención de una tortilla de color blanca y precocidad. Esto significa que las variedades a obtener deben ajustarse al calendario agrícola, las condiciones del medio y, por otra parte, satisfacer una costumbre alimentaria. La integración de las comunidades al mercado local ha jugado un papel determinante en la fijación de la característica del color blanco del grano, que proviene de una habitud alimenticia. Figura 34: % de agricultores entrevistados que citaron criterios para el sorgo maicillo en El Mamel Porcentaje Figura 35: % de agricultores entrevistados que citaron criterios Porcentaje para el sorgo maicillo en Uniles Tortilla blanca Rápido Rendimiento Resiste sequía Altura de planta Semilla comun Grano limpio Dos cosechas Se puede asociar Precocidad Color del grano Rendimiento De poca agua Comida y guate juntos Cosecha segura Resistente a plagas Grano limpio Poco ajuate Sembrarlo dos veces Conoce el manejo Fácil de cosechar Es rentable Tiene mercado Porcentaje Precocidad Grano blanco y tortilla blanca Figura 36: % de agricultores entrevistados que citaron criterios para el sorgo maicillo en Sto Domingo Cosecha segura Rendimiento Obtener comida Resistente a sequía Tiene buen sabor Da dos cosechas Altura de planta Porcentaje Tortilla blanca Figura 37: % de agricultores entrevistados que citaron criterios para el sorgo maicillo en La Manzana Precocidad Rendimiento Tiene mercado Da 2 cosechas Aporreo fácil Por el guate Grano limpio Resistente a sequía 109

122 Para el caso del sorgo escoba: La resistencia a las sequías y el buen mercado de la escoba son los criterios más mencionados y que demuestra como esta especie juega un rol estratégico en los sistemas de producción ya que proporciona flujo de dinero en los momentos de mayor iliquidez económica de la familia campesina (figura 38). Porcentaje Figura 38: % de agricultores entrevistados que citaron criterios para el sorgo escoba en Sto Domingo Además que proporciona trabajo en el periodo de menor actividad agrícola. 0 Resistente a sequía Buen mercado Dinero en momentos dificiles Precoz Da trabajo Comida de gallinas No se gasta nada Criterios a partir de observaciones agronómicas en los parcelas El recorrido por las parcelas cultivadas permitió observar e intercambiar con los agricultores aspectos cualitativos como las preferencias de ubicación de las variedades en las parcelas, la lógica de producción, las prácticas realizadas, etc. que se consideran importantes en el funcionamiento de la U.P: Cuando un agricultor tiene parcela con pendiente fuerte su preferencia son variedades de sorgo millón de porte bajo, debido a la dificultad en la cosecha y también por la facilidad de acamé por efecto del viento. Los agricultores que siembran sorgo maicillo en época de primera prefieren una planta de porte más bajo que el maíz para evitar daños de los pájaros, algunos productores mencionan que esa característica confunde a los pájaros. Aquellos agricultores que siembran sorgo maicillo en primera prefieren ubicarlo en los alrededores de la casa por dos razones: controlar el ataque de los pájaros y si al momento de la cosecha hay lluvias, trasladan la producción en menor tiempo a la casa. Yo siembro el maicillo en el barrial porque ahí el siempre va a dar producción, es decir que por la característica de almacenamiento de agua en el suelo 26, se asegura el abastecimiento de agua en los períodos secos y de esa manera hay un volumen de producción garantizado. 26 Son suelos cuya reserva útil es superior a los 120 mm. 110

123 Los agricultores que poseen parcelas cerca de la montaña prefiere utilizarlas con cultivos perennes como café, ya que los cultivos de millón o maicillo, al igual que el maíz son atacados por animales silvestres como el cerdo de monte llamado saino, venados, etc. En el caso de los agricultores que poseen ganaderos prefieren aquellas variedades que sus hojas llegan verdes al momento de la cosecha, para garantizar una mejor calidad del forraje para el ganado. Sin embargo, no sólo basta con obtener forraje sino que también debe tener buena palatabilidad para el ganado. Algunos ganaderos prefieren las variedades de tallo más dulces entre ellas, el millón Olanchano. La condición económica también incide en la preferencia de la variedad; de aquí que las variedades de sorgo maicillo que demandan la utilización de insumos son menos preferidas. Yo prefiero el maicillo porque es más fácil producirlo que el maíz, no se gasta nada sólo el trabajo También hay agricultores que por el plus trabajo a realizar en la parcela, una vez cosechado el millón (para que no rebrote hay que sacar la raíz del suelo), prefieren el sorgo maicillo y por lo tanto incide en la superficie sembrada Criterios a partir de la evaluación participativa de las parcelas En la evaluación participativa de las parcelas establecidas en las comunidades por parte del proyecto MGP, los agricultores realizaron la clasificación de los materiales y evaluaron cada variedad. Los criterios de selección y preferencia mencionados por los agricultores entrevistados coinciden en la mayoría de los casos con los criterios mencionados en la evaluación participativa. En la evaluación participativa de sorgos maicillos se obtuvo que: En El Mamel los criterios de preferencia utilizados por los agricultores fueron: el buen rendimiento en grano y la resistencia a sequía. En Santo Domingo, los agricultores utilizaron los criterios de preferencia de: duración del ciclo (90 días a madurez) y la buena calidad del grano para elaborar tortilla. En Uniles los criterios de preferencia utilizados fueron: la producción de forrajes y el buen rendimiento en grano. Gracias a los resultados preliminares del presente estudio que indica la preferencia de color blanco del grano; los materiales propuestos por el proyecto de MGP presentaban dicha característica y de ahí que este criterio de preferencia no se refleje en las prioridades de la evaluación participativa. 111

124 6.4.5 Interés de los agricultores por nuevas variedades y razones del abandono de algunas variedades Yo no sembraba sorgo millón pero al ver que resistió las sequías me enamoré de él Uno tiene que asegurar la comida mire cuántos somos el maicillo tortillero no lo cambio por otro, es ligerito. Estas son parte de las razones que inducen a los agricultores a cultivar variedades que garantizan un mínimo de producción anual para la alimentación de la familia y los animales. De lo anterior se desprende que hay agricultores que tienen cierta desconfianza en nuevas variedades mientras éstas no demuestren ciertas características que los agricultores consideran indispensables como la resistencia a sequía, adaptación al medio y tengan igual o similar comportamiento en rendimiento en granos o forraje a las variedades que utilizan. Pero también es cierto que están a la expectativa de nuevos materiales genéticos para probarlos; esto ocurre principalmente en las comunidades donde UNICAM ha trabajado; hay que aprovechar esos intercambios para por lo menos traer unos granitos Cada nueva semilla hay que probarla si sirve o no, para eso aprendimos a experimentar, mire aquí ya no vienen a decirnos esta es buena, primero la prueba. Otros agricultores expresan que la propaganda hace que uno busque esa semilla Yo escucho en la radio que da 80 quintales y los otros 50, y ahí está la espinita, la curiosidad de ver si es cierto Esto es un buen indicativo para el proyecto MGP. Es decir, tiene una buena base para experimentar con los agricultores, donde las reglas estén bien claras en todo momento. Por otra parte, tomar en cuenta a las contrapartes sería lo ideal, siempre y cuando exista el interés, pero que mejor contraparte que los mismos agricultores, ya que las instituciones siempre realizan una diversidad de acciones de diferentes índoles y eso marca una dinámica de trabajo diferente. Son varias las razones por las cuales los agricultores dejan de cultivar determinada variedad, entre estas están: 1) Aspectos técnicos: La principal causa citada es la sequía, ya que no se recupera semilla y los agricultores no guardan un stock de seguridad; además, consideran que no resisten mucho tiempo en el almacenamiento. La aplicación de fertilizantes que requieren las variedades de alto potencial de rendimiento en granos ligado a la falta de recursos económicos ha jugado un papel decisivo. La poca inadecuación del ciclo de vida (intermedio o largo) de las variedades al régimen pluviométrico crea desfases en el calendario de trabajo. 112

125 Otros sorgos maicillos han sido abandonados porque al momento del aporreo no se desprende la gluma y eso provoca pérdidas en la producción, otros irritan los ojos y causa problemas respiratorios debido al ajuate que desprenden. Hay otros que el grano no es pesado. 2) Aspectos culturales: La tortilla es blanca sino parece que se come otra cosa esta frase expresa claramente la preferencia por las variedades de sorgo de grano blanco que una vez transformado no cambie el color de producto elaborado, ya que se está acostumbrado a la tortilla de maíz cuyo color es blanco. Las variedades de grano rojo, amarrillo son cada vez menos frecuentes. El gusto de la tortilla es otro elemento considerado, entre más dulce menos probabilidades de abandono, así variedades con gusto amargo son más propensas al abandono que aquellas de sabor simple. 3) Aspectos económicos: El mercado lo castiga si no es chelito el grano, la diferencia en precio nominalmente no parece ser tan significativa entre el grano blanco y los menos blanco, es de 10 C$ por quintal. Para los agricultores es determinante obtener un poco más de dinero por el trabajo realizado y, además, que la producción se venden con mayor facilidad. Es importante destacar que una variedad determinada se reporta como abandonada o desaparecida en una comunidad pero existe en otra comunidad; como ejemplo están el sorgo millón mano de piedra y el sorgo millón lerdo. Por otra parte, la mezcla de los materiales genéticos es evidente en una misma parcela debido a la combinación de la semilla al momento de realizar la siembra. 6.5 Obtención, selección y conservación de semilla Con relación a la obtención de semilla, una de las estrategias en las zonas de descendencia indígena es guardar el sorgo millón mientras que la semilla de maicillo se compra; esto es debido a que este último resiste menos en el almacenamiento y por lo tanto, es el primero grano en ser consumido por la familia o vendido. Las cifras encontradas son que en este año el 50% compró la semilla de sorgo maicillo, la generalidad es que el 70% de los agricultores guarde semilla para siembra de maicillo. En el caso del sorgo millón el 80% de los agricultores mencionan que tenían semilla guardaron; sin embargo el 100% reporta que siempre ha guardado la semilla de sorgo millón. En ciclo agrícola pasado por la poca producción carecieron de semilla que los obligó a comprar para el presente ciclo agrícola. 113

126 En Uniles y La Manzana el 80% de los agricultores reportan guardar la semilla de sorgo maicillo al igual que el sorgo millón; esto se debe a que tienen mayores posibilidades de conservación de los granos, notándose la presencia de silos metálicos y barriles en las U.P. Son agricultores que han estado en contacto con programas y proyectos tecnológicos y han sido capacitados en almacenamiento de granos; además, tienen una marcada disposición a la conservación de la semilla, ya que saben que en el mercado local los comerciantes mezclan las diferentes variedades para ocultar posibles daños o para vender más rápidamente el producto y, por otra parte, al momento de la siembra el precio se incrementa hasta en más del 100%, es decir que en el momento de la cosecha (diciembre-enero) el quintal se vende a 40 Córdobas y en los meses de marzo a mayo asciende hasta los 100 Córdobas. También, existen diferencias entre los agricultores que seleccionan la semilla de siembra. Se encontró que la mayoría de los agricultores cosechan la(s) parcela(s) y posteriormente seleccionan las panojas necesarias para semilla de siembra; a excepción de Uniles donde se aprecia que seleccionan las plantas antes de la cosecha. Esta tendencia es evidente donde las organizaciones como la Unicam en El Mamel y Uniles y la ASPROT en Santo Domingo han jugado un papel determinante con la capacitación. Entre las características mencionadas para determinar una buena panoja están: panojas más grandes, uniformes y con el mismo color del grano, generalmente blanco. Para evitar el deterioro de la semilla en el almacenamiento utilizan principalmente la pastilla (órgano fosforado, conocido como pastilla de curar granos ) para preservar granos, en la Manzana el 100% reporta su uso y en el resto de comunidades se conjugan una serie de métodos de conservación de semilla gracias al trabajo sobre agricultura sostenible de ONG s y proyectos; también, se debe a que resulta difícil realizar la compra del producto químico (órgano fosforado), primeramente por el costo que implica y por otro lado, en el mercado local se vende solamente el envase de 12 tabletas, de las cuales solo utilizarían como máximo 3. Esto propicia retornar a viejos métodos como los ocholes 27 o investigar sobre prueba-error; ejemplo concreto es la utilización de productos naturales 28 de diversas índoles de los cuales aún no hay certeza de su efectividad. 27 Es colocar las panojas sobre la cocina para que se ahumen y de esta manera no sean atacadas por las plagas, ni roedores (Foto 11). 28 Uso de chile, nim, ceniza de estiércol de ganado, etc. 114

127 Cuadro 51: Principales formas de selección, almacenamiento y conservación de semilla de siembra: % de agricultores que realizan cada actividad y su forma Selección de semilla Forma Mamel Sto Domingo Uniles La Manzana No hace 30% 30% 9% 6% Montón (del conjunto de panícula) 30% 30% 36% 88% En la parcela 40% 40% 54% 6% Almacenamiento de la semilla Barril métalico 20% 28% 20% 50% Bolsa de cartón - 44% 50% 25% Saco 50% 18% 15% 25% Ocholes 10% - 10% - Pichinga o calabazo - 10% 5% - Trojas 20% Conservación de la semilla Pastilla 60% 43% 27% 100% Ceniza 20% 43% 36% - Productos naturales 20% 14% 27% - Con subproducto del aporreo - - 9% - La base fundamental de la conservación de las características de las variedades es su selección; se encontró que en Uniles la mayoría de los agricultores realiza la selección de semilla en función de las características de las plantas, en el resto de comunidades se utiliza la selección de las panojas cosechadas que significa no se toma en cuenta las características de la planta. Por otro lado, existen agricultores que no realizan la selección de semilla, siendo un porcentaje bajo (30%) en las comunidades de San Lucas, ya que consideran que existen agricultores que producen buena semilla y por lo tanto, compran la semilla de siembra por ser más homogénea en color, forma y tamaño. 6.6 Percepción de los agricultores de las limitaciones para la producción de sorgo Las limitaciones de la producción de sorgo se han clasificado en aquellas ligadas a la producción propiamente dicha del cultivo y las ligadas a campos más generales. Estos problemas son los mencionados por los agricultores en los talleres públicos, de aquí que no existe una jerarquización, sino que son producto del consenso entre los agricultores Los problemas ligados al cultivo del sorgo La falta de semilla de siembra Son ya muchos años trabajando con la misma semilla, la maduración es heterogénea y muy visible en los campos; para los agricultores que siembran el sorgo maicillo en la época de primera, la cosecha es un problema porque se realiza en función de las lluvias y la maduración 115

128 heterogénea de las panojas incide en pérdidas importantes. La mayoría de los agricultores cita este problema como uno de los que incide en la poca producción y la mala calidad del grano. La renovación de semilla se vuelve indispensable para el aseguramiento de una producción de calidad Ataques de plagas y enfermedades Las principales pérdidas se dan por efecto del ataque de pájaros y chinches Pentatomide sp. Los chinches atacan principalmente los granos al estado lechoso, sobre todo en el caso de los sorgos maicillos, se alimentan del grano y provocan lesiones que inducen a la aparición de enfermedades fungosas que baja mucho la calidad del grano. En el caso de los pájaros se comen los granos, el control de éstos últimos es difícil porque no sirve de nada estar en la parcela yo lo corro de aquí y se van para allá y así me llevan. Según los productores, si llueve al momento de la maduración del grano, se da la aparición de la enfermedad fungosa conocida como carbón cuya agente causal de daño es Sphacelotheca sorghi, en este caso solo hay que esperar la suspensión de las lluvias y recolectar para los animales. Este es un problema con el millón. En realidad la infestación con este hongo viene de la semilla que contiene esporas y un buen tratamiento de la semilla protege en 100 % del carbón. Otras plagas mencionadas son: el cogollero, las hormigas, la mosquita del sorgo. En este aspecto los agricultores precisan que un buen conocimiento de las enfermedades y su control ayudarían a enfrentar mejor esta problemática El enmalezamiento Si bien el sorgo maicillo es un excelente controlador de malezas cuando está sembrado en altas densidades poblacionales, el hecho de sembrarlo en asocio, facilita que muchas malezas estén presentes en las parcelas; por otra parte, el costo de los herbicidas limita su uso; de aquí que la deshierba se realiza manualmente, hecho que requiere de suficiente tiempo y mano de obra. Esto implica razonar el área a sembrar que depende de la posibilidad de contratar trabajadores temporales. Una maleza importante en los campos cultivados es la conocida como cola de mula, cuya infestación se observa con frecuencia en las parcelas. Los agricultores no logran un control efectivo dado que se dan cuenta de la presencia de ésta cuando está en fase de madurez y es cuando proceden a arrancar la planta desde la raíz, pero por su precocidad ya existen semillas diseminadas. En otros casos, hay agricultores que no la controlan por su desconocimiento. 116

129 La poca resistencia del sorgo maicillo en el almacenamiento Todos los agricultores aseguran que el sorgo maicillo es muy sensible al ataque de plagas de almacenamiento, principalmente el cosechado al final de la época de postrera, ya que es una producción estratégica. De aquí que los agricultores estén interesados en mejorar su resistencia en el almacenamiento. Una hipótesis de esta sensibilidad posiblemente es debido al poco espesor de revestimiento del grano. En el caso del sorgo millón no mencionan problemas en el almacenamiento, incluso lo almacenan en panoja en trojas Las limitaciones más generales Las sequías Dadas las irregularidades en el clima, para los agricultores es una condición indispensable la consecución de variedades más resistente a la sequía; variedades que presenten esa característica garantiza una atención mayor por parte de los agricultores Falta de recursos económicos y bueyes La iliquidez económica al momento de la siembra, ligado al incremento de los precios de los productos, escasez de semilla que incide en el aumento del precio, provoca que algunos agricultores no siembren más superficie aunque dispongan de ella y de mano de obra. Por otra parte, están aquellos agricultores que por la textura de los suelos (arcillosos) necesitan imperativamente de bueyes para poder preparar los suelos con tiempo suficiente ya que una vez entradas las lluvias es más difícil hacerlo Poca tierra La zona de estudio es una zona campesina con una fuerte densidad poblacional y donde el proceso de herencia es frecuente y cada vez son más familias sobre la misma superficie; de aquí que la superficie cultivable sea menor y dado que los agricultores saben que deben producir para el conjunto de la familia, entonces la tierra se vuelve una limitante. En esas condiciones se debe utilizar variedades con altos potenciales y adaptadas a las condiciones locales. 29 Es una estructura de madera que permite colocar las panículas una sobre otra y protegidas del sol, la lluvia y de las aves y cerdos. 117

130 7 LA CONSTRUCCIÓN DE LOS OBJETIVOS DE MEJORAMIENTO CON LOS AGRICULTORES Se hace el recordatorio sobre el cómo se obtuvieron los objetivos o demandas de mejoramiento de parte de los productores; en los talleres públicos se definieron objetivos de manera general y en la restitución se retomaron dichos objetivos para una mayor precisión, jerarquización y/o priorización por parte del grupo de productores; las prioridades son mencionadas con el número 1 en cuadro 52. Los objetivos priorizados son diferentes para cada tipo de sorgo. Para el sorgo millón se busca mantener su rusticidad y principalmente resistir a la escasez de agua en la fase de floración. Esto es bien claro de lo que quieren los agricultores: asegurarse una producción de granos para la alimentación sin destinar muchos recursos económicos, pero también que la producción almacenada no sufra de daños; la autosuficiencia alimentaria es uno de los objetivos a cumplir por el sorgo millón. Por otra parte, en esta definición de objetivos de mejoramiento se toma en cuenta ajustar el ciclo de vida de los sorgos a las condiciones climáticas. Cada año los agricultores prevén que las lluvias serán mas irregulares y por ello las variedades de su preferencia son aquellas de ciclo más corto (90 días); la búsqueda de esta característica se nota no sólo con el sorgo maicillo sino también en otros cultivos como el frijol y el maíz. Ahora bien, si hay sequía y la producción de granos es muy poca, entonces están buscando contar con variedades de mucho follaje, ya que es una zona donde hay ganaderos y este forraje servirá para generar ingresos monetarios. Con la definición de los objetivos de mejoramiento genético es evidente que los agricultores buscan el verdadero sorgo maicillo de 3 meses; al calcular la duración del ciclo de vida del sorgo maicillo, éste llega hasta 3 meses y medio a la cosecha, que es causado por la heterogeneidad de maduración; esto se comprobó al observar en algunas parcelas, plantas en diferentes estadios de maduración. El grano de sorgo maicillo es reconocido por los agricultores por ser muy sensible en el almacenamiento y en la parcela al ataque de plagas y enfermedades; de aquí que los objetivos se orienten hacía esos aspectos. Tanto esfuerzo para que se la coman los gusanos 30, no vale la pena No hay que matarse trabajando por nada, hay que lograrle detrás de estas expresiones queda evidenciado que el rendimiento en grano es muy importante y 30 Es un insecto en estado larvario. 118

131 principalmente en las comunidades que se dedican más al comercio del sorgo maicillo. La fijación de la obtención del rendimiento en grano pasa por la mejora de la semilla de siembra o la variedad y el manejo de la plantación. Cuadro 52: El Mamel Santo Domingo Uniles La Manzana Definición de objetivos por los agricultores Qué mejorar del millón? 1) Mejorar el rendimiento 2) Mas resistente a la sequía 3) Disminuir el tiempo entre la floración y la cosecha 4) Mejorar el guate no es tan importante Qué mejorar del maicillo? 1) Maicillo mas resistente a la sequía 2) Mas resistente a las plagas, incluidas las de almacenamiento 3) Buscar planta bajas o resistente al acame Qué mejorar del millón? 1) Que sea más rápido, unos 4 meses. 2) Que sea más bajo por que se dobla Qué mejorar del maicillo? 1) Maicillo más rápido menos de 90. 2) Más rendimiento, bellota mas grande, 15 a 20 qq/mz 3) Grano de igual peso que el millón 4) Buscar mas guate para la venta 5) Que sea adaptado a la zona (clima y suelo) Qué mejorar de la escoba? 1) Mejorar la calidad de la fibra tierna y buscar color rosado 2) Intercambiar semilla con otros productores 3) Mejorar la comercialización 4) Buscar variedades de menor tamaño Qué mejorar del millón? 1) Que sea más bajo 2) Que sea más rápido, 1 mes antes. 3) Que de más follaje Qué mejorar del maicillo? 1) Que sea mas rápido 2) Que sea más resistente a la sequía y plagas. 3) Que de mas rendimiento, alcanzar los 25 qq/mz 4) Que de mas guate 5) Que sea mas bajo Qué mejorar del millón? 1) Acortar el ciclo del millón, que salga en diciembre, principalmente del Santa Cruz y que su grano sea blanco 2) Que sea mas resistente a las sequías 3) Que el millón sea mas bajo porque el viento lo bota y se vanea mucho, que el tallo sea mas grueso Qué mejorar del maicillo? 1) Que sea mas resistente a plagas de almacenamiento 2) Que sea mas resistente a las sequías 3) Mejorar el rendimiento 4) Que de mas follaje para los ganaderos y poder vender el guate Prioridad 1) Llegar a 80 arrobas/mz sin fertilizantes y tradicionalmente 2) Más resistente a las plaga en el almacenamiento 3)Resistencia a sequía en la floración 4)Mejorar la calidad del grano, más blanco Prioridad 1) Resistencia a plagas: chinche, picudo 2) Resistencia a sequía en la floración 3) Tallo más fuerte y bajo para cosechar rápido Prioridad 1) Más ligero, madurez en noviembre y más resistente al verano. 2) Mejor calidad de guate, más hojas y mejor calidad 2) Grano blanco para la tortilla y obtener mejor precio 2) Más agresivo y resistente a malezas 3) Altura de 2 metros 3) Más resistente a plagas Prioridad 1) Menos aguate en la bellota que molesta en el aporreo 2) Alanzar los 30 qq/mz 3) Grano más grande y más redondo 4) Más resistencia a sequía 5) Más cantidad de guate para vender Prioridad 1) Mejorar la calidad de la fibra 2) Mejorar la comercialización 3) Variedades de altura de 1.5 a 2 m Prioridad 1) Rápido un mes antes, madurando a finales de octubre 1) Resistente a sequía en la floración 2) Color del grano blanco 2) Más bajo de 2 metros Prioridad 1) Más rápido 80 días 2) Más hojudo y más hojas como IRAT 3) Alcanzar los 25 qq/mz 4) Resistencia a sequía en floración 5) Resistencia a plagas, chinche y langosta 6) Altura 1,5 metros Prioridad 1) Madurando a finales de octubre 1) Resistente a sequía en la floración 2) Color del grano blanco 2) Más bajo de 2 metros Prioridad 1) Rendimiento de 150 arrobas/mz 2) Más bajo 1 m pero con bastante follaje pero que le guste al ganado 3) Aumentar el peso del grano 4) Resistente a sequía cuando inicia la floración Se confirma que en los sistemas de producción con integración de la agricultura y la ganadería, la obtención de forrajes es una fuente crucial para la alimentación de los animales. 119

132 Los agricultores también, señalan que deben tener un ambiente de trabajo más saludable, esto en referencia a que en el aporreo el aguate (desprendimiento de la arista de la gluma) causa molestia como la picazón en el cuerpo, la irritación en los ojos y hasta problemas respiratorios y, por ello buscan variedades que carezcan de dicha carácter. Algunas precisiones sobre las demandas de los agricultores son las siguientes: En el caso del sorgo millón se busca una mayor precocidad, para evitar los daños causados por los pájaros y la floración debe ocurrir en los últimos días del mes de octubre. La precocidad se debe entender como la menor duración del ciclo cultural del cultivo pero que está conjugada con la resistencia a sequía. En el caso del sorgo maicillo el rendimiento en grano debe ser sobre la base de los aporte de minerales del suelo (sin fertilizantes químicos), pero considerando labores para mejorar la fertilidad del mismo; entre las que se encuentran curvas a nivel, barreras vivas, etc. Otra demanda de los agricultores es obtener variedades más resistente a las plagas, principalmente al chinche por ser uno de los agentes causales de daño del grano de sorgo que disminuye la producción y la calidad del grano. La altura de la planta de sorgo debe alcanzar 1.30 m incluida la panoja. Esto facilitaría la cosecha. Los agricultores han coincidido en que los objetivos de mejoramiento propuesto no son alcanzables si no se pone en marcha un programa de capacitación sobre el manejo del cultivo de sorgo, donde se destaquen los temas siguientes: Capacitación para la identificación, control de plagas y enfermedades del cultivo. Realizar intercambios entre productores para mejorar las técnicas de manejo agronómico Capacitación sobre el manejo de malezas en las primeras etapas de vida del cultivo. Capacitación para la obtención de semilla de siembra de calidad. Para verificar los objetivos de mejoramiento genético del sorgo con mas precisión, sino también identificar nuevas demandas y progenitores para los futuros cruzamientos se deben realizar ensayos de adaptación de nuevas variedades con una diversidad agromorfológica, como un trabajo complementario al diagnostico por encuesta. En tres comunidades se establecieron ensayos, manejados por los mismos agricultores y donde se incluyeron variedades locales como testigo. 120

133 Con los resultados de este estudio más el conjunto de ensayos de adaptación y evaluación participativa se tendrá suficiente información para profundizar en los objetivos de mejoramiento genético propuestos por los productores; esto permitirá un mejor dialogo entre productores y los fitomejadores para definir con suficiente precisión los objetivos de mejoramiento prioritario y factible para cada tipo de sorgo. Eso se podría negociar al momento de la restitución final del trabajo de 2002 en cada comunidad de estudio. La puesta en marcha del dispositivo investigativo debe ser acompañado de un seguimiento riguroso por parte de los técnicos contrapartes, que conduzca a garantizar el establecimiento de los ensayos según el arreglo dispuesto, ya que éstos muchas veces son confusos para los agricultores. Así como, compartir entre los diferentes agricultores de las comunidades y de otras localidades las informaciones y evaluaciones realizadas a las diferentes variedades de sorgo. 121

134 8 CONCLUSIONES El presente estudio aborda aspectos de participación, agronómicos y mejoramiento genético varietal sobre los cuales se presenta una reflexión para contribuir al proceso de desarrollo de los agricultores a través de la intervención del proyecto de MGP. Sobre la participación de los agricultores Si bien en todas las etapas del ciclo del proyecto se contempla la participación de los agricultores, se debe estar claro que una de las finalidades es llegar a la toma de decisiones concertadas entre agricultores y fitomejoradores; los primeros no deben verse sólo por el hecho de brindar informaciones, participar en eventos, realizar ensayos, etc. eso limita la participación en el sentido estricto del concepto. Por otra parte, debe dilucidarse quien tendrá el dominio sobre los materiales obtenidos; serán los agricultores quienes tendrán el control sobre esos materiales? Podrán difundir ellos mismos esos nuevos o mejorados materiales vegetales o tendrán participación otros agentes económicos? Qué marco jurídico existe en el país que sustente la propiedad? Estas son algunas interrogantes que quedan planteadas a partir de la puesta en marcha del proceso de selección participativa en sorgo en Nicaragua y que es necesario reflexionar. Este proceso participativo también puede generar conflicto de interés entre agricultores ya que las demandas pueden ser diferentes; priorizar un tipo de demanda podría estar en contradicción con agricultores que opten por otras demandas. Por ello las reglas del juego deben ser claras desde el inicio, qué se busca?, cómo?, dónde?, y con qué? el conocimiento de la dinámica organizativa y relaciones sociales de los agricultores jugarán un papel determinante. Es decir, este proceso de cambio técnico promovido también debe considerar cambios organizacionales desde los agricultores. Sobre el sorgo Queda demostrado que el sorgo ocupa un lugar importante en la economía de la zona de estudio, como también en los sistemas de producción, donde su rol en la alimentación familiar y animal es estratégica para la sobreviviencia de las familias campesinas. Los riesgos climáticos, principalmente la incertidumbre de las lluvias, que enfrentan cada año los agricultores los obliga a minimizar dichos riesgos a través de la utilización de sistemas de cultivos asociados con variedades de sorgo adaptadas a las condiciones del medio agroecológico. Una frase campesina resume este punto El sorgo es el saca clavo, el responde por las necesidades y le da el vuelto. 122

135 La evolución histórica de las diferentes variedades de sorgo refleja la búsqueda constante de los agricultores por obtener variedades más adaptadas a las condiciones del medio pero también a objetivos como la alimentación, demanda del mercado, combatir malezas, etc.; por tal razón, la complementariedad de variedades fotoperiodicas y no fotoperiodicas contribuye visiblemente a esas metas. Los ejes de la investigación deben considerar la complementariedad que se ve amenazada en aquellos agricultores que poseen pocas tierras agrícolas, ya que la utilización intensiva de la tierra se vuelve indispensable y de aquí que el sorgo millón sea menos establecido en este tipo de unidades de producción. Los agricultores de alguna manera han logrado, sin mucho apoyo externo, la adopción de variedades de diferentes tipos de sorgo; este proceso de innovación debe ser estudiado detenidamente para comprender sus determinantes, formas de innovación campesina, medios de difusión, etc. Este análisis al ser retomado por el proyecto de MGP servirá por un lado, para responder a la baja tasa de adopción tecnológica por parte de los agricultores y por otro, a la problemática agronómica, económica y social que enfrentan. Pero también es necesaria una reflexión profunda sobre los cambios que a nivel del sistema de cultivo y de producción se van a provocar con las nuevas variedades o las variedades mejoradas de los agricultores; tomar en cuenta el nuevo calendario de trabajo, la sensibilidad o susceptibilidad de esos nuevos materiales a las condiciones del medio y no solo sus rendimientos sea en granos o follaje. Estos cambios técnicos llevan a una nueva reorganizar del sistema y para cada tipo de productor esa reorganización será diferentes por cuanto las condiciones e intereses son diferentes; de aquí que se parte del tipo de productor para asegurarse que el cambio técnico (nuevas variedades en el sistema de producción) propuesto se realiza en aquellos productores que son más susceptibles de utilizar dicha innovación técnica. Las variedades de sorgo millón aún tienen espacio (y lo seguirán teniendo por mucho tiempo) dentro de los sistemas de producción dado el desempeño productivo frente a las adversidades climáticas y económicas; el proyecto MGP jugaría un papel determinante para mantener el rol del sorgo millón. Siendo el sorgo millón fotoperiodico, una pregunta clave es porqué los agricultores no lo siembran en la postrera? Esto tiene que ver con la capacidad de trabajo en la familia y la importancia de ésta en la siembra del frijol en época de postrera, ya que éste proporciona la mayor parte del dinero que recibe la familia; para una mejor utilización de la fuerza de trabajo los agricultores escalonan la siembra de los cultivos, así en la postrera el maicillo y el frijol se siembran simultáneamente y en primera es sembrado el sorgo millón en asocio con otro 123

136 cultivo principalmente el maíz. Por eso en la mayoría de las U.P. el asocio de millón con maíz es más frecuente (70%) en la primera y en postrera es el asocio maicillo más frijol se realiza en igual porcentaje. Es concordante que en cada asociación una variedad de sorgo es prevaleciente. Sobre las variedades Se prefiere ubicar las variedades de sorgo millón en suelos con menor porcentaje de arcillas y por el contrario, al sorgo maicillo en los más arcillosos (vertisoles) por su capacidad de reserva de agua una vez finalizada las lluvias que garantiza la satisfacción hídrica del cultivo en las fases de floración y llenado de grano, lo cual permite una producción estable cada año. Se constata que en el ámbito de la zona se están utilizando diversas variedades, 9 variedades fotoperíodicas y 8 no fotoperiodica, pero que internamente a la U.P. son pocas (máximo 3) las cultivadas y en cada época de siembra se distinguen una de cada tipo. Sin embargo, actualmente existe la tendencia de la utilización creciente del sorgo maicillo en la época de primera, como medida preventiva al riesgo climático de cada ciclo; la precocidad es un carácter muy buscado en las variedades para estos fines. Los agricultores han asignado un rol particular a cada tipo de sorgo; así el sorgo millón tiene función más alimenticia y el sorgo maicillo es más comercial, de aquí que los criterios de preferencia sean la relación volumen/producto y precocidad. Otra preferencia es la utilización de variedades de grano blanco para la obtención de tortilla blanca, esto es debido a una costumbre alimenticia de la población y la demanda del mercado. La falta de esta característica en las variedades es una de las razones de abandono, por lo que el proyecto el MGP debe considerarla, así como el sabor de la misma, entre más dulce la tortilla menos posibilidades de abandono. Los ensayos de adaptación realizados hasta la fecha facilitan la clasificación de los materiales con mejor comportamiento productivo; sin embargo, este primer intento debe ser complementado con pruebas en los diferentes arreglos de siembra, ya que existen diferentes grados de preferencia de dichos arreglos. El proceso de selección, almacenamiento y conservación de los granos es muy débil, es por lo tanto una tarea a fortalecer para garantizar la calidad de la semilla de siembra y de vender la producción en el mejor momento. 124

137 Sobre los objetivos de mejoramiento genético Los objetivos de mejoramiento fueron definidos con los agricultores, se nota una fuerte tendencia a cumplir con la suficiencia alimentaria a través de la utilización de materiales tradicionales. Ahora bien, el fenómeno que más ha incidido en el abandono o desaparición de una variedad en la zona de estudio es la sequía, este fenómeno incide en la preferencia hacía la búsqueda de resistencia a la falta de agua en la fase de floración del cultivo. Pero también se confirma que los agricultores buscan un sorgo maicillo verdadero de 3 meses. Este estudio facilita la concertación entre los agricultores (que tienen la oportunidad de expresar sus intereses y puntos de vista en relación a lo que debería buscarse para mejorar el sorgo) y los fitomejoradores que desean poner a la disposición de ellos, un conjunto de novedades técnicas. Pero también se debe ir más allá del nivel del mejoramiento y trascender al nivel más agronómico, como por ejemplo, la densidades de población, control de malezas, aporte de minerales, etc. Existe un excelente clima para experimentar, gracias al trabajo organizativo de Ong s y principalmente de Unicam, el proyecto debe aprovechar las habilidades y capacidades de los agricultores en ese sentido con un seguimiento inicial algo fuerte; la definición de tareas entre el proyecto de MGP y las contrapartes debe ser precisada para evitar en lo más posibles la suspensión o el poco control de las actividades del proyecto, esta es en el sentido en que las organizaciones o instituciones no solamente realizan una actividad investigativa sino de diferentes ordenes como social, productivo, etc. 125

138 9 BIBLIOGRAFÍA ANDRIEU J., DEMARQUILLY C., Composition et valeur alimentaire des foins et des pailles. In DEMARQUILLY C., les forrages secs: récolte, traitement, utilisation. INRA, Paris. p ASIDEU J la transformation des produit agricoles en zone tropicale. Ed. Karthala et CTA. 335 p. BANCO CENTRAL DE NICARAGUA Informe anual económico. Managua, Nicaragua. 130 p. CHANTEREAU J Le Sorgho. Editions Maisonneuve et Larose. Paris, France. 154 p. CHANTEREAU J., KONDOMBO C Estimation du taux d allogamie chez les sorgho de races Guinea. In Progrésin food grain reseach and production in semi-aride, Africa. J.M. MENYONGA et al. Ed. Ouadougou. Burkina Faso, SAFGRAN, p CHANTEREAU J., TROUCHE G. et LUCE C Le Sorgho. in : L amélioration des plantes tropicales CIRAD-ORSTOM. DA, S Valorisation des Guinéa dans un programme de création variétal pour la zone nord-guinéenne. In atelier de formation sur les variétes locales de sorgho. ICRISAT-CIRAD. Samanko, Mali Octubre. p D ALMEIDA A. et CAILLENS F Diagnostic agro-socio économique dans la région de Madriz au Nicaragua. Montpellier, France. 143 p. DEGREMONT I Evaluation de la diversité génétique et du comportament en croisement de sorghos, sorghum bicolore (L) Monench, de la race Guinea au moyen de marqueurs enzymatiaues et morphologiaues. Théses de Doctorat. Univerité Paris XI, Orsay, France. 191 p. FAO, Annuaire production : Rome, Italie, FAO, 243 p. GRENET E. DEMARQUILLY C Rappel sur la digestion des fourrages dans le rumen et ses conséquences. In DEMARQUILLY C., les forrages secs: récolte, traitement, utilisation. INRA, Paris. p HARLAN J., DE ZET J A simplificated cassification of cultivated sorghum. Crop science, 12. p HOUSE L Manuel pour la sélection du sorgho (2éme éd). Patancheru, ICRISAT. Inde. 229 p. HOCDE H. et MIRANDA B Intercambios campesinos. El Salvador, 294 p. INETER recensement National y cartes topographiques. 126

139 INIFOM Données de cantons de Totogalpa, San Lucas. AMUNIC. 150 p. INPRHU Diagnóstico rural participativo de San Lucas y Totogalpa. Madriz, Nicaragua. Ed. INPRHU. 180 p. INTA Zonificación agrosocioeconómica de las agencias de Somoto y Ocotal. Ed. INTA. Managua, Nicaragua. 120 p. JOUVE P L analyse agronomique de situations culturales. Département des systèmes agraires, CIRAD, Montpellier. KABORE-ZOUNGRANA C Composition chimiques et valeurs nutritive des herbacéas et ligneux des pàturages naturels soudaniens et des sous-produit du Burkina Faso. Théses de Doctorat. Univerité de Ouagadougou. 224 p. LANÇON J Pour une conception élargie de la sélection participative. Actes de l atelier, La sélection participative : Impliquer les utilisateurs dans l améliorations des plantes. LEVARD L Economía de la unidad de producción agropecuaria. Impresiones UCA. Managua, Nicaragua. 150 p. MALDIDIER C. et MARCHETTI P., El campesino finquero. Managua, Nicaragua. Imprenta UCA., 174 p. MARAUX F., RAPIDEL B Paquete AGROCLIM. Managua, Nicaragua. Ed. CATIE- CIRAD-ORSTOM. 48 p. MARIN E Estudio agroecológico de la zona de cobertura del proyecto TROPISEC. Estelí, Nicaragua. 320 p. OLITRAULT P Evaluation génétique des sorghos cultivés, Sorgum bicolor (L) Moench, par l ánalyse conjointe des diversités enzymatique et morphologiques: relation avec les sorghos sauvages. Théses de Doctorat. Univerité Paris XI, Orsay, France. 187 p. ROSAS J El mejoramiento participativo en frijol. Ed. Zamorano. Honduras. 12 p. SEBILLOTTE M. et SOLER L Le processus de décision des agriculteurs. p SORGHUM/MILLET COLLABORTIVE RESEARCH SUPPORT PROGRAM (INSORMIL). Annual report, p TREMINIO CH Estrategia para la producción de semillas mejoradas de cultivos de granos básicos. Ed. PAN/CADESCA. Managua, Nicaragua. 174 p. TROUCHE G Dispositifs en sélection participative. Exposé au CNEARC, février TROUCHE G., CHANTEREAU J., ZONGO J Variétés traditionneelles et varétés améliorées de sorgho dans les régions sahéliennes. In The futur of photoperiodical cereals for 127

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141 10 ANEXOS Anexo 1: Contribución de cada sector económico al PIB Nacional Sector primario Agricultura Otros sectores primarios Sector secundario Industria Sector terciario Fuente: Banco Central de Nicaragua Anexo 2: Comportamiento de tipos de sorgo en relación al total sembrado en el ciclo agrícola 2001/2002. Sorgo Sorgo* Sorgo Sorgo Departamento millón mz % blanco mz % industrial mz % total mz % Nueva Segovia 770 0, ,98 Madriz , ,21 Estelí , , ,13 Chinandega , , ,22 León , , ,68 Managua , , ,55 Masaya 438 0, , ,02 Granada 288 0, , , ,11 Carazo , , , ,41 Rivas 45 0, , , ,48 Boaco , , ,47 Chontales , ,57 Jinotega , ,83 Matagalpa , ,33 Total Nacional Fuente: MAGFOR. *Hacen la diferencia por el color del grano de aquí la denominación. 129

142 Anexo 3: Descripción de los métodos de selección genética en sorgo 1. La selección genealógica aprovecha la fuerte variabilidad genética, es el cruzamiento entre progenitores complementarios, variedades que han pasado por tratamientos de mutagénes o con compuestas que se encuentran en fase final de cruzamiento. Se seleccionan las plantas más interesantes y a su descendencia se le brinda seguimiento y se selecciona en panícula-línea. Se recurre a la autofecundación. Con este método se pueden crear muy buenas variedades, pero es poco eficaz cuando se trata de combinar caracteres complementarios de progenitores obtenidos de las razas candatum y guinea. 2. El retrocuzamiento se realiza para corregir falla puntal ologogenética de una línea. Es el origen para adaptar las especies tropicales a zonas frías, para ello se introdujo la insensibilidad al fotoperiodismo. 3. La selección recurrente es utilizada para mejorar las compuestas a partir de las cuales las líneas serán seleccionadas por el método genealógico (BHOLANATH, 1982; citado por CHANTEREAU et al., 1997). Es un trabajo que lleva mucho tiempo y explota una base genética larga, se necesita al menos de tres generaciones para concluir un ciclo de mejoramiento de las compuestas. 4. La hibridación es la obtención de un F 1, la obtención de éstos pasa por selección de líneas progenitoras con los métodos conocidos que facilitan la obtención de material fijado para el sorgo. Se utilizan materiales fértiles y estériles y seleccionan los mejores que por retrocruzamiento son nuevamente esterilizados; a menudo las líneas combinadas pertenecen a grupos heterogéneos diferentes pero separados por distancias genéticas notables. Para la producción de grano, los sorgos kafir y caudatum por su complementariedad han sido utilizados frecuentemente para producir híbridos en los Estados Unidos (HARLAN y DE WET, 1972); para los híbridos forrajeros existe buena complementariedad entre el sorgo bicolor cultivado y sorgo bicolor arundinaceum, que ha dado origen a los sorgos Sudan grass. 5. Entre los métodos Biotecnológicos, podemos mencionar el marcaje molecular, el cultivo de tejido y de protoplastos y la transformación genética. El marcaje molecular es el estudio de la diversidad para comprender mejor la organización genética de los sorgos cultivados y salvajes que orienta la selección del investigador, sirve para estimar los parentescos y calcular distancias genéticas (VIERLING et al., 1994) que permite prever la heterosis por cruzamiento de los genotipos, así como construir los mapas genéticos. 130

143 Anexo 4: La Universidad Campesina (UNICAM) Es un programa del Instituto de formación Permanente Felipe y Mary Barreda (INSFOP). Su trabajo va dirigido a los sectores más vulnerables del área rural. Los objetivos principales son: - La formación humana y técnica. - Fomentar la participación de la gente - Ejecutar proyectos de desarrollo comunitario. La UNICAM, tiene como visión que las comunidades campesinas cuenten con un alto nivel de organización y autogestión, y de capacidades de proposición, que han mejorado su producción y han desarrollado diversas formas de comercialización y que por tanto han alcanzado mejores condiciones de vida. En tanto su misión es contribuir en disminuir los niveles de pobreza de la familia campesina, mediante la máxima participación de estas, en el establecimiento de un sistema de producción alternativo y eficiente, que respeta el medio ambiente, la diversidad social, política y cultural. Su filosofía de trabajo parte del Desarrollo Humano y del Universo Campesino en la promoción de tecnologías apropiadas que luchen contra la pobreza y mejoren la calidad de vida de las familias campesinas de cara a un desarrollo rural sostenible (UNICAM- TROPISEC, 1997). Trabaja sobre la transferencia de tecnología, Experimentación Campesina, la Agricultura Orgánica, y Sostenible, ferias Campesinas, La Organización comunitaria, Centros de acopio de granos básicos, Bancos de semillas comunales, salud, nutrición y género. Sus principales líneas de acción son la capacitación, la formación de promotores rurales, los intercambios entre campesinos, ferias campesinas. Comenzaron el trabajo de promotoria teniendo como eje de trabajo la agricultura sostenible, pero recientemente se ha abierto a la gestión, y el desarrollo comunitario. Establece la promotoría campesina como el modelo de transferir tecnologías, en un determinado lugar. Este modelo desarrollar conocimientos en un grupo determinado de productores, los que posteriormente deben transmitir a otros productores. La promotoría campesina un tema que ha suscitado mucho interés en los últimos años, en parte porque metodológicamente facilita las cosas para la transferencia tecnológica y por otra porque, al menos teóricamente, podría contribuir a hacer posible la autogestión (Bolt, 1999). La experiencia de UNICAM, sobre promotoria campesina demuestra que: a) promotoras y promotores ejercen un rol que además de la transferencia tecnológica, contiene la promoción de procesos de comunicación, coordinación, autoestima y la posibilidad de la incidencia política; b) promotoras y promotores pasan por un proceso personal que les ayuda a afirmarse como seres humanos con dignidad y autoestima a través de la experimentación y la investigación, una relación mucho más creativa con la parcela o la finca que la tradicional, los talleres, encuentros e intercambios; c) promotoras y promotores adquieren una visión más amplia de la realidad por sus encuentros e intercambios, pero además van adquiriendo una identidad más amplia que la comunitaria; Una característica de UNICAM es que fomenta la promotoria colectiva, mediante la conformación de los CPEC (Colectivos de Experimentadores Comunales). Parten de que cada promotor tiene sus cualidades y preferencias para determinado rubro o tema, evitando sobrecargar al promotor, y dando responsabilidad colectiva a la gestión tecnológica. La experimentación campesina se inicio en 1996, con unos pocos productores. Los objetivos de la experimentación son rescatar costumbres autóctonas de los productores y valorar el conocimiento campesino, fomentar la autoestima y la autodeterminación, de los productores, fomentar difusión de las tecnologías apropiadas para el pequeño productor, y fomentar la asociación comunal para buscar soluciones, ya sean de agricultura, ganadería, o problemas de salud, educación, transporte, entre otros. El proceso desarrollado es el siguiente: Diagnostico: La experimentación se hace de dos formas individual y por medio de los colectivos de productores experimentadores (CPEC). Estos son grupos de productores de una comunidad que forman un colectivo con el objetivo de experimentar en sus parcelas para tratar de solucionar problemas agronómicos de la comunidad. Una vez formado el colectivo se realiza la motivación sobre la importancia de la experimentación, luego se realiza una reflexión, se hacen una lluvia de ideas sobre la problemática que atraviesan, se analiza lo que los productores consideran más importante, y se justifica el problema. La planificación: Identificada la problemática a resolver, se hace una lluvia de ideas sobre las posibles soluciones para resolver el problema. Luego se define el objetivo del experimento, el diseño experimental, se distribuyen las actividades en el grupo, el destino de la producción y quien lleva los registros. 131

144 El Montaje: Primero se prepara el terreno, según tratamientos, y repeticiones. Siempre se toman en cuenta testigos, se registran los datos, y se hace un croquis del ensayo. La Evaluación: Esta depende del objetivo propuesto en el ensayo. Se organizan giras con la comunidad o con productores expertos para que valoren el experimento ya sea en su desarrollo o al momento de cosecha. Su objetivo es identificar los criterios favorables y desfavorables y decir que aceptar o rechazar. Retroalimentación: En este momento se presentan los resultados de lo que se esta experimento a la comunidad. Generalmente se realiza a través de encuentros de productores y miembros de toda la comunidad En UNICAM los sujetos de la transferencia de tecnologías son promotores campesinos, su función es muy similar, y en ellos cuales descansa la transferencia tecnológica. Estos son campesinos que han alcanzado ciertos niveles de conocimientos teóricos y prácticos y que por ser ejemplo en sus parcelas, son seleccionados para representar a la comunidad, capacitarse y convertirse en primer eslabón de consulta agropecuaria en las comunidades. Las fuentes de las innovaciones tecnológicas son los experimentos campesinos, y el intercambio con productores que ya tienen validadas las tecnologías. TECNOLOGIA TEMAS TECNOLOGIA TEMAS Conservación de suelos y Aguas Barreras vivas, barreras muertas, curvas a nivel, manejo integrado de plagas, diques, acequias de Hogar Patio, cultivo en llantas, remedios caseros y procesamiento de productos laderas, no quema y cultivos de cobertura Fertilidad Abonos Verdes y cultivos de cobertura Comercialización Centros comunales de acopio, bancos de semillas y ferias campesinas Pecuaria Concentrado casero, amonificación, vacunación y Post-cosecha Silos desparacitación Forestal Viveros familiares, reforestación Agroforestal Cercas vivas, cultivo en asocio, cultivo en callejones Diversificación productiva Frutales, hortalizas, musáceas Comunitarias Bancos de semilla MIP Trampas, recuento de plagas, insecticidas botánicos, uso racional de pesticidas Además, descansan la transferencia tecnológica en los intercambios de productores, generando en esta forma un proceso de comunicación horizontal de experiencias. Los intercambios de experiencias son la base y sustento de la metodología de Campesino a Campesino. Estos intercambios son tanto dentro de sus comunidades, como entre comunidades y a nivel nacional y centroamericano. De acuerdo a Pérez E; Castellón E, (2000), los intercambios de experiencias son parte de su metodología de comunicación horizontal de campesino a campesino, y ha contribuido significativamente al acercamiento entre personas, a la democratización de los conocimientos y la apertura para compartir experiencias, así como también redefinir su rol como proyecto de desarrollo rural. UNICAM implementa intercambios de experiencias, en las comunidades y entre comunidades, los intercambios de experiencias tienen como resultados técnicos, el aumento del estimulo y entusiasmos de los campesinos(as) para implementar tecnologías, y se apropian de elementos metodológicos, en lo social los campesinos hacen nuevas amistades, se mejora la convivencia y se mejora el trabajo en grupo, y se desarrolla la apertura para compartir. En el campo humano, se fortalece la identidad del campesino, su autoestima, desarrollan su visión, aumenta la capacidad crítica, aumenta su capacidad de observación, análisis y reflexión. Metodología de los intercambios Para que los intercambios no se conviertan en simples paseos, o recreación, el primer paso es analizar y reflexionar sobre su alcance en equipo. Mencionan que deben preguntarse que queremos lograr? Cuáles serán los efectos? Los mismos autores plantean que la reflexión la hace en tres dimensiones, en la tecnológica, en lo social, y en lo humano. El segundo garantizar la eficacia del intercambio mediante, definir el perfil del grupo a realizar el intercambio, disponer de la información sobre la unidad a visitar, el tiempo adecuado, definir los roles del técnico y de los agricultores en el intercambio, la evaluación de la gira y la metodología, la socialización de la experiencia, y la medición del impacto de los intercambios. Se utilizan diferentes tipos de incentivos para la promoción de las tecnologías. Entre ellas señalan, herramienta regaladas, semillas, material vegetativo, pie de cría, material para cercas, créditos blandos, capacitaciones, viajes a otros países, folletos, y revistas. UNICAM ha fortalecido la estructura organizativas, mediante la elaboración de planes de acción comunitaria, realizan noches culturales, fomentan la fe cristiana, tienen institucionalizado el análisis de genero y se manifiesta en la constante capacitación, sobre genero tato en los técnicos, como en promotores y en la familia campesina. Se han realizado esfuerzos por evaluar el trabajo desarrollado y dispone de información técnica-económica sobre resultados en las parcelas de los productores. 132

145 Anexo 5: Los Colectivos de Productores experimentadores comunales (CPEC) Los CPEC han evolucionado muy rápido, desde su inicio en 1996 hasta la fecha se contabilizan 27, cada uno con su propia dinámica y estructura, por lo cual encontramos CPEC con una directiva de dos miembros hasta un comité de 7; el 60% están conformado por 7 miembros. Su origen se remonta a los intercambios de productores realizados a inicios de los años 80 con productores de México y Nicaragua, de donde surge el Programa Campesino a Campesino (PCaC) de la Unión Nacional de Agricultores y Ganaderos (UNAG), en la actualidad un 13% de los experimentadores de UNICAM son también miembros de PCaC. Una de las características particulares de UNICAM es la fuerte concertación entre agricultores y los técnicos. Qué es un CPEC? Varias definiciones han sido dadas a los CPEC y principalmente a los agricultores experimentadores, todas llevan a la misma dirección; los agricultores experimentadores pueden encontrar soluciones a sus problemas. La evolución de las CPEC demuestra que hay nuevos agricultores experimentando, se estima que el 39% experimentan por primera vez de manera organizada y la mayoría tiene de 2 a 3 años de experiencia. La estructura organizativa está compuesta por un Presidente o coordinador, el vicepresidente, fiscal, tesorero, secretario y vocal; cada uno con una función especifica. El comité es el responsable de la ejecución, seguimiento de las parcelas de experimentación. COMITE Coordinador granos básicos Coordinador hortalizas Coordinador MIP Coordinador ganado mayor Coordinador aves Coordinador Viveros Coordinador Raíces y tubérculos En el caso de directivas de dos miembros, éstas están conformadas por dos promotores que se reúnen para coordinar los trabajos a realizar. Cuales son las razones para formar un CPEC? En su mayoría los experimentadores responden que para mejorar la organización de la comunidad y resolver problemas, además para ser escuchados dentro y fuera de la comunidad y enseñar a otros productores. En relación a la forma de experimentación, el 40% implementa la experimentación colectiva y el resto de manera individual, que ha permitido establecer una mayor gama de experimentos y con mayor cantidad de repeticiones. Esta modalidad se aleja de la estipulado para los CPEC, de manera tal que es un colectivo pero funcionando de manera individual. El proceso de experimentación de los CPEC, es una concatenación de etapas y se esquematiza en forma de una escalera, se comienza en la motivación a los agricultores hasta la presentación de los resultados en los intercambios. 133

146 Presentación de resultados Motivación Diagnóstico Planificación Experimentación Seguimiento Evaluación Los principales temas experimentados en orden de importancia son los siguientes: 1. Maíz+frijol con diversos abonos 2. Asocio de variedades de frijol 3. Uso de plantas etnoveterinarias 4. Concentrados caseros 5. Diferentes abonos en hortalizas 6. El patio 7. MIP 8. Yuca con diferentes fase de la luna Hay una diversidad de temas investigados, donde sobresale que la mayoría de temas se refieren a la agricultura y pocos en ganadería. Un 45% de los agricultores afirma haber aprendido nuevas técnicas y un 44% dice haber podido organizarse para trabajar en grupo. El rol del técnico es de escuchar, respetar su cultura, sus conocimientos y reflexionar con los agricultores sobre la problemática, es un facilitador del proceso de investigación. Los experimentadores cumplen actualmente varias funciones, son profesores de otros agricultores pero también de estudiantes de agronomía, hacen gestiones frente a instituciones y organizaciones para realizar los proyectos comunitarios, organizan las actividades de experimentación y dan seguimiento. 134

147 Anexo 6: Descripción de macro-regiones agrarias de Nicaragua Macroregión Nueva frontera agrícola Vieja frontera agrícola Latifundio ganadero y cafetalero Planicies del Pacífico Minifundio periurbano Relieve y suelos Clima Vegetación natural Llanura aluvial excepto Clima del Bosque tropical las puntas de la serranía al trópico húmedo húmedo norte de la cordillera (2000 a 4000 (manglares y Isabelia y al sur de la mm/año). pinares) chontaleña. Suelos Problemas de frágiles sin su cobertura exceso de agua. vegetal, sujetos a lixiviación y acidificación Parte oriental de la Clima semi Bosque cordillera (> 400 msnm) húmedo (1400 a subtropical co valles internos y la 2000 mm/año). vertiente de la cordillera Menos Chontaleña con < 400 problemas de msnm e inicios de llanura agua. Altura de cordilleras Clima semi Bosque (Isabelia y Dariense) con húmedo (1100 a subtropical de valles interno. Mesetas y 1600 mm/año); altitud y pequeñas serranías en con partes caducifoliado cordillera Chontaleña. variables de Suelos poco fértiles Llanura volcánica y llanos, suelos fértiles y profundos, sujetos a erosión y a veces muy arcillosos. Presencia de laderas y colinas Vertiente Nor-Oeste de la Meseta de Carazo; suelos fértiles aunque menos profundos que en la planicie del Pacífico clima seco Clima favorable (1100 a 1600 mm/año con canícula Similar Pacífico al Sabana tropical y bosque caducifolio Sabana tropical y bosque caducifolio Uso del suelo (%) a) 20 a 40 b) 40 a 60 c) d) < 10 a) < 10 b) 60 a 80 c) < 10 a) < 10 b) 60 a 70 c) 20 d) < 10 a) 0 a 10 b) 20 a 30 c) 10 a 20 d) 50 a 60 a) b) c) 30 a 40 d) 60 a 70 Fuente: El campesino-finquero. Nitlapan a: Bosques; b: Pastos y tacotales; c: Cultivos perennes; d: cultivos anuales Sistemas de producción predominantes Ganadería extensiva y granos básico Policultivo (café, granos básicos, musáceas,..) asociados a ganadería Caficultora y ganadería de leche. Pequeña horticultura. Ganadería extensiva de cría, leche y desarrolloengorde. Monocultivo mecanizado (caña, sorgo). Caficultora en la Meseta. Policultivo-ganadería de tracción animal Agricultura intensiva de frutales, granos básicos, tubérculos, musáceas, hortalizas y flores 135

148 Anexo 7: El Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) El Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) es un ente descentralizado del estado, impulsa un modelo tecnológico inspirado en la revolución verde y hace énfasis en la difusión de semillas y razas, aunque también existen componentes relacionados al manejo sostenible del medio ambiente en particular los suelos y a la utilización de manejo integrado de plagas como una forma para disminuir los costos de producción. Es financiado principalmente por el Banco Mundial, el Gobierno y otras agencias de cooperación (NORAD, ACDI, etc.). Está conformado por 660 profesionales de los cuales solo el 20% son extensionistas y un 38% destinado a centros de experimentación y oficinas regionales. Su área de intervención es la generación y transferencia de tecnología agropecuaria (40 y 60% respectivamente) en granos básicos, cultivos diversos, conservación de suelos, post-cosecha, producción animal y MIP. Para ello cuenta con 9 centros investigativos y 27 agencias municipales, de las cuales dos están en el área de estudio y no existe ningún centro de investigación en la zona seca. Por su cobertura atiende aproximadamente a 42,000 productores. Su metodología de intervención es a través de la asistencia técnica la cual ha sido dividida en pública masiva, cofinanciada y privada. La generación tecnológica consiste básicamente en investigaciones adaptativas en centros y que luego son trasladas a nivel de fincas de los productores. Para la difusión se basan en productores que han denomina representante agropecuario de un determinado grupo de agricultores y la finca donde se establecen las parcela son las referencia. 136

149 Anexo 8: Descripción del Programa AGROCLIM Está conformado por 4 sub programas: 1. Cálculo de la evapotranspiración: permite calcular la ETP según la fórmula de Penman. Consta de 2 etapas, la primera se refiere a la grbación de parámetros específicos del lugar y de los datos meteorológicos y la segunda es el cálculo y edición de los resultados 2. Datos: prepara, actualiza, corrige y edita archivos pluviométricos. Está conformado por 3 opciones: la creación-actualización de archivos pluviométricos, la edición, y la corrección. 3. Análisis de lluvias: calcula la frecuencia de las lluvias sea año por año, las clasifica de menor a mayor y realiza un balance climático. Uno de los resultados gráficos es un hiestograma con los datos de las precipitaciones en pentadas, sea sobre el conjunto de años o sobre los años seleccionados. También se pueden caracterizar la frecuencia de los períodos secos y lluviosos, es decir su distribución y su intensidad en un periodo de terminado del año y sobre la base de todos los años de registro; entre los estudios a realizar están: frecuencia/intensidad de las lluvias, riesgo de períodos secos y riesgo de períodos lluviosos, cuyos resultados pueden conllevar a otros análisis como agresividad de las lluvias, índice de erosividad y probabilidades de secuencias secas y lluviosas. Los resultados también pueden ser representados en forma de histograma. 4. Modelo de simulación de balance hídrico: la ecuación de balance hídrico deriva del principio general de conservación del agua de riego o por precipitaciones. Toma en cuenta las características de cada cultivo (kc, su ciclo de vida). Los resultados presentan el grado de satisfacción hídrica en cada etapa de desarrollo del cultivo. Todos los suprogramas han sido redactados en FORTRAN y compliados en FORTRAN 77 de Microsoft. Es un programa sencillo desde el punto de vista de programación pero es poco adaptado para ediciones gráficas. Este programa puede ser utilizado en MS-dos. Todos los programas están construidos bajo la misma estructura: archivos de entrada programa archivos de salida. Cada archivo se refiere a una estación pluviométrica. 137

150 Anexo 9: Metodología de los talleres públicos I. Presentación del estudio a realizar 1. Breve introducción Gille Trouche, Quienes somos? 2. Los objetivos del estudio y las zonas seleccionadas 3. Objetivos del taller público 4. Descripción del proyecto (Objetivos y etapas) 5. La Metodología a utilizar en el taller II. Los temas que se abordaron en el taller y cómo lo hicimos? Primero se explicó cada tema al grupo de productores y se propuso trabajar en grupo o en plenario. Generalmente se trabajo en grupo y al final se realizó un plenario. Tiempo 30 minutos. 1. Elaboración del mapa de la comunidad: Dos o tres productores dibujaban su comunidad y ubican sus recursos (bosques, suelos, áreas agrícolas), población existente, carreteras. Utilización del suelo (cultivos y tipos de suelos). Diferenciar las zonas en la comunidad. Duración 1.5 horas. 2. Historia de la comunidad y la evolución del cultivo de sorgo; señalando fechas si es posible. Se realizó incluyendo en el grupo a los productores de mayor edad. Se utilizó la metodología de línea del tiempo 31. Duración 1.5 horas. 3. Identificación de los tipos de productores existentes, áreas de las fincas, cultivos (áreas y rendimientos), recursos, etc. Esta etapa se elaboró con todos los productores y a partir de los criterios que según ellos los diferenciaban. Duración 1 hora. 4. Identificación de las variedades utilizadas, de donde vienen, como las consiguen, como las mantienen, desde cuando están en la comunidad y como llegaron. Utilización del sorgo. Duración 1 hora. 5. Desglose de las limitantes de la producción de sorgo. Duración 30 minutos 6. Listado preliminar de productores a entrevistar. Duración 30 minutos. III. El plenario En plenario se realizó una síntesis del trabajo realizado para ser completado por el resto de participantes y discutir sobre algunas temáticas no muy claras. Por ejemplo los años de aparición de una variedad, su procedencia, etc. Duración 1.5 horas. 31 Se identifican los principales períodos de tiempo y se describen cada uno de los eventos más trascendentales que han ocurrido en la comunidad. 138

151 Anexo 10: Guía de entrevista a productores 1. Datos generales de la unidad de producción Agricultor: Edad Ubicación La familia y la mano de obra: disponibilidad familiar y temporal. Calcular las unidad de trabajador familiar La tierra total y superficie agrícola utilizada Recursos materiales utilizados en la explotación, definir aquellos que hacen la diferencia entre los agricultores como por ejemplo: bueyes, bomba de aspersión, carreta, etc. 2. El sistema de cultivo y de producción Sistemas de producción Cuáles son los principales cultivos establecidos; otros tipos de cultivos sembrados Cultivos que se venden y donde. Sistema pecuario: especies de animales que producen Qué problemas tiene con la producción y cómo los han solucionado? Sistema forestal: parcelas de bosque, sitios, etc. Dinámica de reproducción del sistema El sistema de cultivo El medio cultivado: parcelas, área, uso, Cuáles son las formas de asociación de cultivos, Qué tipos de suelo tiene y cuales son las formas de conservación de la fertilidad, Cuáles son las sucesiones de cultivos en las parcelas y las razones de las mismas? Las prácticas agrícolas en el sorgo o millón: diseño de los sistemas de siembra y porque éstos arreglos, épocas de siembra y razones por las cuales se establecen esos cultivos en esas épocas, labores aplicadas al cultivo de sorgo o millón. Qué rendimientos ha obtenido en los diferentes arreglos de los cultivos? Lógica del sistema 3. La selección de las variedades de sorgo o millón Cuáles son las variedades utilizadas, por favor describa sus características y mencione sus diferencias? Cuáles son las variedades que ha dejado de utilizar y diga sus razones y/o causas del abandono? Porqué ha seleccionados las variedades que está cultivando en este ciclo agrícola y/o porqué le gustan esas variedades de maicillo o millón? Existen suelos especiales para cada variedad y porque? Qué usos le da a la producción de cada variedad, hay alguna comida especial que hagan? 4. Selección de semilla, almacenamiento y aprovisionamiento de semilla Usted deja semilla para el siguiente ciclo? Cuáles son las formas de selección de la semilla y su almacenamiento? Como y donde obtiene la semilla de siembra cuando no hay del ciclo anterior? Hay problemas para conseguir semilla? 139

152 Anexo 11: Caracterización de las unidades de producción de Totogalpa Equipo Tierra Maíz Frijol mz Sorgo mz Millón Ganado Otras N Edad UTF 32 Bomba Bueyes manual Mz mz Primera Postrera Primera Postrera mz actividades COMUNIDAD DE EL MAMEL En colectivo 18 1,5 0, , ,5 0,25 0,25 0 0,25 0,25 - Carpintero En colectivo 2,5 1,5 0, ,5 1 - Corte café Prestada 6 1,25 0 1,75 0,25 1, Jornalero En colectivo 1,25 1 0, ,5 0 - Albañil En colectivo 1, ,5 0, Alquilada , Corte café Propia ,5 0,5 0 0,5 1,5 - Corte café Propia ,5 2, COMUNIDAD DE SANTO DOMINGO Propia 3, Promotor Riego por Propia , goteo Prestada 1, ,5 - Socio coop Prestada , Socio coop y Jornalero Riego por Propia ,75 1,75 0,5 - goteo Propia Albañil, jornalero Prestada 0,25 0, ,5 1,5 0 - Artesano ,5 1, ,2 0 - Vende leña , ,5 1, Propia ,5 0,25 4 Promotor 32 UTF: Unidad de trabajador familiar, un adulto = 1 UTF 140

153 Anexo 12: Caracterización de las unidades de producción de San Lucas N Edad UTF COMUNIDAD DE UNILES Equipo Tierra Maíz Frijol Sorgo Millón Ganado Otras Bomba Bueyes manual mz Primera Postrera Primera Postrera actividades Propia ,5 0 4 Albañil Propia , Propia Riego Prestada , Propia 26, ,5 2, Propia ,75 2, Prestada Carpintería Propia , Propia 21, ,25 3,25 0,25 5 Promotor Colectivo 5, ,5 5 Promotor Prestada 1, ,25 1, COMUNIDAD DE LA MANZANA Alquilada , Propia Propia ,25 1, Prestada ,5 0, Propia Alquilada , De motor , Propia ,25 4, Propia ,5 20 Alcaldito Propia

154 Anexo 13: Tipos de sequía Meteorológico: Fenómeno que ocurre durante uno o varios meses cuando hay ausencia prolongada, una deficiencia marcada o una pobre distribución de la precipitación pluvial que afecta adversamente las actividades humanas. b.- Hidrológico: Déficit de agua pluvial, de escurrimiento superficial y subterráneos. Uno de los índices mas utilizados es el de aridez de Thornthwaite, que, en dependencia del índice de aridez de cada año respecto al valor normal, este puede llegar a ser débil, moderada, fuerte, severa y desastrosa. c.- Agronómico: Período de tiempo durante el cual la humedad en el suelo es insuficiente para garantizar el establecimiento de un cultivo y/o su desarrollo o producción. d.- Atmosférico: Ocurrencia simultanea de altas temperaturas, baja humedad e insolación intensa, que da lugar a una sequedad excepcional de aire, que se refleja en un déficit de vapor de agua; particularmente cuando está asociada a vientos moderados o fuertes. 142

155 Anexo 14: Bebidas y comidas elaboradas con sorgo Tortilla: es elaborada a través de la cocción de los granos en agua con ceniza o cal, luego es molido y amasado para posteriormente ser semi-horneada. Es una torta de masa de sorgo. Chicha: es el grano de sorgo fermentado, que puede contener diferentes grado de alcohol. Turón: es la cocción de los granos puestos en aceite hasta reventar y se unen con miel y forman pelotas. Rosquete: se elaboran tal como si fuese tortilla, sólo que a la masa se le agrega queso, canela y se pasan por el horno, es una galleta con forma de anillo. Atol: es una bebida espesa que se elabora a partir de la cocción del grano y se le agrega canela, leche y azúcar. Nacatamales: la masa de sorgo se combina con arroz, carne de cerdo y otras especies envueltas en hojas de musáceas y se pone en un baño maría. 143

156 Anexo 15: Variedades recolectadas por comunidad y productor que donó la muestra Totogalpa San Lucas Mamel Sto Domingo La Manzana Uniles 1) IRAT 204 1) Sorgo estopa rosada 1) Cola panda 1) Sorgo Tortillero Gonzalo Tobes Nilson Gómez Clemente Hernández Fco. Vásquez 2) Sorgo blanco Gonzalo Tobes 2) Sorgo escoba Cándido López 2) Sorgo Guatemala Bonifacio Salgado 2) Millón guansapo Fco. Vásquez 3) Sorgo Amarrillo Santos Gómez 3) Tortillero estopa blanca Nilson Gómez 3) Sorgo tortillero chelito Mario Reyes 4) Pinolero 1 Gonzalo Tobes 4) Maicillón estopa negra Flora López 4) Tortillero José Ángel 5) Millón indio Gonzalo Tobes 5) Millón mano de piedra Juan López 5) Millón Santa Cruz Carlos Lainez 6) Sorgo escoba Juan González 6) Maicillo ligero Indalecio López 7) Millón Riñón Gonzalo Tobes 7) Sorgo ligero Mauro Dávila 8) Millón amarrillo Gonzalo Tobes 8) Millón Santa Cruz Sergio García 9) Millón Salvadoreño Gonzalo Tobes 9) Millón Riñón José Caldera 10) Millón tortillero criollo temprenero Gonzalo Tobes 144

157 Anexo 16: Descripción de las variedades según el lenguaje de los agricultores Maicillo tortillero: es grano blanco, chatillo y grande, es chaparro de 1.5 hasta 2 m, bellota algo desparramada, ralo de hojas, casuya café. Es un grano dejado para la pica. Es ligero, rápido de 3 meses. Es de poca agua. El grano es limpio y fácil de aporrear. Hay otro tortillero cuyas características se diferencia porque su cabeza que es redonda, socada, tupida y gruesa. Millón Santa Cruz: es muy alto 3 m, bellota redonda grande, alargada y algo abierta, es de 6 meses, es tupido de hojas desde abajo hasta arriba, grano grande amarrillo y redondo y ojito amarrillo, el aporreo no cuesta mucho, grano limpio con poca granza, aguanta la sequía. Millón lerdo: para cosecharlo hay que volarlo, es de 3 m. Bellota grande para arriba (larguita), no es desparramada ni muy juntita, casuya negra, aguanta entrojado todo el tiempo, es resistente a la sequía, el grano es más negrito que el tortillero y es redondo. Es rendidor. Sorgo escoba: es bellota larga despolvoreada, se cría grande 2-3 m, es ligerita, es valiente de poco agua, grano rojo, grano sirve para las gallinas. Maicillo estopa negra: la caña es dulce, no tiene diferencia con el santa cruz, grano chatito, 1.7 m de altura, cabeza larguita (8-10 pulgadas), media pandita y gajito flojo, tiene 10 hojas. Millón cuidate solo: la bellota se dobla hacía abajo, es gacha, redonda, es alto de 2,5 m de alto, grano redondo, es buenísimo en rendimiento. Millón Guansapo: es grano redondo, altisimo 3 m. lo bota el viento, es resistente a la pica, la tortilla es morena, es de 6 meses, lo afecta mucho el pájaro. 145

158 Anexo 17: Lenguaje campesino y su significación Grano chatito, chatillo = Forma ovalada del grano Chaparro = Planta de baja altura Bellota, cabeza = Panícula Bellota panda = panícula semi-doblada Casuya = Gluma Grano enbolsado = que no desprende la gluma en el aporreo Granza = es el suproducto del aporreo del sorgo, es la gluma desprendida Gajito flojo = conjunto de espigas separadas Poca granza = Grano sin gluma Bellota algo desparramada, despolvoreada = Panícula semi-abierta Bellota apiñada = Panicula cerrada Bellota gacha, caida = Panícula hacía abajo Ralo de hojas = pocas hojas Tupido de hojas = Muchas hojas Se pica el grano = Poca resistencia en almacenamiento Es rápido, ligero = Precocidad de la variedad Botar el viento, se cae = Acame por viento Grano insurado = Grano con manchas negras o color oscuro Grano chelito = grano color blanco sin manchas Suelo barrial = Suelo arcilloso pesado Parcela en falda = en ladera con pendiente fuertes Aguate = puede ser la gluma o la arista de la gluma que causa iritación en ojos y afecta vías respiratorias Agobiado = planta que se queda pequeña por efecto de recibir poca luz solar Nutrido: abundante, muchos Caites = sandalias Rastrojo = partes de la plantas una vez cosechadas que quedan en el campo Guate = es el mismo rastrojo pero que se recoge para alimento del ganado Gusano = insecto en estado larvario Suelo agotado = suelo de baja fertilidad Suelo cascajillosos = suelo con mucha piedra Millón lerdo = ciclo de vida de + de 6 meses Calabazo = recipiente elaborado de jicaro sabanero (Crecentia olerata) Pichinga = recipiente de plástico Fregado = Molesto Vuelto = Recibir dinero 146

159 Anexo 18: Ejemplo de resultado de balance hídrico en fechas de siembra de primera con datos de estación Somoto PERIODO INICIO: 29 (21-25 mayo) CULTIVO: SORGO-MAICILLO PLUVIOMETRIA SIEMBRA: 30.0 MM RU: 120 MM PASO 5 DIAS ================================================= FASE siem. crec. flora. llen. gr FISIO germi. vegetativ completa madurac dias CRITERIOS PARA EL CICLO ANO ETR/ETM ETR/ETM ETR/ETM ETR/ETM TOTETR/TOTETM SDR ESCUR ger cre flo madu ger-cr PRO

160 Anexo 19: Itinerario técnico agrícola del asocio maíz + sorgo millón en época de primera y sembrado al espeque Cultivo: Maíz+Millón Época de primera Área: 1 mz Labor realizada Fecha, mes Días-hombre Descripción Insumos y de la labor servicios Limpia del terreno Abril 10 Cortar maleza con machete Palin y machete Siembra maíz 28 de mayo 3 Sembrado primero que el millón 25 libras de maíz Siembra millón 28 de mayo 2 Siembra al espeque 8 libras de millón Deshierba manual 18 de junio 22 Eliminar malezas Azadón Control de plaga 25 de junio 2 Manualmente planta por planta y Lorsban, Filitox, Tamaron de follaje en maíz algunos con insecticida de contacto Cosecha de maíz 10 de septiembre 10 Tapizca de maíz y se corta la planta Sacos Deshierba manual Octubre 15 Con azadón en la calle Cosecha de millón Diciembre y Enero 12 Se corta la planta y se deja secando Sacos por 8 días Aporreo Diciembre y Enero 3 En toldo Anexo 20: Itinerario técnico del asocio de sorgo maicillo + frijol en época de postrera y sembrado de arado Cultivo: sorgo maicillo+frijol Época de postrera Área: 1 mz Labor realizada Fecha, mes Días-hombre Descripción Insumos y de la labor servicios Chapia del terreno Agosto 10 Cortar maleza con machete Machete Arado dos pases Septiembre 6 Profundidad de 30 cm Con bueyes y arado egipcio Siembra frijol 10 de septiembre 3 2 surcos de frijol y uno de maicillo 60 libras de frijol/mz Siembra maicillo 10 de septiembre 3 12 a 15 granos por golpe y 16 pul entre golpe 12 a 15 libras de maicillo/mz Deshierba manual 24 de septiembre 10 Eliminar malezas en el surco Panda Control de plaga 1 Con bomba de mochila Uso de productos naturales de follaje de frijol A veces Filitox Cosecha de frijol 5 de noviembre 4 Arranca Sacos Cosecha de maicillo Diciembre y Enero 8 Se corta la panoja Sacos Aporreo Diciembre y Enero 3 En toldo o tapesco 148

161 Foto 1 : El medio natural en El Mamel Foto 2: Planicie de Uniles Foto 3 : Paisaje de La Manzana 149

162 Foto 4: Tipos de herramientas y equipos Foto 5 : Maicillo establecido en alrededores de la casa Foto 6 : Siembra callejoniado y al tramo con asocio de 3 cultivos 150

163 Foto 7: Siembra a chorrillo y surco por medio Foto 8: Deshierba del asocio, 20 días después de la siembra Foto 9: Asocio de sorgo millón y maíz 151

164 Foto 10: Al fondo parcela dejada en barbecho en época de primera para cultivar en la postrera Foto 11: Los Ocholes 152

165 Mapa de El Mamel 153

166 Mapa de Santo Domingo 154

167 Mapa de Uniles 155

168 Mapa de la Manzana 156